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烈酒基+高ABV+地域風味——解碼RTD全球增長的三大創(chuàng)新杠桿
來源:《華夏酒報》/中國酒業(yè)新聞網(wǎng)  2025-05-18 11:57 作者:徐菲遠

近年來,即飲酒精飲料(RTD)憑借其迅猛的擴張勢頭,成為全球酒飲行業(yè)最引人注目的增長引擎,但隨著這一品類的逐漸成熟,品牌所有者的創(chuàng)新策略正經(jīng)歷深刻轉(zhuǎn)型。

在品牌商將資源聚焦于烈酒基產(chǎn)品、超高端價格帶及高酒精度產(chǎn)品等核心增長領域的背景下,全球RTD市場的創(chuàng)新速度呈現(xiàn)放緩趨勢。

盡管2024年全球酒飲市場仍面臨嚴峻挑戰(zhàn),但RTD品類卻逆勢實現(xiàn)2%的銷量增長,行業(yè)權(quán)威機構(gòu)IWSR的初步數(shù)據(jù)顯示,全球前20大市場中,有16個市場的RTD消費量在去年保持上升態(tài)勢。  

硬蘇打退潮,新勢力崛起

硬蘇打水的市場份額急劇收縮成為最顯著的變化:2021年,每三款新推出的RTD產(chǎn)品中,便有一款屬于硬蘇打水類別,而到2024年,這一比例已降至1/9。與此同時,調(diào)味酒精飲料(FAB)的份額從16%攀升至28%,雞尾酒/長飲類產(chǎn)品則進一步鞏固其主導地位,新品占比從38%擴大至42%。

值得關注的是,無酒精RTD的占比實現(xiàn)翻倍增長,從2021年的3%升至2024年的6%,而葡萄酒氣泡飲的份額也從4%提升至7%。  

烈酒基碾壓式上位  

烈酒基產(chǎn)品的崛起徹底改寫了RTD市場的競爭格局:在2021年至2024年間,烈酒基RTD的全球新品份額從55%大幅躍升至67%,而麥芽基產(chǎn)品則從34%萎縮至18%。這一趨勢在硬蘇打水細分市場中尤為明顯,烈酒基硬蘇打水的新品占比從22%攀升至40%,而麥芽基產(chǎn)品則從75%下滑至59%。

IWSR高級洞察經(jīng)理Susie Goldspink對此分析稱:“消費者對基酒品質(zhì)的認知正在重塑市場,傳統(tǒng)以麥芽為基礎的品類(如硬蘇打水和硬茶飲),正加速向烈酒基轉(zhuǎn)型,低酒精度與烈酒基因的結(jié)合,不僅提升了產(chǎn)品溢價能力,更催生了新一輪創(chuàng)新競賽。”  

超高端回調(diào)VS平價反撲  

價格帶的動態(tài)調(diào)整同樣折射出市場環(huán)境的復雜性:超高端及以上價位的新品占比在2023年達到61%的峰值后,于2024年回落至53%,而平價產(chǎn)品的份額則從7%反彈至15%。盡管德國(超高端新品占比90%)和英國(74%)等市場仍聚焦高價策略,但通脹壓力與可支配收入緊縮,正迫使部分品牌轉(zhuǎn)向更具價格競爭力的產(chǎn)品線。

Goldspink補充道:“超高端創(chuàng)新的收縮并不意味著品類溢價的終結(jié),而是品牌在應對市場波動時采取的戰(zhàn)術平衡——通過產(chǎn)品組合調(diào)整,既保留高端形象,又拓展大眾市場的滲透空間。” 

節(jié)制潮下的“烈性”突圍  

在消費者普遍追求適度飲酒的背景下,高酒精度RTD的異軍突起成為另一大矛盾性趨勢:2021年,酒精度>5%的新品占比為43%,至2024年已升至51%,其中,>5%-7%區(qū)間的新品占比從18%增至22%,>7%的高強度產(chǎn)品占比則從25%攀升至29%。這一轉(zhuǎn)變在英美市場尤為突出,美國高酒精度RTD新品占比從48%升至55%,英國更從53%飆升至72%。

Goldspink對此解讀稱:“高酒精度產(chǎn)品并非對健康潮流的背離,而是通過提供更豐富的選擇增強用戶黏性——當核心產(chǎn)品線延伸出高酒精度的‘加強版’,消費者既能享受即飲便利,又能獲得更強烈的感官滿足。”  

全球經(jīng)典與地域新味

風味創(chuàng)新雖仍以經(jīng)典選項為主導,但地域差異化特征日益顯著:檸檬與青檸風味繼續(xù)領跑全球市場,2024年占據(jù)8%的新品份額(較2021年微升),其中,中國市場對檸檬風味的探索尤為活躍。

然而,區(qū)域市場的個性化偏好正在重塑風味版圖——英國以百香果為年度最熱門新風味,墨西哥則出現(xiàn)咖啡與芒果風味的并列奪冠,美國市場見證了菠蘿風味超越青檸(占比6%),而南非的菠蘿與檸檬風味新品各占9%,呈現(xiàn)出平分秋色的局面。(圖片來源:新華社)

編輯:馬越
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