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意大利最著名的甜型起泡酒產區阿斯蒂（Asti）由于市場及消費者口味的變化而遭遇銷量和產量的下滑。針對這一情況，阿斯蒂葡萄酒保護協會正積極參與開發干型阿斯蒂起泡酒和對應的戰略推廣計劃。

阿斯蒂（Asti DOCG，也譯作愛思醍）保證法定產區以生產優質的甜型起泡酒聞名于世。最近幾年，這個意大利最著名的甜型起泡酒產區發展，似乎遇到了一些問題。在最近4年里，阿斯蒂產區的葡萄酒產量比預計的減少了2500萬瓶，這其中有一些市場意外因素導致，也有主要市場消費者葡萄酒消費口味改變的原因，

由于成熟市場的消費者開始轉向不那么甜的起泡葡萄酒產品。因此，在阿斯蒂（Asti）這片被列入UNESCO聯合國教科文組織世界文化遺產的土地上，當地的葡萄酒生產商開始考慮釀造含糖量更少的阿斯蒂（Asti）起泡葡萄酒。

意大利《新聞報（La Stampa）》記者羅貝托·菲奧力（Roberto Fiori）預測，這種阿斯蒂新品酒款的名稱可能為“干型阿斯蒂（Asti Secco）”起泡酒，并將于2017年開始上市。

阿斯蒂葡萄酒保護協會（Consorzio per la Tutela dell’Asti）經理喬治·博斯迪克（Giorgio Bosticco）說：“關于新品酒款的名稱還要具體協商，我們正在和專業機構合作研究如何區分識別新產品，對于生產者來說，也要了解以后將如何向消費者介紹阿斯蒂產區干型起泡酒這種新產品。雖然這是一款新產品，但還將體現阿斯蒂產區莫斯卡托（Moscato）葡萄氣味甜美芬芳的特點，并且將以追求品質做為新產品釀造的目標。”

當然，這并不意味著阿斯蒂（Asti DOCG，也譯作愛思醍）保證法定產區，或者阿斯蒂的莫斯卡托（Moscato d’Asti DOCG）保證法定產區甜型微起泡酒等傳統產品，會完全被干型新品種起泡酒所取代。喬治·博斯迪克經理表示：“我們已經在酒莊中實驗釀造高品質的，使用100%莫斯卡托（Moscato）葡萄釀造干型葡萄酒，這是對阿斯蒂地區風土表達的延展，也是順應市場需求的做法，我們對此抱有信心。”

關于阿斯蒂（Asti）新品葡萄酒的市場，喬治·博斯迪克（Giorgio Bosticco）表示：“我們有必要對阿斯蒂產區的現狀做一個分析：毫無疑問，俄羅斯對歐盟食品禁運的政策對阿斯蒂的銷量影響很大；同時在阿斯蒂第一大市場德國，消費者口味的改變，對阿斯蒂葡萄酒產生了沖擊；由于普羅塞克（Prosecco）葡萄酒的興起，阿斯蒂葡萄酒銷量在意大利本土市場也遭遇下滑。

鑒于以上情況，對阿斯蒂葡萄酒產品進行創新和分化變得至關重要，這同時也是彌補葡萄種植者、葡萄酒生產商收入損失的路徑。我們正在全力以赴為阿斯蒂新產品定位、制定標準等細節，準備所有必要的手續，一旦各種準備成熟，這種干型阿斯蒂酒標上可能會標注‘干型（Secco）’的字樣，以便與傳統的產品區分。”

在談到推廣干型阿斯蒂葡萄酒時，喬治·博斯迪克表示：“我們應該循序漸進的投入資源，更清晰的向消費者介紹新產品與傳統阿斯蒂甜型起泡葡萄酒的區別。我們希望釀造一款能適應各種消費場景的產品，同時也希望這款干型阿斯蒂能適合從開胃酒到正餐、甜品等全部用餐過程。干型阿斯蒂產品是原有傳統甜型阿斯蒂葡萄酒的延伸，不存在兩種產品相互混淆的局面，每種產品都有各自定位的消費群體和消費場景。

干型阿斯蒂產品的創新，不論是基于市場需求還是激發產區潛力，都是一個重要的調整。目前我們正在進行干型阿斯蒂葡萄酒的法律審核程序（需通過阿斯蒂葡萄酒保護協會理事會、地區葡萄酒委員會、以及國家主管部門的審批）。

除了已經成型的干型阿斯蒂（Asti）起泡酒，我們也正在研究干型的阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti）起泡酒。也許在未來我們還會推出阿斯蒂粉紅酒。創新可以讓我們保持卓越的品質、市場競爭力，同時也能為消費者提供更多樣的選擇。

不需要把阿斯蒂的新產品與普羅塞克起泡酒作比較，因為從葡萄品種、葡萄酒風格到產區風土，他們都是兩種完全不一樣的葡萄酒。”

阿斯蒂葡萄酒保護協會的這一舉措，對于阿斯蒂產區、協會、酒莊來說并不意味著要放棄振興傳統的阿斯蒂（Asti DOCG）保證法定產區甜型起泡葡萄酒，喬治·博斯迪克說：“我們將一直堅守優質甜型起泡酒的領導地位，并繼續擴大它在世界范圍的影響與增長。從美國到東亞，以及復蘇的俄羅斯市場，我們都制定了從國家到協會不同層面的推廣計劃。”