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London's Berry Bros的打假專家Phillip Moulin就在這個(gè)庫房里面工作，他的工作是，通過和原瓶的商標(biāo)的對比，來判斷一瓶酒是否是假酒，從而避免假酒進(jìn)入公司，并最終破壞這家老牌企業(yè)的聲譽(yù)。Phillip Moulin解釋說，我們必須驗(yàn)證包裝，驗(yàn)證商標(biāo)，驗(yàn)證紙質(zhì)等等。如果我們發(fā)現(xiàn)足夠的疑點(diǎn)，那這瓶酒一定有問題。比如一瓶1961年份的波爾多酒，所有細(xì)節(jié)都沒有問題，除了一個(gè)法語單詞imprimé，這個(gè)單詞不僅拼寫錯(cuò)誤，而且在印刷的時(shí)候，還漏掉了一個(gè)字母。而且據(jù)信，這瓶酒就是那位史上最有天分的造假者——“康帝博士”的手工杰作！

魔高一尺，道也準(zhǔn)備高一丈了，形勢所逼，一些酒莊也開始采用特殊商標(biāo)來保護(hù)自己。打假專家Phillip Moulin就給記者展示了一瓶酒背標(biāo)上的反光點(diǎn)，就像紙幣一樣，可以通過放大鏡看到藍(lán)色的光點(diǎn)，以及肉眼無法看到的小字等等，而這些小字可能是莊主兒子的名字等等。Phillip Moulin認(rèn)為，要仿造這樣的商標(biāo)，那就太難了。London's Berry Bros還有一個(gè)傳統(tǒng)，就是每當(dāng)一個(gè)名莊酒品鑒會(huì)結(jié)束之后，大家都會(huì)砸爛酒瓶，以防這些酒瓶被收到EBAY等網(wǎng)站上賣掉。

如果一瓶酒被從商標(biāo)上識(shí)別出是假酒，那么最后一步就是送到Bordeaux laboratory（波爾多實(shí)驗(yàn)室），讓著名的物理學(xué)家Philippe Hubert用伽馬射線來檢測這瓶酒的年限。

因?yàn)檫@位科學(xué)家曾經(jīng)用伽馬射線檢測儀破獲了一起案件。80年代后期，美國著名億萬富翁兼收臧家威廉·科赫花了350萬美元買了4瓶葡萄酒，而這些葡萄酒瓶是另一位收臧家哈迪·羅登斯多克收藏的。他聲稱這些瓶子是他在巴黎一個(gè)隱蔽的地窖中發(fā)現(xiàn)的。他說這些瓶子大多數(shù)都可以追溯到1787年，它們曾經(jīng)屬于美國第三任總統(tǒng)托馬斯·杰弗遜，而且他還用這些葡萄酒款待過喬治·華盛頓，然而這一切都是假的。最終在科學(xué)家的幫助下，威廉·科赫勝訴。

然而，對于知名酒莊和收臧家來說，Phillip Moulin及其團(tuán)隊(duì)才是他們最值得信賴的，因?yàn)樗麄兘K日守在打假一線。Phillip Moulin也堅(jiān)信，他們一直沒有失守過。