國際市場研究機構The Business Research Company的最新報告預測，未來幾年，全球啤酒市場規模將出現強勁增長，到2028年，將以5.1%的復合年增長率（CAGR）增長到2699.2億美元。報告認為，這一增長可歸因于電子商務普及率的提高、技術的持續發展和人口的增加。預測期內的主要趨勢包括：無酒精啤酒的增長、推出含有天然添加劑和著色劑的產品、與電商平臺合作、投資改善啤酒質量和風味的人工智能，以及推出調味和增強免疫力的啤酒等。
即飲飲品不斷增長的需求
在預測期內，對即飲飲品（RTD）需求的增加，預計將推動啤酒企業不斷開發RTD產品，從而推動啤酒市場的發展。RTD由于其干凈的標簽和功能，在工作的成年人中越來越受歡迎。在RTD系列中引入新口味，加之便于攜帶，預計將促進啤酒市場的需求。消費者對RTD（包括即飲酒精飲品）的需求不斷增加，也將推動全球酒市的增長。
精釀啤酒推動增長和創新
預計越來越多的精釀啤酒廠將推動啤酒市場的增長，精釀啤酒廠指生產高品質、風味啤酒的小型獨立啤酒廠。精釀啤酒廠通過提供更多的選擇，專注創新，促進當地消費者的認同感和社區意識，并為其提供廣泛的選擇，以滿足他們的口味和偏好，為充滿活力和不斷發展的啤酒市場做出貢獻。總部位于美國的啤酒生產商協會（Brewers Association）2023年4月的數據顯示，2022年，精釀啤酒廠的數量達到創紀錄的9552家，而美國啤酒廠的總數從2021年的9384家增加到9709家。
自助啤酒吧的興起
自動化技術的進步和酒吧顧客體驗的提升，增加了消費者對自助啤酒吧的需求。自助啤酒吧的龍頭沿著墻壁排列，配有觸摸屏和讀卡器，顧客可以使用觸摸屏進行各種選項，使用便捷的RFID電子標簽付款，直接從自助售貨機的龍頭中獲取啤酒。自助啤酒吧有助于減少顧客在擁擠的酒吧里點酒的困難，例如，PourMyBeer系統方便顧客使用安裝在墻上的交互式觸摸屏和龍頭為自助服務。截至2023年年底，該系統已在超過1000個地點安裝，包括酒店、軍事基地、餐館、酒吧、啤酒廠、賭場、食品店等。
擴大高端產品組合
全球主要啤酒公司正在專注于產品創新，以擴大他們的高端啤酒組合，增加其市場份額。例如，百威英博在印度市場推出了名為“Seven Rivers”的新品，采用當地的原料釀造，口感清爽，色彩繽紛的包裝靈感來自印度的七條河流，為顧客提供了一種優質的啤酒體驗。該系列新品包括一款德國小麥啤酒Hefeweizen和一款比利時小麥啤酒Witbier。
新興經濟體的推動
啤酒市場增長的背后還有一個重要推動因素，是新興經濟體對啤酒的需求激增，這些地區可支配收入的增加和城市化推動了啤酒消費。消費者喜歡高端啤酒，愿意在高質量、精釀和專利啤酒上花費更多，而創新口味產品的不斷推出，在留住原有消費者的同時，也吸引了新的消費者，增加了市場的活力。
編輯：薛科
