一條條活潑可愛的小金魚在小池子里游來游去，而這一池水竟然是珠江啤酒集團經過處理后的工業廢水，它的水質比珠江的水還好。這是記者16日從珠江啤酒集團看到的奇特現象。據了解，現在不但是廢水被環保處理后利用了起來，而且啤酒生產過程中排出的二氧化碳、蒸汽、酒糟、廢酵母等“廢物”都已經變“廢”為“寶”，珠江啤酒集團表示，近5年來，在環保、發展循環經濟方面投入了1.7億元，由此產生的經濟效益超過了2.24億元。
釀酒耗水耗電全國最低
16日，珠江啤酒集團董事長、總經理方貴權告訴記者：“現在珠江啤酒的耗水、耗電、綜合能耗水平已經位居全國第一。”他介紹說，以水資源為例，目前我國啤酒企業平均噸酒耗水為10-12噸，而國際先進水平為6-7噸，去年6月，珠啤集團投入1200多萬元研究的錯流膜過濾取代硅藻土過濾技術，每噸啤酒的過濾耗水量比硅藻土過濾下降25%，過濾酒損下降80%。通過采取回收冷凝水、糖化熱水、將處理后污水回收深度處理后供給車間用于沖洗地板、設備冷卻、花圃澆花或沖廁所等，每年可以回收近60萬噸水。2006年珠江啤酒產量是2000年的2.03倍，但總用水量僅上升了11.6%。目前，珠江啤酒的噸啤酒耗水只有4.66噸，進入國際先進水平。
耗電方面，珠江啤酒通過用先進高效的生產設備，不斷優化生產流程，降低能源、資源的消耗水平。去年7月，變壓器低壓回路節電改造項目投入使用后，節電率達6%，一年就可節約用電540萬度，可以創造300多萬元經濟效益。目前，沼氣回收綜合利用項目已經投入使用，經脫硫處理后用于發電和制冷，估計每年可發電750萬KWH，創造經濟效益500萬元。
以快速發酵工藝為例，比傳統發酵工藝縮短了近50%的時間，各項消耗指標均有比較明顯的下降。此外，通過多項節電和節能措施，噸啤酒耗電現為81.98KWH/噸，噸啤酒綜合能耗僅為75.49公斤標煤，均處于國際先進水平（115公斤/噸）。
掌握核心技術贏得市場
珠江啤酒是1997年成功生產出內地第一瓶瓶裝純生啤酒的企業，到今天依舊保持了三大啤酒品牌的領先地位，方貴權認為，技術創新是構建企業核心技術的關鍵。
據介紹，連續7年來，珠江啤酒集團每年投入的技術開發費均高于年銷售收入的3%，1999年至2006年累計投入技術開發費達到6. 5億元。近幾年，珠江啤酒集團科技進步貢獻率均超過35%。
目前，珠江啤酒集團已形成
文章來源華夏酒報由無菌純生啤酒生產控制技術、高濃釀造后稀釋技術、快速發酵技術、高效糖化技術、生物育種技術、ERP信息控制技術、“集中釀造”等八大自有核心技術，由于有核心技術的支持，即使是在啤酒成本大幅度上升的2007年上半年，有突出的技術創新優勢作為后盾，珠江啤酒集團應用無菌純生啤酒生產控制技術，共生產純生啤酒130多萬千升，創造銷售收入50多億元，創造利稅16億元，其中利潤8億元。
環保大投入經濟大產出
珠江啤酒專門投資購買設備進行回收。方貴權介紹，通過投資3000多萬元引進二氧化碳回收設備，每年可回收二氧化碳2.4萬噸，創造經濟效益2000多萬元，還直接減少了對環境的影響。現在國際市場上已經有企業希望購買這些二氧化碳的排放權，這還可能為企業贏得近200萬元的利益。
污水處理是一個比較大的投入，方貴權介紹，近年來，珠江啤酒集團投入2750萬元改進污水處理系統，目前珠江啤酒集團日處理污水能力達到25000噸，處理后的清潔水可用于養魚。為了檢驗經過處理后的污水質量，污水回收的末端砌了一個金魚池，記者在現場看到，里面有近百條金魚活動，據介紹，現在那些手掌大的金魚都是從還是一條條小不點就放在這里長成的。工作人員告訴記者，環保局在這里檢測過，這里的水比珠江的水質好。
據悉，近5年來，珠啤在產量翻一番的情況下，排污量反而減少了一半，其中COD排放量從232噸降低到180噸，下降了52噸。
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編輯：王玉秋
