曾經以追捧外來品牌為潮流的觀念,如今正悄然改變,對于消費者,尤其是年輕世代的消費者而言,“國潮消費”正在興起——涵蓋了從高科技到吃、穿、住、行等日常消費的方方面面。
相關統計顯示, 2023年中國國潮經濟市場規模為20517.4億元,同比增長9.44%,預計2028年將突破30000億元。
在酒業,根植于中國傳統文化的白酒,國潮消費也正當時:傳統中國名優白酒正引領新時代酒類消費潮流,并得到消費者的普遍認可。這一點,在綿柔醬香貴州貴酒身上體現得淋漓盡致。
今年4月20日,由貴州貴酒主起草制定的《綿柔醬香白酒》團體標準正式發布,開創了綿柔醬香新時代;5月8日,貴州貴酒貴20新品上市發布,意味著這個綿柔醬香品類的引領者,正式步入醬香新貴陣營。
國潮消費到底是什么?
它實質上是基于傳統文化復興、民族認同感提升的文化自信所致,也是國貨品質躍升的體現——九成消費者認為,現階段國潮產品質量提升明顯,這顯示了消費者對國貨品牌的認可和信任。
國潮消費最外在的表現,即在商品設計上體現中式美學,在產品內涵上則體現傳統底蘊。
無論是源于山海經異獸名稱的高科技“鴻蒙”系統,還是色彩絢麗的國潮美妝,都無不在文化內核與外在審美設計上,體現傳統的漢唐風韻和“新中式美學”的審美意趣。
這股國潮消費的風潮,同樣延續到了白酒身上——作為植根于傳統的白酒,其融合水土、天時的釀造工藝,恰是傳統底蘊的體現,而部分優質產品致力于體現中式審美意趣的外形設計,同樣顯現國風潮流。
今年5月8日正式上市的貴州貴酒貴20,儼然成為白酒行業新國潮消費的典范。
1950年,貴陽市政府整合了貴陽市百余家釀酒作坊,取百家之長而釀美酒,作為最早一批大型國營酒廠,連續釀造和持續經營,為其積累了豐富的釀造經驗和傲視群雄的老酒儲備。
國潮消費潮流的形成,與新中式美學所帶來的對國貨精品外形的審美塑造,有著很大的關系。根據一項統計,國潮消費中,影響消費者最終選擇的,產品的外在設計非常重要。54.5%的消費者傾向于多樣化元素混合設計,38.8%的消費者傾向于具有傳統文化元素的國潮美妝設計。
作為國潮消費的典范之作,貴20同樣完美體現了中式美學。
貴20瓶型延續了“貴酒世家”方圓造型,象征和諧與圓滿,采用年輪元素全新演繹“時間”感,以貴州傳統圖騰傳達貴州文化底蘊,既表達了中國傳統文化自信,也表達了貴州貴酒品質自信。
瓶身上,紋路由蝴蝶、鳳鳥、魚等元素組成,寓意著吉祥美滿、年年有余,標簽色塊設計融合了貴州多彩多樣的民族、山水、美食、旅游等地域文化,展現出對優秀傳統文化的繼承和與時俱進的創新力。
正是對中式美學的不懈追求,造就了貴20國潮消費的典范樣本,這種從內到外的國潮氣質,正形成貴20與眾不同的品牌個性,使之成為貴州貴酒面對新時代、面向新消費的典范之作。
國潮消費的根本還是消費者對美好生活的追求,新趨勢之下,綿柔醬香到底為何廣受歡迎?
綿柔醬香既是基于釀造傳承的技術選擇,也是針對消費需求的市場選擇。
新世代的消費者,對于高度白酒的口感和飲后體驗有所畏懼,這無疑成為一個明顯的消費痛點。針對這一痛點,貴州貴酒貴20采用千百年來精益求精、久經錘煉的“12987”大曲坤沙醬香釀造方法,盡顯傳統工藝和國潮風范,而國營大廠經年累月留存的陳貯老酒,則為產品的研發積蓄了豐厚底蘊。
在此基礎上,貴州貴酒貴20創新性地引入綿柔釀造技藝,深度融合綿柔鼻祖與醬香名門的優秀基因,通過優化接選酒方式、延長壇儲時間,豐富基酒類別、協調風味物質成分,選配老酒、驗證飲后舒適度這樣的技術路徑,形成“不易醉、醒酒快、入口柔”的特點,更適宜現代快節奏的生活。
貴州貴酒貴20:所釀成品經小壇常年儲存,醬香突出,陳香明顯,花香、果香、木香、曲香、烘焙香等香氣協調、平衡、舒適;選用優質老酒調味、小壇封藏而成的全新貴20,盡顯“酒液綿、酒觸柔、酒體醇、酒味香”的顯著特點。
綿柔醬香是基于消費需求、消費痛點而進行的一次主動的技術路徑、釀造技法的選擇。
過去以消費場景劃分營銷場景的慣例也正遭受挑戰——隨著白酒主力消費群體年輕化,白酒消費場景正從傳統的商務應酬、請客宴會,擴展到聚會聚餐甚至個人小酌等更加輕松、舒適的多元化場景。
這同樣意味著,在消費細分、賽道細分的當下,一款產品是需要做同類項合并,盡力尋求不同消費場景、不同消費人群之間的重疊,以此為定位,為產品尋求最大化的發展空間。若以傳統商務宴飲畫一個圈,再以年輕世代的口味需求畫一個圈,那么,有別于傳統高度醬香的“綿柔醬香”,成為這兩者的共同疊加項。
這或許是貴20堅持走綿柔醬香路線、國潮路線的一個重要原因所在:以“國潮”為底蘊,設計元素上對于民族、民俗元素的呈現,打造中式美學不可或缺的重要部分,同時,基于傳統水土釀造理念、融合直擊消費痛點的“綿柔”化創新表達。
中國酒業協會理事長宋書玉表示,當前消費形態下,企業需要通過產品的品質、工藝、標準、創新、生態、文化等表達方式,以品牌印記、品牌形象、品牌認知度,直擊消費痛點。貴州貴酒正是以全新的技術風格和品質表達,直擊消費痛點。
顯然,貴州貴酒正是這樣的代表。