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加州大學戴維斯分校是加州頂級的葡萄酒釀造學校，學生使用來自納帕谷的葡萄釀造葡萄酒，在此之前，法律上禁止這些葡萄酒的銷售。
但是，去年年底實施的參議院法案683允許這些成品葡萄酒賣給當地生產者，在特殊場合還可以按瓶出售。
學校所用的葡萄均來自奧克維爾（Oakville）的納帕谷葡萄園，大部分葡萄酒的售價為80～100美元/瓶。學校每年可生產出多達90922升的葡萄酒，這些收益將有利于學校葡萄酒項目的發展。
加州大學戴維斯分校葡萄栽培與釀酒學院的David Block教授說：“從生產這些葡萄酒的成本方面考慮，把葡萄酒倒入下水道在財務上是不可持續的。”他補充說，學校一直積極保護水資源和能源，從這個角度講也是不符合環保要求的。
Block教授說，學生對新的規定感到非常興奮，尤其是當他們知道所得收益將用于葡萄栽培和釀酒項目時。
Block教授總結說，這項規定將“收回學校在研究和教學時生產葡萄和葡萄酒的一部分成本”。
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