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　　目前收獲的葡萄健康狀況都十分良好，香氣馥郁，愛(ài)酒人士將不難嘗到果味濃郁且酸度平衡的白葡萄酒以及單寧緊實(shí)集中的紅葡萄酒。2015年份還出產(chǎn)高質(zhì)量的逐串精選酒（Auslese）、逐粒精選酒（BA）及貴腐逐粒精選酒（TBA）葡萄，且產(chǎn)量十分可觀。

　　目前統(tǒng)計(jì)得到的德國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量約為90萬(wàn)千升，基本與10年平均值持平。2015年份極端的夏季干旱，加上不同土壤鎖水能力的差別及不同樹(shù)齡葡萄藤對(duì)干旱的耐受度差異，導(dǎo)致了產(chǎn)量的大幅度波動(dòng)。

　　這一年份的摩澤爾（Mosel）葡萄酒絕對(duì)值得期待。潮濕的9月使摩澤爾的酒農(nóng)們焦慮異常，幸而天氣在10月轉(zhuǎn)好，葡萄能保持干燥，進(jìn)而健康良好。摩澤爾的總產(chǎn)量約為79,500千升，葡萄成熟度高，許多酒莊決定將葡萄留枝，以期釀出冰酒。

　　萊茵高（Rheingau）4月遭遇霜凍，幸而葡萄未受到損傷。不過(guò)干旱的夏季確實(shí)減少了該地區(qū)的產(chǎn)量，約為20,500千升。該產(chǎn)區(qū)也有許多酒莊選擇將葡萄留枝釀造冰酒，這一年份的冰酒絕對(duì)會(huì)令人驚艷。

　　作為德國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，萊茵黑森（Rheinhessen）經(jīng)歷了前所未有的夏季干旱，對(duì)葡萄生長(zhǎng)造成了一定影響。不過(guò)總體來(lái)說(shuō)各子產(chǎn)區(qū)情況良好，產(chǎn)量約在25億萬(wàn)千升左右。葡萄理想的成熟度將可造就深邃成熟的紅葡萄酒及酸度結(jié)構(gòu)良好的經(jīng)典萊茵黑森風(fēng)格白葡萄酒。

　　2015年份是過(guò)去40年中弗蘭肯（Franken）產(chǎn)區(qū)最干旱的一年，所幸并無(wú)風(fēng)暴及冰雹的侵害。弗蘭肯的總產(chǎn)量約在44,000千升，預(yù)計(jì)該年份葡萄酒優(yōu)雅且成熟，擁有馥郁的果香、細(xì)膩的礦物味及絕佳的酸度結(jié)構(gòu)，且窖藏價(jià)值很高。