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國際葡萄酒與烈酒研究機構(gòu)IWSR的數(shù)據(jù)顯示，在2022年至2027年期間，印度、墨西哥和巴西將取代美國和中國，成為酒精飲料銷量增長的關(guān)鍵市場。在2021-2022年間，僅印度就占了全球酒精飲料銷量增長的1/3，這是由于啤酒類別全面復(fù)蘇以及烈酒增長非常顯著，特別是威士忌交易活躍，并且國產(chǎn)白蘭地、朗姆酒、伏特加和金酒也表現(xiàn)出類似的增長勢頭。

未來5年，中國的酒精飲料消費量預(yù)計將保持相對平穩(wěn)，但中國和美國仍將是全球酒行業(yè)的重要價值驅(qū)動因素，預(yù)計中國的酒精飲料消費額將增長到417億美元。

IWSR認為，印度擁有龐大的人口、快速增長的收入和日益全球化的前景，未來幾年將成為酒精飲料品牌的巨大機遇之地，但在規(guī)模上趕上中國還需要一段時間。

印度：高端化呈現(xiàn)“雙軌勢頭”

“得益于中產(chǎn)階層可支配收入的提高、疫情限制的解除以及零售質(zhì)量、品種和可得性的提高，印度的酒類消費強勁，高端化程度不斷提高。”IWSR市場分析師Jason Holway說。

各類飲品的銷售都呈積極態(tài)勢，其中棕色烈酒表現(xiàn)尤為出色。消費水平不斷提高，尤其是在起泡酒、威士忌和龍舌蘭酒方面。隨著越來越多的品牌進入印度酒類市場，消費者樂于嘗試新品類。

在印度，進口瓶裝蘇格蘭威士忌的高端化程度比其他任何品類都要明顯。自世紀之交以來銷量增長了20倍，在2020年至2022年期間，銷量幾乎翻了一番。自2020年以來，單一麥芽威士忌的銷量翻了一番，主要推動力來自高端和超高端威士忌。

這一需求正受到零售日趨成熟和主要城市即飲渠道復(fù)蘇的提振，以前僅限于德里和孟買的高端雞尾酒吧正在向其他大城市蔓延。

Radico Khaitan的董事總經(jīng)理Abhishek Khaitan認為，疫情期間，消費者待在家里時已經(jīng)習(xí)慣了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。“這已經(jīng)成為一種習(xí)慣，”他說，“同樣在新冠疫情中，人們得到了‘活在當(dāng)下’的理念，因為你永遠不知道第二天會發(fā)生什么。他們在尋求體驗生活中更美好的東西。”

雖然進口酒類品牌對印度消費者來說有明顯的吸引力，但對印度本土企業(yè)來說也不乏機會。Holway表示：“直到不久前，在印度，高端還僅限于進口酒。但這種情況正在迅速改變，越來越多的本土產(chǎn)品被視為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同時變得更負擔(dān)得起。現(xiàn)在，人們對印度制造的產(chǎn)品感到真正的自豪，尤其是在年輕的成年消費者中，他們對印度制造的產(chǎn)品質(zhì)量表示認可。”

Holway補充說，與此同時，折扣和消費稅的降低也讓進口品牌的價格變得更低。“因此，高端化現(xiàn)在出現(xiàn)‘雙軌勢頭’。過去兩年，進口烈酒品牌的銷量翻了一番，而標(biāo)準及以上價位的國產(chǎn)威士忌銷量增長了兩倍。”

英印關(guān)系的影響

英國和印度之間的自由貿(mào)易協(xié)定（FTA）可能會進一步降低蘇格蘭進口酒的關(guān)稅，從而提振進口酒需求。然而，一些因素使情況變得復(fù)雜起來，包括需要在談判中尊重澳大利亞的最惠國地位、州級稅收和關(guān)稅的差異以及不同類型的進口蘇格蘭威士忌等。

自由貿(mào)易協(xié)定的不確定性也反映出，與中國相比，印度市場在某些方面仍然復(fù)雜和不發(fā)達。中國有上千年的飲酒文化，而在印度，酒精飲料沒有同樣的文化共鳴或中心地位。從嚴格控制到相對開放，每個州的市場化路線差別很大。而中國既有監(jiān)管相對較少的自由市場，又有高效發(fā)達的分銷鏈，以及現(xiàn)代化的零售和電子商務(wù)渠道。

印度降低關(guān)稅和商品稅的范圍可能有限，因為除了商品稅和服務(wù)稅（GST）之外，酒類通常是國家最大的收入來源。“每個州都由不同的政黨管理，很難讓他們放棄這些收入。在印度做生意就像在28個不同的國家一樣。”Khaitan說。

中國：阻力與樂觀并存

在中國，烈酒的未來增長可能會受到一系列因素的阻礙，包括政府打擊奢侈消費、年輕飲酒者參與度下降，以及經(jīng)濟增長預(yù)期減弱。

IWSR研究主管Shirley Zhu表示，中國市場的高端化正在發(fā)展中。隨著認知度的提高，中國本土生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒品牌正獲得越來越多的受眾，而隨著新的限定標(biāo)準迫使劣質(zhì)產(chǎn)品退出市場，過去喝低質(zhì)量白酒的消費者正在轉(zhuǎn)向更昂貴的選擇。

單一麥芽威士忌的前景依然光明，但由于價格敏感度的提高，以及對陳年蘇格蘭威士忌和日本威士忌的狂熱出現(xiàn)降溫，這一前景受到了影響。而啤酒在精釀啤酒消費不斷上升的背景下，繼續(xù)處于領(lǐng)先地位。

“新冠疫情后，中國并沒有經(jīng)歷快速反彈，因為消費者仍處于再次建立消費信心的過程中，這種情況可能有助于抵消短期內(nèi)潛在逆風(fēng)的影響。”Zhu說，“與此同時，高端化仍在進行中，消費者喝得更好，但現(xiàn)在情況比較微妙，企業(yè)需要熟悉這種新環(huán)境以及在后疫情時代消費者態(tài)度和行為的變化。”