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美國塔夫茨大學最新研究發現，在沒有其他昆蟲的情況下，歐洲黃蜂在酸腐病的發生中發揮著重要作用。該研究是為了擴展葡萄酸腐病的生態學知識，黃蜂身上攜帶乙酸菌、子囊菌酵母和絲狀真菌等，主要在夏末攻擊成熟、皮薄的果實。
該研究的第一作者Anne Madden博士是塔夫茨大學藝術與科學學院生物系的畢業生，他表示：“研究表明，這些黃蜂身上攜帶者促使酸腐病發生的多種微生物，并且在黃蜂覓食時進行傳播。這表明，黃蜂在酸腐病中發揮著重大作用，它們可能會幫我們找到對付葡萄酸腐病的有效管理策略或治療措施，減少因此造成的年度損失。”
黃蜂自然存在于葡萄園中，夏末主要在富含糖類的食物上覓食，例如成熟的葡萄。為了確定黃蜂在傳播酸腐病方面的作用，研究人員進行了兩組試驗：一組是用與酸腐病相關的微生物接種黃蜂，另一組是沒有接種任何微生物的黃蜂。為了模擬天然的葡萄裂果，試驗用的一半葡萄使用無菌手段處理達到裂果狀態。
研究人員重點關注黑霉菌孢子、乙酸濃度和黑霉菌發生率。主要發現如下：未受損的葡萄不受黃蜂的影響；接種過的黃蜂覓食活動，增加了受損葡萄絲狀真菌和黑霉病的發生率，以及受損葡萄疾病的嚴重程度；未接種的黃蜂覓食活動，增加了葡萄疾病的嚴重程度和葡萄果實中乙酸的平均水平。
與酸腐病相關的微生物包括酵母、絲狀真菌和乙酸菌，但乙酸菌是造成最嚴重癥狀的原因。所有接種的黃蜂都含有乙酸菌；超過一半（52%）的黃蜂攜帶酸腐病酵母；88%的黃蜂至少含有一種營養性絲狀真菌。總體而言，有一半黃蜂含有完整的酸腐病微生物。
adden指出，不同地區的黃蜂攜帶的微生物有顯著的差異。有些黃蜂中，醋酸菌占主導地位，而在其他黃蜂中卻幾乎沒有。Madden說：“這種差異性表明，這些微生物不是與黃蜂自然關聯的，而是從當地環境中獲得的。”
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