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來自美國《葡萄酒&烈酒雜志（Wine & Spirits Magazine）》第27期餐廳調查的結果顯示，餐廳杯裝葡萄酒的消費已經走出了經濟危機的束縛，消費者對于價格敏感度下降，不再簡單追求經濟便宜的酒，而更注重葡萄酒與食物的搭配，以及葡萄酒本身的品質和風味，在用餐期間會品嘗兩到三種不同品牌的葡萄酒。
受到這個趨勢的紅利影響以及美元的強勁表現，來自對3000家餐廳的市場調查數據顯示，在美國餐廳酒單上出現最多的十個葡萄酒品牌，每杯葡萄酒的平均價格達到14.72美元，其中有4個品牌的價格超過了每杯20美元。
在美國中餐廳中，產自美國本土的葡萄酒產品占據了42.6%的餐廳酒單，位列第一；來自意大利葡萄酒產品占了餐廳酒單的19.7%，位列第二。這也是該項調查開始至今27年以來，意大利葡萄酒所達到的最高比例，尤其是意大利托斯卡納大區，是美國餐廳老板和客人們最偏愛的葡萄酒產地。
Barolo Grill餐廳老板Ryan Fletter 說：“大多數意大利紅葡萄酒給人帶多重結構的體驗，但缺少一些優雅平衡的感覺，而超級托斯卡納彌補了這個缺陷。對于那些經常喝美國葡萄酒的人來說，意大利葡萄酒也可以填補一些美國葡萄酒的不足。”
在美國餐廳酒單中出現最多的前十大品牌中，來自意大利托斯卡納的安東尼世家（Marchesi Antinori）酒莊名列第五。排在三家美國本土加利福尼亞酒莊卡布瑞（Cakebread Cellars）酒莊、喬丹（Jordan Vineyard & Winery）酒莊和Merry Edwards酒莊，以及西班牙橡樹河畔（La Rioja Alta S.A）酒莊之后。
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