毫無疑問，隨著科技的飛速發(fā)展，人工智能已成為當(dāng)今世界最熱門的話題之一。2024年，《政府工作報(bào)告》中正式納入了“開展‘人工智能+’行動(dòng)”的戰(zhàn)略方針，并在2024年底的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上再次強(qiáng)調(diào)，旨在通過這一行動(dòng)計(jì)劃培育和發(fā)展未來產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，將人工智能技術(shù)深度融合至各行各業(yè)，正成為推動(dòng)各領(lǐng)域轉(zhuǎn)型升級(jí)的核心驅(qū)動(dòng)力。作為中國傳統(tǒng)制造業(yè)的重要組成部分，酒業(yè)也不例外。特別是白酒產(chǎn)業(yè)，通過引入智能化釀造系統(tǒng)、5G智能工廠以及全流程在線管控等先進(jìn)技術(shù)，在人工智能的浪潮中迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。因此，我們看到，2024年，有更多的企業(yè)以“智”求“質(zhì)”，探索科技創(chuàng)新與酒業(yè)智能化的新路徑：汾酒集團(tuán)與華為技術(shù)有限公司簽署數(shù)字化深化合作協(xié)議，在云、聯(lián)接、計(jì)算和人工智能領(lǐng)域持續(xù)投入，助力汾酒在智能時(shí)代奮進(jìn)前行；
瀘州老窖智能包裝中心建成啟用，實(shí)現(xiàn)行業(yè)“五個(gè)最”——灌裝速度最快、質(zhì)量檢測最嚴(yán)、智能化水平最高、數(shù)字化最先進(jìn)、自主技術(shù)創(chuàng)新最多；今世緣酒業(yè)20000噸智能化釀酒項(xiàng)目開釀，標(biāo)志著今世緣酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)釀造向智能釀造的重大轉(zhuǎn)變，為未來打造綠色、生態(tài)、零碳、文化、智慧白酒釀造產(chǎn)業(yè)園奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；國臺(tái)酒業(yè)推出了“數(shù)智國臺(tái)尊享之旅”，以智能釀造車間和元宇宙數(shù)字世界為核心體驗(yàn)內(nèi)容，開創(chuàng)了全新的酒旅融合模式。此外，聯(lián)合貴州白酒交易所發(fā)布“國臺(tái)數(shù)智國標(biāo)酒”和“國臺(tái)數(shù)智珍藏酒”，增強(qiáng)了國臺(tái)美酒與消費(fèi)者之間的互動(dòng)和數(shù)字連接；舍得酒業(yè)完成了釀造準(zhǔn)備中心、釀造車間、制曲中心和包裝中心的竣工投產(chǎn)以及龍池生態(tài)釀酒車間的點(diǎn)火儀式，極大地提升了數(shù)智化生產(chǎn)技術(shù)水平；
蘭陵美酒投資3.2億元建設(shè)的萬噸智能化釀酒車間正式投產(chǎn)，車間各環(huán)節(jié)均采用了智能化創(chuàng)新工藝，達(dá)到了國內(nèi)釀酒行業(yè)的先進(jìn)水平，并且是山東省的首創(chuàng)。從中我們不難看出，白酒企業(yè)在數(shù)智化轉(zhuǎn)型方面的決心和成就，這不僅為整個(gè)行業(yè)樹立了標(biāo)桿，也預(yù)示著中國白酒產(chǎn)業(yè)將朝著更加高效、綠色、智能的方向大步邁進(jìn)。對此，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉曾分析指出，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)以數(shù)智技術(shù)提升已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)必須去做的事情，未來，智慧釀造必將成為白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。
的確，人工智能技術(shù)的融入，為酒業(yè)帶來了前所未有的變革。它不僅提升了整個(gè)行業(yè)的競爭力，也為消費(fèi)者帶來了更加豐富和個(gè)性化的飲酒體驗(yàn)。我們堅(jiān)信，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和應(yīng)用的深入，未來，酒業(yè)與人工智能的結(jié)合也將更加緊密。
編輯：薛科
