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鑒于中國的葡萄酒假冒產(chǎn)地的問題，澳大利亞的葡萄酒研究所的研究人員正在努力尋找一種鑒別葡萄酒產(chǎn)區(qū)獨(dú)特化學(xué)特征的辦法。
如果在中國出售的據(jù)說來自澳大利亞南澳產(chǎn)區(qū)庫納瓦拉的赤霞珠葡萄酒，研究人員可以通過檢查幾個金屬微量元素含量水平的指標(biāo)進(jìn)行判別。
澳大利亞葡萄酒研究所首席研究員Martin Day說，此項(xiàng)研究是緣于目前一些中國的葡萄酒消費(fèi)者對購買澳大利亞葡萄酒感到?jīng)]有安全感。
Martin Day的團(tuán)隊分析了231個澳大利亞主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒與37個國際葡萄酒產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒，通過檢查分析赤霞珠、霞多麗和黑比諾的鍶同位素比值和某些微量金屬元素（這些元素會被葡萄根系從巖石和土壤中吸取），成功的將澳大利亞葡萄酒與國際葡萄酒產(chǎn)區(qū)95%的葡萄酒區(qū)別開。未來所建立的地質(zhì)數(shù)據(jù)資料將能夠正確地甄別覆蓋85%的葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。
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