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美國(guó)硅谷的葡萄酒快遞公司Vinome推出終極個(gè)性化葡萄酒體驗(yàn)，通過(guò)分析顧客的DNA，將葡萄酒與他們的個(gè)人口味進(jìn)行“完美匹配”。

參加測(cè)試的客人需要購(gòu)買至少3瓶葡萄酒（65美元/瓶），再花上199美元的測(cè)試費(fèi)，就可得獲知哪款葡萄酒最適合自己的口味。DNA測(cè)試取樣于客人的唾液，根據(jù)其10個(gè)基因變樣分析得出。

“我們的舌頭和鼻子上有超過(guò)400種味覺(jué)基因使們可以辨別不同的味道，即使DNA代碼的細(xì)微變化都會(huì)對(duì)感知的味道帶來(lái)很大的影響。”Vinome解釋說(shuō)。

據(jù)悉，Vinome的科學(xué)家參考了數(shù)百份研究結(jié)果，將嗅覺(jué)味覺(jué)相關(guān)的基因變異分離出來(lái)，然后開(kāi)始自己的研究，通過(guò)邀請(qǐng)數(shù)百人品嘗和評(píng)價(jià)不同品種和風(fēng)味的一系列葡萄酒，并將他們的DNA基因變樣進(jìn)行測(cè)試，最終形成了一套簡(jiǎn)單的能夠顯示個(gè)人基因的代碼，即由DNA決定的個(gè)人獨(dú)有的葡萄酒偏好。

值得一提的是，Vinome公司最近與全球最大的DNA測(cè)序公司Helix簽訂了合作協(xié)議。

明年，Vinome將和Helix一起推出一款應(yīng)用程序。雖然在這個(gè)領(lǐng)域的投資已達(dá)數(shù)百萬(wàn)美元， 不過(guò)北卡羅來(lái)納州大學(xué)的醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)家Jim Evans表示通過(guò)DNA檢測(cè)來(lái)確定葡萄酒口味偏好的做法“非常愚蠢”：“就像根據(jù)你的基因來(lái)找到你的靈魂伴侶一樣，我們對(duì)味覺(jué)基因了解太少，根本無(wú)法保證測(cè)試的準(zhǔn)確性。”