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5月27日，河北科技大學教育實踐暨“走進泥坑品非遺”活動在泥坑酒文化旅游產業園舉辦。河北科技大學黨委副書記劉愛民、教務處副處長樊金玲、招就處副處長郭金峰，河北科大食品與生物學院黨委及學院領導王臣、代敏、郝建雄，寧晉縣縣長劉志奇，縣委常委、統戰部長劉雪敏，寧紡集團董事長蘇瑞廣、縣領導閆曉松、縣工信局局長李月輝、寧紡集團總經理徐建林、副總經理兼泥坑酒業總經理馬輝峰，泥坑酒業公司領導史金國、張艷輝出席封壇儀式，河北科技大學生物工程專業60余名大學生參加教育實踐活動。

據了解，“走進泥坑品非遺”是泥坑酒業與河北科大開展合作以來組織的規模最大、規格最高的一次實踐教育活動，內容豐富，意義重大，影響深遠。

共勉，各級領導對泥坑與科大的合作充滿信心

劉愛民在講話中說，泥坑酒業傳承百年，是河北省明星企業、誠信企業，是邢臺市唯一的“中華老字號”企業，不僅產品聞名遐邇，文化底蘊也非常深厚。

在介紹了河北科大基本情況后，劉愛民強調，這次封壇活動是貫通教育鏈和產業鏈協同育人的有效探索。校企協同，將企業的工匠精神和白酒釀造工藝中蘊含的中華優秀傳統文化與專業知識緊密結合，很好的挖掘了實踐課程中的思政元素，是很好的課程思政創新。

最后，劉愛民還對以后的合作進行了展望，祝愿河北科大與泥坑酒業間的合作再結碩果，再創佳績。

閆曉松在講話中表示，泥坑酒的“凈雅”之格離不開寧晉得天獨厚的區位優勢。這里地處黑龍港流域沖積平原，水土豐盈，物產豐富，擁有耕地121萬畝，糧食總產保持在90萬噸以上，是河北省產糧大縣、全國糧食生產先進縣，從而為釀酒提供了優質原糧，正是這些優越條件才奠定了釀制泥坑“凈雅”美酒的基礎。

他還說，近年來，在縣委、縣政府的大力支持下，泥坑酒業及產品先后被授予“中華老字號”“省級專精特新示范企業”“中國酒業華北產區卓越品質產品”等多項榮譽稱號，泥坑釀造技藝被列入“河北省非物質文化遺產名錄”，泥坑釀造園區于2020年7月獲批國家AAA級旅游景區。

閆曉松強調，泥坑酒業的快速發展離不開企業守正創新的發展理念，公司先后與河北科技大學等多所大專院校展開技術合作，研究成果先后獲得“中國商業聯合會科學技術特等獎”“中國食協科技一等獎”等榮譽稱號，推動泥坑酒業以科技力量贏得了更高質量發展。

他最后表示，泥坑酒業與河北科大的合作可謂強強聯合，在今后的合作中一定會開創校企雙方互助共贏、協同發展的良好局面。徐建林在致辭中指出，泥坑酒業自2006年并入寧紡集團以來，在全國勞動模范、寧紡集團蘇瑞廣董事長的帶領下，泥坑人秉持“講人品、出精品”文化理念和“為父老鄉親釀一杯好酒”諄諄教誨，大力推進“三品”戰略和智能化釀造工程，使泥坑酒業得到長足發展，企業先后獲“中華老字號”“國家級放心酒工程示范企業”等諸多榮譽稱號；匠心打造的“泥坑凈雅香”新品先后榮獲中國酒業協會最高獎“青酌獎”、IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽金獎等諸多國內外大獎，受到了業界的廣泛關注，贏得了良好的口碑。

徐建林表示，寧紡集團很早就與河北科技大學建立了合作關系。特別是2018年，泥坑酒業與河北科大建立了產學研合作關系，先后共建了博士工作站和河北省泥窖釀酒技術創新中心，簽署了“共建就業基地和實踐教育基地協議”，從中得到科大校、院領導的悉心指導。可以說，泥坑酒業的發展和泥坑品牌的打造，科大功不可沒。特別是雙方共同開展的“梨糧共酵釀酒技術研發項目”獲河北省食品行業科學技術二等獎，充分說明產學研融合是企業高質量發展的必由之路。我們對雙方的深入持久的合作充滿信心、充滿期待！

通過講話，各位領導對泥坑酒業與河北科大的合作充滿信心，相信雙方未來的合作會更加穩固、持久，并將創造出更多、更強的科技成果。

揭謎，泥坑百年釀造技藝引起學生們濃厚興趣

在釀造坊，60多名學生被分為兩組，在有著三十多年釀酒經驗老工匠帶領下，滿懷揭開泥坑“凈雅”之謎的好奇心，全身心投入到自釀酒體驗中。期間，學生們熱情高漲，精神飽滿，紛紛揮舞鐵鍬，與釀酒師傅們一同摻糧、拌料、上甑、摘酒，用心感悟泥坑百年釀造技藝的神奇魅力。

