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　　面對財大氣粗的啤酒大鱷頻繁出手“買買買”，美國的一些精釀啤酒廠開始決定開始自救。

　　本周，勝利釀酒公司（Victory Brewing Company）和南級釀酒公司（SouthernTier Brewing）宣布聯手，合并成為手工館釀酒公司（Artisanal BrewingVentures，簡稱ABV）。此舉讓該公司一躍成為美國前15大精釀啤酒商，年產量超過25萬桶。

　　作為2016年精釀啤酒市場的第一筆重大交易，這一聯合為“精釀啤酒商如何保持獨立性”提供了借鑒意義。抱團取暖，不失一種抵御啤酒巨鱷吞并的方式。

　　盤點一下2015年的相關收購，你就知道精釀啤酒引發了多少“瘋狂”：

　　1月23日，百威英博收購了幸福釀酒廠（Elysian Brewing）

　　3月9日，安可消費資本私募股權公司收購了全帆釀造（Full Sail Brewing）

　　5月22日，奧斯卡•布魯斯啤酒廠（Oskar Blues Brewery）將多數股份賣給了費爾曼資本合伙公司

　　7月17日，費爾斯通沃克啤酒廠（Firestone Walker）和督威摩蓋特集團（Duvel Moortgat）開展聯合經營

　　9月8日，Lagunitas啤酒公司將50%的所有權股份售賣給喜力集團

　　9月10日，圣射手啤酒公司（Saint Archer）被米勒康勝收購

　　9月23日，百威英博收購金路釀酒（Golden Road Brewing）

　　11月16日，巴拉斯特角公司（Ballast Point）被星座公司購買

　　12月18日，美國亞利桑那州最大的精釀啤酒廠牌四峰啤酒（Four Peaks Brewing）賣給了百威英博

　　勝利釀酒的創始人兼釀酒大師Bill Covaleski表示：“精釀啤酒正處于最為關鍵的時刻。大型釀酒商對于精釀啤酒的收購，正在改變行業格局。因此，勝利釀酒和南級釀酒決定聯手，旨在保護我們品格、文化和產品。”

　　石頭釀酒公司（Stone Brewing Co.）的CEO Greg Koch曾在媒體上撰文表示，無論支票大小如何，他們誓死不會“賣身”。“啤酒大鱷們無法在精釀啤酒上謀利，因此他們決定采取老策略：購買，控制，混淆視聽。精釀啤酒被收購后，初心不再純粹。獨立的釀酒商注重創新和創意，而被大酒廠收購后，這些品牌的目標則變成了更加盈利。”

　　和他們一樣的“硬骨頭”還有蘇格蘭精釀啤酒釀酒狗（BrewDog）。他們選擇眾籌等方式，保持品牌的獨立性。2015年6月，釀酒狗發起第四次股權眾籌，目標2500萬英鎊，如果眾籌成功，將成為英國迄今規模最大的眾籌活動。

　　據彭博社報道，60%的消費者在選擇精釀啤酒時認為，釀酒商的獨立性是很重要的。但如果按照美國釀酒者協會對精釀啤酒的定義（年產量不超過每年600萬桶；非精釀釀造者或公司機構的占比不能超過25%），啤酒大鱷們的確可以瘋狂收購精釀品牌，但他們永遠不可能售賣嚴格意義上的“精釀啤酒”。