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Ruinart香檳的主席Frédéric Dufour此前在接受采訪時曾表示高品質的霞多麗葡萄已是整個香檳產區“最珍貴的原材料”，因為要得到“好的霞多麗你必須要有石灰土，以及好的坡度”。此外由于霞多麗品種開花早，容易受春霜影響，因此也更是加劇了產量供不應求的局面。而霞多麗的短缺，造成的又不只是生產商發展受限的問題，還有日益高漲的葡萄原料價格，也使得生產商面臨向消費者加價的壓力。

說到這里，可能有人會說，目前霞多麗是整個香檳產區種植面積最少的葡萄品種，只有三分之一都不到，既然產量短缺，那為何不能增加它的種植比例呢？答案就是，出于霞多麗品種的特殊生長要求，也就是需要具有排水性良好的具有坡度的石灰土，簡單地將種植紅葡萄品種（也就是黑皮諾和莫尼耶）的葡萄田轉而種植霞多麗在具體操作上完全不可行。

那么問題的解決出路到底在哪里呢？Joseph Perrier香檳的莊主Jean-Claude Fourmon給出的方案便是：擴張，即把原來在香檳法定產區界限以外的高品質霞多麗產區放進香檳界限中來。

據他介紹，其中一處高品質的霞多麗產區便是Vitry-le-Francois村。這個地方具有和Cote des Blancs類似的大量石灰土沉積，且已經在香檳專家圈內小有名氣。“Vitry有繼Cote des Blancs后最好的霞多麗，”他說，“它們具有驚人的礦物質感；葡萄田里的土壤全都是白色的。”

據他觀察，在Vitry地區還有大量同樣坐落在石灰土上的葡萄田目前不在法定的香檳產區范圍內，因此為香檳產區擴大霞多麗品種的面積提供了巨大的潛在發展空間。“如果你將所有的Vitry村落都包括進來，那總體葡萄園面積大約能達到500公頃。而且這樣一延伸，可能又還能有新的村莊加入到Vitry產區，因為這里還能設立很多coteaux。”他聲稱，并指出目前香檳產區是否要擴大界限的決定還在激烈的討論之中。

但他也同時指出，已經有越來越多人意識到這里的霞多麗品質之高，因此葡萄原料的價格也正節節攀升。“我們仍是Vitry葡萄的最大買家，但是現在已經幾乎所有人都來了...霞多麗葡萄的價格也漲到6歐元每公斤以上...如果葡萄的價格進一步上漲，那香檳的處境就很危險。因為如果香檳的價格不斷上漲，那就會為其它新的起泡酒產區大開方便之門。”

目前，他所提議的葡萄田范圍在官方的正式產區劃分中為Coteaux de Vitry產區，幾乎完全是白葡萄品種，其中高達96%為霞多麗。整個產區位于Cotes des Blancs的東南面，和它一樣完全坐落在石灰石的土層上，且大部分都是正南或東南面的朝向，保證了最大程度的日照。

香檳產區目前的傳統霞多麗優質產區為the Montagne de Reims, the Vallée de la Marne以及the Cote des Blancs。如上文提及的，這一解決出路究竟最后能否落實，尚在激烈的辯論之中。