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峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，有關(guān)老酒熱的背后邏輯和市場(chǎng)機(jī)遇，存在的問(wèn)題與發(fā)展方向，以及企業(yè)到底該如何復(fù)興老酒等話題都引發(fā)了業(yè)界的高度關(guān)注和思考······

“無(wú)論是在生產(chǎn)端、流通端還是消費(fèi)端，我們都要發(fā)出老酒的聲音?！?/span>

5月10日下午，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)、華夏酒報(bào)社承辦的主題為“破圈！2023中國(guó)陳年白酒價(jià)值投資‘麓山’峰會(huì)”在湖南國(guó)際會(huì)展中心舉辦。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)

峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，有關(guān)老酒熱的背后邏輯和市場(chǎng)機(jī)遇，存在的問(wèn)題與發(fā)展方向，以及企業(yè)到底該如何復(fù)興老酒等話題都引發(fā)了業(yè)界的高度關(guān)注和思考。

其中，多位嘉賓貢獻(xiàn)出的爆梗和金句，一度把交流的氛圍拉滿，線上讀者紛紛留言說(shuō)：“真是精彩”，“彌補(bǔ)了沒(méi)有去現(xiàn)場(chǎng)的遺憾”，并呼吁“這樣的活動(dòng)可以多辦幾次”······足見(jiàn)老酒人的情懷與陳年白酒的魅力。

一場(chǎng)有關(guān)陳年白酒的盛會(huì)

事實(shí)上，老酒在酒類產(chǎn)業(yè)鏈上一直是特殊的存在。

它不僅是時(shí)代的產(chǎn)物、情感的產(chǎn)物，還是文化的產(chǎn)物、價(jià)值的產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)老酒收藏愛(ài)好者、投資者達(dá)1200萬(wàn)人以上，品味老酒、收藏名酒已經(jīng)成為酒類消費(fèi)趨勢(shì)，并在蓬勃發(fā)展中，引領(lǐng)品類進(jìn)入產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和品質(zhì)升級(jí)的加速期。

但過(guò)去三年，因?yàn)橥獠凯h(huán)境挑戰(zhàn)，有關(guān)老酒的發(fā)聲多局限在企業(yè)層面，并沒(méi)有上升到行業(yè)高度。因此，“破圈！2023中國(guó)陳年白酒價(jià)值投資‘麓山’峰會(huì)”是闊別重逢的老酒大團(tuán)圓，也是行業(yè)的一場(chǎng)盛會(huì)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)不僅吸引到了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)，湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盛朝陽(yáng)，華夏酒報(bào)社社長(zhǎng)、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯吳賢國(guó)，湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)鄭應(yīng)平，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)常務(wù)理事、山東白酒收藏鑒定委員會(huì)主席許大同，曾品堂創(chuàng)始人、中國(guó)陳年白酒收藏家曾宇，和君咨詢高級(jí)合伙人、酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江，老酒收藏專家劉杰，白酒文化學(xué)者、老酒收藏專家王科，湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)老酒分會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)廖新其，湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)老酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳尚志，金東集團(tuán)總裁辦公會(huì)成員、江西李渡酒業(yè)有限公司總經(jīng)理湯向陽(yáng)，湖南內(nèi)參酒銷售有限責(zé)任公司總經(jīng)理付卓，湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)老酒分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)左立坤，湖南省酒協(xié)專家技術(shù)委員會(huì)委員、老酒分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉鵬，湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)老酒分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高正強(qiáng)，湘酒史料收藏及研究專家鄧小昆等嘉賓共同出席，還有來(lái)自全國(guó)各地的企業(yè)、經(jīng)銷商、媒體代表們也參加了本次峰會(huì)。

“美酒收藏是一項(xiàng)具有重大文化意義的活動(dòng)?！眲⒄駠?guó)在致辭中表示，而更深層次的陳年酒收藏則是要了解它背后所隱藏的內(nèi)在價(jià)值、文化和歷史意義。

