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　　湖北陽新楓林鎮樟橋村，翟灣泉口蘆葦隨風蕩起，一條溪水直瀉而下，水中魚蝦嬉戲，泉口山上長滿了樟樹。其中，有一棵樟樹已有兩千多年歷史，樹大如冠，該地因此得名樟橋村。

　　12年前，勁牌有限公司的技術員和聘請的地質專家、水文專家發現這口泉時，欣喜異常。

　　為了尋找合適的水源，勁牌當時定下四個鐵規：水源一定是四季穩定的自流井，不能是人工井；附近山體必須厚實、植被豐茂、無人為破壞；周邊必須無化學、物理、生物等有害污染源；物流交通必須便利。

　　“從我們對水源的要求就可以看出，從健康出發，向健康進發，永無止境。這就是勁牌成功的奧秘。”勁牌有限公司副總裁王楠波說。這背后，除了對保健酒為主的戰略方向堅定不移，還包含著勁牌對科技創新鑄就產品力的不懈追求。

　　市場滲透率不斷提升

　　“保健酒雖是一個小酒種，但近年來銷量增長很快。”王楠波說。中國釀酒工業協會發布的最新統計數據顯示，2011年，白酒和啤酒兩大酒種占整個飲料酒市場近90%的份額，而包括保健酒在內的“其他酒種”僅占2.84%。雖然保健酒在“其他酒種”中占絕大部分，但目前保健酒仍然只是一個小酒種。

　　王楠波指出，在酒水消費市場，保健酒的滲透率正在逐步提高。“根據我們2011年做的一項研究發現，白酒、啤酒仍是人們最主要飲用的兩個酒種，飲用率都達到了90%以上，是飲用時的首選酒種；其次是葡萄酒，飲用率為73.6%；保健酒位列第四，飲用率為47.4%；黃酒、洋酒等飲用率相對較低。2009年，保健酒在諸酒種中的飲用率增長最快，增長了9.6%。目前，保健酒與葡萄酒的最常飲用率比例相當，是6%的消費者最常飲用的酒種。”

　　經過短短二三十年的發展，保健酒飲用率達到了40%之多，其市場蘊藏著巨大潛在需求，如果進一步挖掘，市場滲透率將繼續提高，前景誘人。但是目前保健酒市場發展不均衡，雖在局部市場競爭激烈，競爭品牌不分伯仲，但是整體而言，勁酒呈現一枝獨秀的狀態。

　　王楠波表示，當市場缺乏合力時，保健酒行業難以取得更大、更快的規模性發展。“所謂獨木難成林，僅憑勁酒一個品牌的發展，難以拉動保健酒行業的成文章來源華夏酒報長。皮之不存，毛將焉附。只有保健酒行業發展得更好，各個品牌才有更好、更多的發展機會。因此，保健酒行業的發展需要各個保健酒企業的努力和堅持，形成合力，將保健酒發展成為中國的‘第六大酒種’。”

　　品牌價值和訴求要有“個性”

　　“品牌是產品價值的靈魂，它除了能使產品與競品形成有效區隔外，還能在消費者心中形成很好的占位。而打造一個品牌集群是第一步。比如，我們在保健酒方面，除中國勁酒外，正在開發和規劃的還有韻酒、歡度、追風、金眠、長壽等品牌；在健康白酒方面，我們有楓林、毛鋪、大團圓、半壺等品牌。”王楠波說。

　　王楠波認為，保健酒應該在品牌集群的基礎上，針對市場需求和變化，走差異化路線，做到品質“好”而不同，以及品牌價值和訴求要有“個性”。“勁牌的保健酒戰略、健康白酒戰略、小曲酒戰略，莫不如此。”

　　“隨著經濟的發展，社會消費能力的不斷提升，保健酒必須加快產品結構升級。要根據需求開發和推廣中高檔產品。”王楠波說，“要將‘產品力’作為第一要素，先蓋好工廠，做好產品，確保品質，再做市場。”

　　提高“產品力”的重點在于傳統生產工藝革新。白酒生產的技術革新不應該僅僅停留在工序階段，也就是所謂的局部工業化，而應該實現整個生產過程的工業化，告別手工，正如勁牌采用了小曲酒新工藝一樣。

　　小曲酒新工藝是指采用新的工藝設備取代傳統的手工作坊式白酒釀造，是一種低壓蒸糧生產工藝。“與傳統工藝相比，新工藝解決了工人勞動強度大的問題，全面實現機械化、數字化生產，人均生產效率成倍提高。而且新工藝避免了人為因素對產品質量的影響，解決了傳統白酒生產過程中的衛生問題，釀造工藝物料全過程不沾地，不與人接觸。并且節能，新工藝從設備到工藝進行了全新的設計，蒸汽用量比原工藝節約50%。此外，改自然溫度發酵為全年恒溫發酵，全過程采用低溫長時間發酵工藝，由原來的6天發酵期延長到20天以上。”王楠波說。

　　“勁牌開創性地實現了釀酒的全面機械化，這是釀酒行業里程碑式的突破。”中國釀酒工業協會白酒分會秘書長趙建華如此評價小曲酒新工藝。在競爭激烈的白酒行業，高成本生產方式限制了白酒制造企業的發展，而在繼承傳統工藝精華的基礎上，不斷創新是白酒企業形成競爭優勢的關鍵所在。