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年關(guān)將至，酒類消費(fèi)市場(chǎng)也迎來濃濃的“年味兒”。生肖酒兼具收藏價(jià)值、稀缺性等特性，滿足了中國(guó)最重要的傳統(tǒng)佳節(jié)的消費(fèi)心理，贏得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，除了國(guó)內(nèi)各大知名白酒廠陸續(xù)推出生肖產(chǎn)品之外，辛巴赫啤酒因其“新名酒”的定位也推出了首款蛇年生肖限定產(chǎn)品。

2025年1月8日，隨著辛巴赫青云之星煙熏小麥啤酒陸續(xù)到倉(cāng)，融合玄武和新年喜慶元素精心打造的首款生肖限定酒正式面世。截至1月21日，短短13天，首批40噸啤酒全部售罄，這反映出定位中國(guó)新名酒的辛巴赫，已初現(xiàn)茅臺(tái)生肖酒才有的氣象。

打造中國(guó)新名酒初見成效

從文化意義上來看，十二生肖各自承載著吉祥的象征意義，與每個(gè)人都息息相關(guān)，其延伸的生肖文化承載著中華民族的歷史記憶和文化傳統(tǒng)。

熟悉中國(guó)名酒的朋友都知道茅臺(tái)的生肖酒現(xiàn)象。2014年，茅臺(tái)推出生肖酒的開山之作甲午馬年生肖酒，初次嘗試市場(chǎng)反饋不佳。2015年，茅臺(tái)再次推出羊年生肖酒，同時(shí)產(chǎn)量減少，從此一炮而紅，備受追捧。即使到現(xiàn)在，羊年生肖酒的價(jià)格仍然居高不下，目前價(jià)格仍然在兩萬多一瓶。由此可知，一款成功的生肖酒除了品質(zhì)以外必然要具有稀缺屬性，青云之星是其首款生肖限定酒，因?yàn)閳?zhí)行配額制在稀缺性上具有無可爭(zhēng)議的優(yōu)勢(shì)，是他們得以成功的重要因素之一。

滿足了消費(fèi)者的社交需求

短短13天，40余噸啤酒全部售罄，青云之星為什么如此受歡迎呢？

辛巴赫總裁王笑卓先生是一位學(xué)識(shí)淵博，對(duì)酒文化有著深入研究的學(xué)者型企業(yè)家。他曾經(jīng)闡述過酒的三種社交屬性，其中之一即酒的社交貨幣屬性。王笑卓先生認(rèn)為：酒在華人世界的主要作用是取悅他人而非愉悅自我。我們沒有幾個(gè)酒局是奔著自己喝好去的，基本都是為了款待客人。因此喝生肖酒、送生肖酒就是一種款待客人的更好選擇，更是體現(xiàn)自己身份標(biāo)簽、身份區(qū)隔的更好工具。辛巴赫青云之星恰好滿足了消費(fèi)者的這一心理需求，因此才有了彼此的雙向奔赴。

本身?yè)碛幸淮笈覍?shí)擁躉

從2019年進(jìn)軍高端啤酒以來，辛巴赫在品牌塑造上成績(jī)斐然，逐漸在消費(fèi)者心中建立起產(chǎn)品高端、品質(zhì)過硬的正面形象，積累了一大批忠實(shí)的擁躉。正因?qū)π涟秃粘錆M信心和信任，所以當(dāng)他們隆重推出一款新的產(chǎn)品時(shí)，市場(chǎng)的反饋非常積極熱烈，這也給所有酒企一個(gè)重要的啟示：要積極培育和壯大自己的消費(fèi)者基本盤。

讓經(jīng)銷商建立起雙重自信

說完粉絲群體，我們?cè)僬勔徽勑涟秃盏慕?jīng)銷商群體。王笑卓總裁在接受采訪時(shí)曾經(jīng)這樣回答創(chuàng)立辛巴赫的原因：我們希望通過辛巴赫，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)芤妫瑥亩鴮⒏嗬麧?rùn)分給經(jīng)銷商，一起奔向“更好”。

辛巴赫是這樣說的，也是這樣做的。他們?cè)趫?jiān)持不設(shè)分銷與團(tuán)購(gòu)商的兩級(jí)化運(yùn)作的同時(shí)，將效期管理和售后服務(wù)做到了最好，還積極穩(wěn)定價(jià)盤以保證經(jīng)銷商的利潤(rùn)。這種大方、專業(yè)的商業(yè)行為給經(jīng)銷商們樹立了強(qiáng)大的雙重自信，不僅對(duì)自身經(jīng)營(yíng)自信，而且對(duì)辛巴赫產(chǎn)品自信。經(jīng)銷商充分相信辛巴赫的品牌、品質(zhì)。這種雙重自信讓經(jīng)銷商們進(jìn)貨熱情高漲，從而帶動(dòng)了辛巴赫青云之星的熱銷。

前期宣傳到位

從市場(chǎng)關(guān)注度來看，從去年8月份開始，辛巴赫即開始在官方公眾號(hào)、視頻號(hào)上不斷放出新信號(hào)，宣布即將斥巨資贊助中國(guó)家釀愛好者，并與其中的冠軍進(jìn)行配方合作。在2024中國(guó)國(guó)際啤酒挑戰(zhàn)賽開始后，王笑卓總裁親赴現(xiàn)場(chǎng)，闡述贊助CBC、設(shè)立青云計(jì)劃的初衷。同時(shí)，辛巴赫進(jìn)行了行業(yè)內(nèi)外的大規(guī)模宣發(fā)，曝光度非常高。這些精準(zhǔn)的推廣手段都讓青云之星在上市之前就獲得了更廣泛的關(guān)注，也為啤酒的面世與熱銷積累了足夠的期待值。

產(chǎn)品品質(zhì)過硬

從設(shè)計(jì)外觀看，青云之星也有頗多值得稱道之處。從博大精深的中國(guó)傳統(tǒng)文化中精心提煉出“漢字中+神獸玄武+新年喜慶元素”，“中”完美契合辛巴赫“讓世界尊重中國(guó)啤酒”的企業(yè)使命，“玄武”的龜蛇合體形象，再加上中國(guó)結(jié)、銅錢、祥云等一眾喜慶元素，讓消費(fèi)者對(duì)該酒一見鐘情，整體的中國(guó)紅配色也更加契合新年喜慶的氛圍。

從酒體質(zhì)量看，辛巴赫青云之星的酒體選用2024中國(guó)國(guó)際啤酒挑戰(zhàn)賽青云計(jì)劃的獲獎(jiǎng)配方為基酒，由核心釀酒團(tuán)隊(duì)精心改良升級(jí)而成，甚至在選擇釀造原料時(shí)，辛巴赫的董事長(zhǎng)鞏建先生還遠(yuǎn)赴德國(guó)班貝格，從煙熏啤酒的發(fā)源地精挑細(xì)選出最適合青云之星的煙熏麥芽品類，使得該酒兼具濃郁的煙熏香氣、卓越的匠心品質(zhì)與高端的審美價(jià)值于一體。

總之，辛巴赫青云之星能從數(shù)量繁多的酒類產(chǎn)品中脫穎而出，絕不是偶然的現(xiàn)象，而是辛巴赫主動(dòng)作為、層層鋪墊、厚積薄發(fā)的結(jié)果。我們希望，中國(guó)酒業(yè)能夠多一些像辛巴赫一樣專注品質(zhì)與口碑的優(yōu)秀酒企，讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)到賞心悅目又不失口感的好產(chǎn)品，以實(shí)際行動(dòng)共同踐行讓世界尊重中國(guó)啤酒的宏偉壯志。