泥坑百年釀造技藝于2009年被列入河北省非物質文化遺產名錄。該技藝在傳承中不斷創新，形成了獨特的“1365”凈雅釀造工藝。即：獨創蓮花曲、三長增香、六精添雅、五凈標準，最終生產出連續兩次在河北省精品白酒品鑒會上獲盲評第一，先后榮獲中國酒業最高獎“青酌獎”、新加坡國際烈酒大賽金獎等多項榮譽的具有獨特“凈雅”風格的泥坑美酒。

沐浴著濃郁酒香，學生們沉浸于泥坑百年釀造技藝中。他們以自己學到的理論知識結合實際生產，用辛勤勞動釀出了兩壇泥坑原漿，同時也用實踐揭開了泥坑“凈雅”風格之謎。

筑夢，原漿封壇讓學子夢想由此起航

在封壇儀式上，劉志奇、劉雪敏、蘇瑞廣、閆曉松、李月輝、劉愛民、樊金玲、郭金峰、王臣、代敏、郝建雄、徐建林、劉金龍等領導對兩壇泥坑原漿酒進行了品鑒，形成一致意見并簽字背書，由馬輝峰上臺宣讀。品鑒意見為：無色透明，窖香、糧香、曲香、糟香復合自然，酒體醇厚、豐滿、諧調、凈爽，具有多糧濃香凈雅原漿酒典型風格。

泥坑原漿封壇酒源于2018年首屆泥坑酒文化節，所封藏原酒以其“不可再生的稀缺資源、越陳越香的優秀品質、持續增長的投資前景、觸動心靈的精神需求、豐富多樣的實用屬性、不斷繁榮的輝煌未來、源遠流長的中國酒文化”等七大獨特魅力，廣受人們喜愛，諸多愛酒、懂酒人士紛紛封藏，成為當今時尚之舉。

此次封壇，不僅在酒壇封蓋內藏有領導們簽名的品鑒證書，還封有全體同學親筆寫下的夢想卡片，他們用專用封條封住壇口，將自己對美好未來的憧憬與向往封于壇中。

正如學生代表王瑜在演講中說：白酒靠長時間封存，夢想靠長時間奮斗。今天我們將自己的夢想封藏于泥坑酒壇中，十年后開啟酒壇，酒香四溢，夢想成真！

嘉獎，隆重表彰讓這次教育實踐更有意義

在封壇儀式前，泥坑酒業還當眾對在第九屆河北省白酒評委換屆考試中取得優異成績的15名技術人員進行了頒獎表彰。在這次考試中，泥坑白酒研究院的李召獲全省第一名，還有6名技術人員名列前十名之內，其他技術人員也均取得優秀成績，特對他們予以嘉獎。

一等獎：李召

二等獎：王啟、范亞芹、孫成鑫、劉浩、于冰水、孫嬌

三等獎：王燕、黃勝坤、及雨洋、連玉杰、焦德彥、江英民、李玉良、喬偉超

對優秀專業技術人員的嘉獎，展示了泥坑酒業對技術人才的培養成果，有效激勵了大學生們努力學習、鉆研技術的積極性、主動性，讓這次教育實踐活動的意義更為深遠。

釋疑，業界專家解析泥坑卓越品質

全國五一勞動獎章獲得者、國務院特殊津貼專家、泥坑白酒研究院副院長朱立寧以《中國白酒的品質之本》為題，簡要介紹了白酒的概念及發展演變過程，深入分析了成就泥坑“凈雅”風格的內在原因，認真總結了科技創新對泥坑品質提升所發揮的重要作用。

泥坑凈雅香事業部經理劉彩云與大家分享了泥坑酒的品牌歷史和文化。她從河北省冠軍酒體問世講起，通過凈雅命名誕生、企業文化引領、品牌榮耀加身等方面，介紹了泥坑新品類凈雅香的誕生和發展經歷，重點解讀了凈雅香品質四大密碼，講述了成就凈雅香卓越品質的艱辛過程，讓學生們深切體會到蘇瑞廣董事長大力倡導的“不惜代價為父老鄉親釀一杯好酒”理念的深刻內涵和良苦用心，令他們對此贊嘆不已，欽佩有加。

在封壇儀式中，泥坑酒業員工還表演了舞蹈《九州同》，河北科大學生帶來了大合唱《最初的夢想》。精彩的表演贏得陣陣掌聲，活躍了現場氣氛。

據悉，本次活動是由河北科技大學和河北泥坑酒業共建沉浸式、交互式的教育實踐基地，深化“新工科”建設，鼓勵師生走進工廠，參與企業的真實生產活動，從中近距離感受河北省非物質文化遺產泥坑酒釀造技藝的魅力，是在泥坑酒業實踐中強化工匠精神、勞模精神教育，做到文化育人、實踐育人的一次重要活動。