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在當天的開幕式上，格魯吉亞副總理兼經濟部長庫姆西什維利說，將葡萄酒與旅游結合在一起是一條綠色的可持續發展之路。格魯吉亞擁有悠久獨特的葡萄酒文化和豐富優質的旅游資源，葡萄酒產業和旅游業已經發展成為格魯吉亞重要的支柱產業，希望通過這兩個產業的共同發展吸引更多國際游客赴格旅游觀光、投資興業。
開幕式后，與會的各國專家和代表就如何推動葡萄酒旅游的發展以及加強國際合作進行了深入探討，實地參觀了格魯吉亞著名的哈列巴葡萄酒廠并觀摩了當地傳統的葡萄酒釀造工藝。與會代表還將在之后的會議中與格魯吉亞葡萄酒和旅游行業代表進行更多互動和交流。
據世界旅游組織秘書長塔利布·里法伊介紹，葡萄酒旅游是一個方興未艾的領域，具有滿足多樣化需求和帶動多產業協調發展的巨大優勢。為期兩天的本屆大會旨在促進行業交流，總結有益經驗，扶持葡萄酒旅游在各國的發展。
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