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最先重拾這門“老手藝”的酒莊主人多米尼克·萊昂德爾－舍瓦利耶說，早在1985年他接管酒莊后不久就引入挽馬替代拖拉機，這樣做是為了“重新詮釋祖先的技藝”。與拖拉機相比，馬自重輕得多，不會把土地壓得過于緊實，能讓土壤自由唿吸。另外，拖拉機的震動有可能傷害到葡萄根，縮短葡萄藤壽命，而使用挽馬則無需擔心。當前，波爾多、勃艮第以及盧瓦爾河谷已經有數百家葡萄酒莊園引入了挽馬，承擔起園中部分甚至全部耕地工作。
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