探索可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)模式

的確，源于市場(chǎng)化推動(dòng)，老酒正從百億小眾市場(chǎng)逐步向千億大眾市場(chǎng)轉(zhuǎn)移，在加速市場(chǎng)裂變與細(xì)分的同時(shí)，也帶來(lái)新一輪的降溫與去泡沫化。

曾品堂創(chuàng)始人、中國(guó)陳年白酒收藏家曾宇

曾宇在作《老酒熱的背后邏輯和老酒消費(fèi)的市場(chǎng)機(jī)遇》主題演講時(shí)指出，老酒才是真年份酒，是文化產(chǎn)品，并且隨著萬(wàn)億存量、千億交易，其已經(jīng)成為品質(zhì)的標(biāo)桿，產(chǎn)生了高端消費(fèi)者和高度的用戶黏性。

“在近20年來(lái)，老酒業(yè)態(tài)不斷發(fā)生轉(zhuǎn)變，可惜的是，其商業(yè)模式并沒(méi)有跟上時(shí)代的步伐，傳播方式依然傳統(tǒng)，導(dǎo)致許多內(nèi)容都沒(méi)有表達(dá)出來(lái)，往往情懷大于收益。”曾宇說(shuō)道。

老酒收藏專家劉杰

對(duì)此，劉杰也表達(dá)了相同的觀點(diǎn)。在以《淺析老酒市場(chǎng)現(xiàn)狀及老酒從業(yè)者未來(lái)發(fā)展方向》為題做分享時(shí)，他禁不住感嘆道：“第一代老酒人年齡均在50歲以上，除少數(shù)已隱退江湖或改行，大多數(shù)老酒人都還在后疫情時(shí)代持續(xù)低迷的老酒市場(chǎng)現(xiàn)狀下迷茫。老酒界精英們能否帶領(lǐng)老酒從業(yè)者與名優(yōu)酒企合作實(shí)現(xiàn)共贏，也是老酒從業(yè)者未來(lái)的發(fā)展方向之一?！?/span>

那究竟如何改變現(xiàn)狀？

兩位專家都提出要探索可持續(xù)的老酒產(chǎn)業(yè)商業(yè)模式。

“眼下，線上購(gòu)物、短視頻等數(shù)字化的發(fā)展正在改變?nèi)藗兊纳罘绞剑暇频膫鞑シ绞郊吧虡I(yè)模式也要轉(zhuǎn)變?！痹罱ㄗh，一方面，酒企要把老酒放到戰(zhàn)略層面來(lái)重視和支持；另一方面，廠商還應(yīng)借力短視頻等數(shù)字化工具，進(jìn)行專業(yè)化、創(chuàng)意化、個(gè)性化的傳播與市場(chǎng)推廣。

劉杰則建議，老酒圈的精英們要利用好自身特殊的人脈資源，積極發(fā)揮老酒人對(duì)名優(yōu)酒市場(chǎng)特別是對(duì)復(fù)刻版“老酒”市場(chǎng)的影響力，與廠家深度合作，實(shí)現(xiàn)共贏。

大有可為的老名酒的復(fù)興

不容忽視的是，盡管老酒在蓬勃發(fā)展中，引領(lǐng)品類進(jìn)入產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和品質(zhì)升級(jí)的加速期，但并不是所有的老酒都具備收藏與投資的價(jià)值。同時(shí)，因?yàn)楹Ａ渴袌?chǎng)引發(fā)的消費(fèi)熱，也不可避免地出現(xiàn)了一定的行業(yè)亂象：如炒作概念、“做舊”冒充社會(huì)庫(kù)存等。

峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，圍繞到底什么樣的老酒才能延伸出投資理財(cái)、收藏鑒賞等多元屬性？又該如何避“坑”等話題，相關(guān)企業(yè)家、藏家、專家進(jìn)行了圓桌對(duì)話，共同為老名酒復(fù)興價(jià)值建言、獻(xiàn)策。

湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)老酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳尚志

其中，陳尚志指出，老名酒收藏需要解決流通、飲用、品質(zhì)、價(jià)格及規(guī)模等五個(gè)方面的問(wèn)題，并且需要思考新時(shí)代、新趨勢(shì)下的營(yíng)銷模式與國(guó)際化等發(fā)展方向。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)常務(wù)理事、山東白酒收藏鑒定委員會(huì)主席許大同

針對(duì)如何進(jìn)行老酒收藏及如何鑒別真?zhèn)魏脡牡膯?wèn)題，許大同建議老酒收藏最好選擇高度酒和知名酒。同時(shí)，他從個(gè)人經(jīng)歷出發(fā)并提出，藏家最好具備老酒的專業(yè)知識(shí)與積累下來(lái)的眼光，才能更好地鑒別老酒真?zhèn)巍?/span>

白酒文化學(xué)者、老酒收藏專家王科

“這么些年，老酒和企業(yè)如何接軌，實(shí)際上已經(jīng)有一個(gè)成熟的模式。”王科表示，就是把更多的民間藏友請(qǐng)進(jìn)企業(yè)來(lái)，一起把有含金量的文化、價(jià)值挖掘、放大。

在這方面，擁有元代古窖，并且品牌與文化一直與老酒概念產(chǎn)生強(qiáng)關(guān)聯(lián)的國(guó)寶李渡酒業(yè)，和第一個(gè)在行業(yè)內(nèi)提出“喝一瓶少一瓶，喝一口少一口”的酒鬼內(nèi)參酒，都是老酒文化發(fā)掘的開(kāi)拓者和受益者。

金東集團(tuán)總裁辦公會(huì)成員、江西李渡酒業(yè)有限公司總經(jīng)理湯向陽(yáng)

在現(xiàn)場(chǎng)，湯向陽(yáng)分享道，現(xiàn)在愛(ài)老酒、玩老酒的人越來(lái)越多，但真正優(yōu)質(zhì)的好酒越來(lái)越少，所有企業(yè)都要重視老酒，調(diào)整心態(tài)，做好服務(wù)。不要老想著高高在上，也不要忽悠，要做良心好酒，與藏家、學(xué)者共同開(kāi)發(fā)、成就與成長(zhǎng)。

湖南內(nèi)參酒銷售有限責(zé)任公司總經(jīng)理付卓

“我一直認(rèn)為，酒是世界上最好的商品，既是物質(zhì)里面的精神，精神里面的物質(zhì)；又是快消品里面的慢銷，慢銷品里面的快消；還是固定里面的流動(dòng)，流動(dòng)里面的固定；同時(shí)是金融里面的實(shí)體，實(shí)體里面的金融?！备蹲刻岢?，名酒企業(yè)做老酒時(shí)要不忘初心，不能為了金融屬性反復(fù)投資、投機(jī)、炒作。

湖南省酒協(xié)專家技術(shù)委員會(huì)委員、老酒分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉鵬

對(duì)此，劉鵬也分析指出，老酒現(xiàn)在進(jìn)入老名酒復(fù)興、新名酒崛起的時(shí)代，但昨日老酒不可追，因?yàn)槌杀具^(guò)高，資源相對(duì)枯竭，不過(guò)，明日老酒還是要珍惜，因?yàn)樗軌蛞I(lǐng)酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

和君咨詢高級(jí)合伙人、酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江

“白酒的本質(zhì)是時(shí)間，不能否認(rèn)的是，高端酒的本質(zhì)是老酒。老酒高速發(fā)展本質(zhì)有兩個(gè)因素，一方面，老酒是所有酒廠品質(zhì)提升的重要砝碼；另一方面，老酒本身是歷史記憶的承載。”李振江表示，在行業(yè)、企業(yè)、協(xié)會(huì)、媒體的共同努力下，未來(lái)老酒一定是廣闊天地，大有可為。