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2月1日，保加利亞舉行了隆重的“葡萄剪枝節”——Saint Trifon日。
在保加利亞，Saint Trifon是葡萄種植者、葡萄酒生產商的守護神。因此，這一天，人們要修剪葡萄樹。這一節日也被稱之為Trifon Zarezan。Zarezan在保加利亞語里面就是修剪的意思。
按羅馬儒略歷（公歷的前身），Saint Trifon日是2月14日。大約50年前，保加利亞東正教就采用了修訂了的羅馬儒略歷，并把這一節日定在了2月1日。
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