奔富酒莊“奔富換塞診所”(Re-Corking Clinic)創(chuàng)建于1991年,專(zhuān)為世界各地的奔富收藏家及愛(ài)好者提供免費(fèi)的檢查、更換軟木塞及估值服務(wù),其檢查和更換對(duì)象必須是酒齡超過(guò)15年的奔富系列葡萄酒。
先來(lái)看看換塞診所是如何工作的。這個(gè)過(guò)程需要6步。
(1)鑒定:真?zhèn)舞b定和品質(zhì)檢查,確任葡萄酒的真假、狀態(tài)、年份以及液面的高度。
(2)開(kāi)瓶:細(xì)致精巧的取出脆弱的軟木塞,抽取15毫升酒液留作品嘗評(píng)估,然后給瓶?jī)?nèi)打入惰性氣體防止氧化。
(3)品評(píng):未通過(guò)評(píng)估的不進(jìn)行填瓶(補(bǔ)充酒液),只更換無(wú)酒莊信息的新軟木塞。
(4)填瓶:使液面高度恢復(fù)至頸中位置。
(5)換塞:再度充入惰性氣體,裝入新的木塞,其中木塞上所標(biāo)示的新年份指的是換塞當(dāng)年的年份,并非葡萄酒生產(chǎn)年份及裝瓶年份。
(6)封裝:同時(shí)在背標(biāo)加注換塞診所的專(zhuān)家簽名和換塞日期證明。