2016年是意大利坎蒂Chianti產區確立300周年,在意大利將舉行為期一年的相關紀念和慶祝活動。坎蒂產區確立300周年慶祝活動的第一場活動2月5日開始,“經典坎蒂精選(Chianti Classico Collection)”展覽將在2月5-16日佛羅倫薩萊波爾達會展中心(STAZIONE LEOPOLDA)盛大舉辦。
系列活動將包括多種形式包括,例如在2016年5月15日舉行的環意大利自行車賽中,坎蒂產區的拉達(Radda)和格雷維(Greve)將設立大賽的第九個休息區——“經典坎蒂停靠站(Chianti Classico Stage)”,舉行相應的慶祝活動。
同時,坎蒂產區下屬的各地區都有自己的慶祝方式。在坎蒂產區所屬的托斯卡納大區的“首都”,文藝復興的搖籃佛羅倫薩,最具魅力的托納博尼大街(Via Tornabuoni)的櫥窗將被黑公雞的雕塑裝點一新。9月24日在佛羅倫薩的維奇奧宮,一場由世界指揮大師祖賓·梅塔領銜的音樂會將為坎蒂產區300周年紀念錦上添花。
在2016全年的活動中,作為坎蒂產區的形象大使,黑公雞不僅會出現在酒類品鑒活動里,還將貫穿于文化、時尚、音樂、體育賽事等活動中。
經典坎蒂產區的歷史可以追溯到1716年,當時托斯卡納大公爵柯西莫三世劃定了生產坎蒂葡萄酒的產區邊界,產區包括了佛羅倫薩和錫耶納之間的區域。這個公告在當時被稱為“坎蒂(Chianti)、波密諾(Pomino)、卡爾米那諾(Carmignano)、上瓦達諾(Vald'Arno di Sopra)地區的產區邊界宣言”,其中最為廣闊的區域便是在佛羅倫薩和錫耶納之間,日后被稱作經典坎蒂產區的同名坎蒂葡萄酒產區(Vino Chianti)。如今坎蒂產區在全球獲得了巨大的成功,要感謝當年柯西莫三世頒布對于監管和保護該地法規的長遠眼光。
二十世紀初,坎蒂葡萄酒在全世界的影響力與日俱增,托斯卡納傳統的坎蒂產量不能夠滿足來自全球的需求,于是在坎蒂產區之外的很多釀酒商開始打著“坎蒂(Chianti)”或者“坎蒂釀造法葡萄酒”的旗號進行生產。
為了維護坎蒂葡萄酒的品牌形象和產品品質,“坎蒂葡萄酒及其原產品牌保護聯盟(Consorzio per la difesa del vino Chianti e della sua marca d'origine)”于1924年誕生了,聯盟選取了古老的坎蒂軍事同盟標志──黑公雞(Gallo Nero),作為坎蒂產區的標識。
這個形象是由畫家Giorgio Vasari按照佛羅倫薩16世紀的維奇奧宮殿的大廳天花板上的圖樣描繪下來的。為了區別那些在坎蒂限制產區以外生產的葡萄酒,聯盟與1932年把坎蒂產區后增加了“經典(Classico)”的修飾,經典坎蒂產區(Chianti Classico)就正式誕生了。
1984年經典坎蒂產區獲得了意大利葡萄酒的最高級別認證,DOCG認證。經典坎蒂產區在1996年時成為了獨立自治的產區。2010年,坎蒂產區與經典坎蒂產區分離,從此在經典坎蒂產區中不可以生產坎蒂葡萄酒。2013年,聯盟成員對生產規則作出了一系列調整,引發了產區重組整改的開端。