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法國勃艮第（Burgundy）釀酒商Etienne de Montille計劃在日本北海道南部釀制黑比諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒，這對于法國釀酒商來說也屬首次。
Montille在大亞洋酒（Altaya）舉辦的一場媒體午宴上表示，他正在函館（Hakodate）收購葡萄園，計劃明年建立一家酒莊，葡萄園的初步規(guī)模是3~5公頃，但最終可能會擴大到10~15公頃。
Montille對智利和新西蘭的多家酒莊進行了調(diào)研，他認為日本有釀制高品質黑皮諾的潛力，而且市場需求十分旺盛。
他還表示，在北海道地區(qū)釀制葡萄酒并非新鮮事，當?shù)氐腨oichi、Yamazaki等酒莊已經(jīng)在北海道北部釀酒多年，但是北部冬季降雪過多，南部函館地區(qū)則相對溫暖。
“這里的氣候非常涼爽，能夠釀制口感平衡的葡萄酒。” Montille說，這里的土壤為不肥沃的火山土，夏季月降雨量略高，約為140~180mm，但如果采取一些措施，比如建立良好的排水系統(tǒng)和進行地膜覆蓋，會減少不利影響。“我不敢保證會成功，但我們會盡全力，這會是一個很棒的體驗，也是一個很大的挑戰(zhàn)，但在這里積累的經(jīng)驗也會有讓我們在勃艮第做得更好。”
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