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千元價位帶醬香格局再生變：10月23日，以“九九重陽 天地仁和”為主題的2023郎酒重陽下沙大典暨天富生態釀酒區揭牌投產儀式在赤水河左岸舉行，第五代青花郎也正式亮相。 

自2000年上市起，二十余年來，青花郎的每一次迭代升級，都意味著品質上迎來一次質的飛躍，第五代青花郎也不例外，是七年磨一劍、“向消費者再靠近一點點”的結果。據郎酒股份總經理汪博煒介紹，過去的七年，郎酒不斷地聆聽消費者的聲音，以提升青花郎的品質。 

郎酒股份總經理汪博煒

據悉，在研發之初，勾調技術團隊對一萬余份市場調研資料深度分析，并在設計過程中持續開展品飲活動上百場，終成郎酒與消費者“共釀”的第五代青花郎。

那么，此次第五代青花郎取得了哪些突破？又將如何影響當下高端醬香格局？ 

多重升級下的洞藏陳香：第五代青花郎深耕差異化領域，夯實“郎味”表達

據郎酒股份副總經理、釀酒大師沈毅介紹，在品質層面，用7年時間打造的第五代青花郎有三重變化： 

一是原糧品質的提升，10多年來，郎酒人加強種植基地的建設，只為保障郎酒專屬高粱品種——郎糯紅的基因純正，優質原糧為第五代青花郎貢獻了更加豐富的原糧香和發酵香； 

二是釀造工藝的突破，第五代青花郎在“12987”“四高兩長”的要求下創新制曲微環境復刻、四步潤糧法、控溫延時發酵等關鍵技術，增添更多醬香、曲香風味；

三是生長養藏的科學貯存，讓每一滴青花郎中有“洞藏陳香”的獨特風味。

三者共同帶來品質的點滴積累，塑造了第五代青花郎的風味輪廓。 

何為“洞藏陳香”？據沈毅解釋，青花郎的“陳”是一種時間的味道：“五代青花郎經歷了原糧、釀造、貯存、勾調的系統升級，在每批原酒精選不超過38%、貯存7年以上的特級原酒作為主體基酒，其比例不低于80%，再加上洞藏20年以上的陳年酒及不同風格的調味酒勾調而成，其中有著天地寶洞內老壇的氣息，是郎酒獨有的洞藏陳香，悠遠而深邃。” 

第五代青花郎隆重上市

如果說在此前，青花郎已經通過“7+20”的堅守，以年份筑牢品質護城河，并予以清晰的品質表達，那么，此次第五代青花郎劍再出鞘，則以“刀尖向內”的方式追求卓越，實現了酒體與風味的雙升級：此次升級過后，郎酒的風格更為強烈，在頭部醬酒賽道打出明顯的差異化競爭格局。

據悉，第五代青花郎顯著區別于赤水河流域的醬曲、醬槽等其他風格，富有“后味醇厚，晶黃透明色，厚細綿長味，空杯留香久”的特點。

這意味著，在醬酒市場同質化嚴重的當下，郎酒再次向行業價值體系吹響沖鋒號。 

打造“拳頭與尖刀”產品，第五代青花郎意在重塑醬香千元價格段價值體系

正如《孫子兵法》所言，“昔之善戰者，先為不可勝，以待敵之可勝。不可勝在己，可勝在敵。”

從戰略布局上看，第五代青花郎首要目的是超越自己，達成品質上的不斷突破，而在此基礎上，郎酒主動制定游戲規則，形成強烈的“郎酒風格”，落地到“拳頭產品”上，并進行科學、深入淺出的品質表達。

據悉，郎酒與北京工商大學孫寶國院士科研團隊合作，對第五代青花郎的風味進行深度解析，目前已經檢測到揮發性風味物質3927種，準確定性定量風味物質1030種，是目前已公布的醬香型白酒中風味成分最豐富的產品。 

可以看到，郎酒并非一味埋頭在“形而下”的產品維度進行品質提升，同時也“形而上”地構建起一整套價值體系，以深度占據消費者心智，道與術結合，知與行合一，二者并駕齊驅，最終實現撼動既有價值體系、重塑天花板的目的。

這也離不開郎酒“釀好酒”“唯客是尊”的理念。研發時對消費者的充分尊重，以及一次次的調查研究，方能換得產品面世后的叫好與叫座。此次第五代青花郎面世，也有消費者給出了感性且詩意的描述：“第五代青花郎在深谷之幽蘭的洞藏陳香基礎上，增加了風吹之麥浪的溫暖氣息，整體香氣更加豐富迷人。”

與此同時，隨著郎酒天富生態釀酒區的投產，郎酒站上7萬噸產能的歷史新高，也為第五代青花郎提供了堅實的產儲保障。

郎酒天富生態釀酒區投產

如今，醬酒市場趨向成熟，消費者已經具備一定的品質理解，并在此基礎上對市場進行再度篩選——吹盡狂沙始到金，某種程度上來說，不是郎酒以新的價值體系教育市場，而是市場選擇了郎酒，以承擔下一個十年行業升維的使命。