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國際葡萄酒與烈酒研究機構(gòu)IWSR的最新數(shù)據(jù)顯示，在不斷變化的消費者偏好和適度飲酒趨勢的推動下，無酒精和低酒精飲品市場正在經(jīng)歷一個變革性的增長期。預(yù)計到2028年，低/無酒精飲品市場的年復(fù)合增長率將達到4%，其中，無酒精推動了大部分增長，年復(fù)合增長率達7%。到2028年，無酒精類飲品預(yù)計將實現(xiàn)40多億美元的增量增長。

IWSR《2024年無酒精和低酒精戰(zhàn)略研究》的最新發(fā)現(xiàn)表明，在10個主要市場（澳大利亞、巴西、加拿大、法國、德國、日本、西班牙、南非、英國和美國），無酒精細分市場比低酒精細分市場吸引了更多的新消費者，2024年比2022年增加了6100萬新消費者，低酒精細分市場增加了3800萬新消費者。

進入這一類別的新消費者比各個市場的核心消費群體更年輕，而且消費的頻率和數(shù)量更高。與全球趨勢一致的是，低/無酒精消費者的酒類購買量正在減少，尤其是啤酒和葡萄酒類別。在10個主要市場中，人均純酒精消費量相當(dāng)于2000年的80%。

隨著低/無酒精類別的發(fā)展和更多產(chǎn)品進入市場，除了“適度”趨勢外，其他驅(qū)動因素在增加消費頻率方面變得越來越重要，特別是在新出現(xiàn)的無酒精產(chǎn)品中，口味、可獲得性和品牌等因素，在無酒精啤酒以外的類別中越來越重要。

IWSR無酒精和低酒精研究主管Susie Goldspink指出：“隨著無酒精類別的成熟，消費者想要的不僅僅是不含酒精的產(chǎn)品，而是具備口感、復(fù)雜程度和飲酒體驗的產(chǎn)品。這種變化正在進一步推動這一類別，促使品牌不斷創(chuàng)新，并在質(zhì)量和品類方面提高標(biāo)準(zhǔn)。”

預(yù)計2024年-2028年，無酒精類別的強勁增長將持續(xù)下去，即飲飲品（RTD）將在較低的基數(shù)上以10%的年復(fù)合增長率增長；啤酒將保持7%的年復(fù)合增長率，并將繼續(xù)引領(lǐng)未來無酒精飲料的絕對銷量增長。

美國和巴西引領(lǐng)

Z世代和千禧一代推動

“可得性”仍然是主要障礙

創(chuàng)新推動增長

新產(chǎn)品開發(fā)投資繼續(xù)關(guān)注功能屬性。例如，F(xiàn)ree AF品牌提供的無酒精飲料中含有Afterglow，這是一種100%純天然、無麩質(zhì)和素食植物提取物，據(jù)說可以模仿酒精的“溫暖”感覺。與此同時，Parch Spirits and Cocktails推出了一系列無酒精龍舌蘭雞尾酒，其中含有沙漠植物和功能草本成分，如印度人參和茶氨酸。