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近日，古貝春集團(tuán)有限公司的“污水處理再提高技術(shù)”和“醬香型白酒堆積過程中微生物及理化機(jī)理研究”兩技術(shù)自主創(chuàng)新項(xiàng)目，雙雙順利通過了山東省鑒定委員會專家審核。

山東省鑒定委員會在詳細(xì)聽取了由該公司技術(shù)中心相關(guān)同志所作的項(xiàng)目匯報后，進(jìn)行了現(xiàn)場質(zhì)疑和點(diǎn)評，該公司副總經(jīng)理杜新勇，技術(shù)中心主任左國營、生產(chǎn)中心主任張延峰、生產(chǎn)中心副主任馬連松、節(jié)能環(huán)保部主任桑廣臣等分別對專家的質(zhì)疑進(jìn)行了答復(fù)和解釋，最后鑒定委員會一致認(rèn)為他們的做法比較符合實(shí)際，認(rèn)為兩個項(xiàng)目完全符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展方向，工藝成熟可靠，對白酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步具有良好的示范推動作用，兩項(xiàng)目整體技術(shù)已達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，順利通過專家委員會的驗(yàn)收。

該公司的“污水處理再提高技術(shù)”項(xiàng)目采用了先進(jìn)的厭氧處理工藝，用高效率的EGSB反應(yīng)器替換UASB反應(yīng)器，在處理效率和節(jié)能方面效果顯著。在深度處理階段，運(yùn)用混凝沉淀+曝氣生物濾池+雙濾料濾罐+消毒工藝，使污水處理效果明顯提高。該工藝應(yīng)用后排放的廢水經(jīng)檢測，完全符合《山東省海河流域水污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（DB37/675—2007）的一級標(biāo)準(zhǔn)。

“醬香型白酒堆積過程中微生物及理化機(jī)理研究”項(xiàng)目分析了醬香型古貝元白酒在堆積發(fā)酵過程中微生物及溫度、酸度、淀粉、水分、還原糖、酒精度等指標(biāo)的變化過程。采用GC—MS頂空檢測分析對堆積酒醅中的風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行定性及半定量測定，跟蹤檢測分析了白酒堆積發(fā)酵過程中不同階段生產(chǎn)的物質(zhì)成分，從而推定各種風(fēng)味物質(zhì)的形成機(jī)理。通過對生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒的窖池和產(chǎn)酒質(zhì)量相對較差的窖池參數(shù)對比，對合理的參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，改善了醬香型白酒生產(chǎn)堆積工藝，提高了醬香型白酒品質(zhì)和出酒率。

近年來，該公司在持續(xù)做大做強(qiáng)的同時，致力于產(chǎn)品的科研攻關(guān)，先后引進(jìn)了窖池?zé)o線測溫系統(tǒng)、冷凍過濾系統(tǒng)、微機(jī)勾兌等近20款國內(nèi)領(lǐng)先設(shè)備，提升研發(fā)水平；與中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)等全國知名院校合作，培養(yǎng)科研攻關(guān)人才，為系列產(chǎn)品成功研發(fā)上市打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。作為中國白酒3C計(jì)劃成員之一，他們主動承擔(dān)白酒在微生物、年份酒、原料檢測等方面的相關(guān)課題研發(fā)工作。6年來，他們先后通過鑒定驗(yàn)收項(xiàng)目技術(shù)14項(xiàng)，其中山東省科科技成果10項(xiàng)。這些技術(shù)創(chuàng)新成果，既是該公司技術(shù)創(chuàng)新水平的體現(xiàn)，同時對白酒行業(yè)也具有廣泛的推廣意義。