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談到啤酒，會(huì)想到的國家是德國、法國、比利時(shí)、喜力（Heineken）的母國荷蘭，美國則連代表品牌百威（Budweiser）啤酒的品牌名，都是取自捷克的Budweis地區(qū)所產(chǎn)啤酒Budweiser，大概很難稱得上是啤酒代表國家；不過，這樣的形象可能即將改變，美國近年來啤酒廠大增，數(shù)量竟然已經(jīng)超過5,000家。

美國釀酒商協(xié)會(huì)（Brewers Association）統(tǒng)計(jì)，至2016年11月底，美國啤酒釀酒廠達(dá)5,005家，突破5,000大關(guān)，也是美國史上新高。在1980年代，美國啤酒市場(chǎng)由大品牌統(tǒng)治，僅僅只有100家啤酒釀酒廠，隨著近年來美國人口味轉(zhuǎn)變，逐漸喜愛精釀啤酒（craft beer），啤酒釀酒廠的數(shù)量快速增加，2008年時(shí)已有約1,500家，2013年達(dá)2,500家，到了2015年初更成長(zhǎng)到3,500家，2015年11月時(shí)，美國啤酒釀酒廠超過4,131家，那是美國禁酒令以前的年代，1873年時(shí)所創(chuàng)下的過去歷史最高數(shù)字。

2016年美國啤酒業(yè)成長(zhǎng)似乎有點(diǎn)進(jìn)入高原期，相較于2014年?duì)I收成長(zhǎng)22%，2016年上半年只成長(zhǎng)6%。不過，2013年時(shí)，市場(chǎng)就已經(jīng)認(rèn)為美國精釀啤酒市場(chǎng)已經(jīng)飽和，然而從當(dāng)時(shí)至今，美國啤酒廠數(shù)量又成長(zhǎng)了一倍。美國釀酒商協(xié)會(huì)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家巴特華生（Bart Watson）認(rèn)為，雖然精釀啤酒產(chǎn)業(yè)趨近成熟，但是離飽和還遠(yuǎn)得很。當(dāng)精釀啤酒業(yè)規(guī)模越來越大，基期提高，當(dāng)然很難再以同樣的高成長(zhǎng)率繼續(xù)成長(zhǎng)，但是整個(gè)產(chǎn)業(yè)仍在成長(zhǎng)，并非已經(jīng)到了極限。

2013年時(shí)，巴特華生就曾駁斥美國啤酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)飽和的說法，比較其他愛好啤酒的國家，以德國為參考，德國有1,300家啤酒廠，若以人口比例換算，則美國應(yīng)該有5,000家啤酒廠，2013年時(shí)才2,500家，顯然離飽和還遠(yuǎn)得很。

時(shí)間快轉(zhuǎn)3年，如今美國啤酒廠已經(jīng)突破5,000家了，那是否到了極限？或許還沒有，因?yàn)橐悦绹c美國自己比較，1873年美國啤酒釀酒廠有4,131家，但當(dāng)年美國的人口只不過4,500萬人，相當(dāng)于約每1.1萬人有一家啤酒廠，相較之下如今美國有3.25億人口，5,005家啤酒廠只不過是每6.5萬人有一家啤酒廠，顯然還有相當(dāng)大的成長(zhǎng)空間。