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據(jù)當(dāng)?shù)厮畡?wù)局——塞納河諾曼底水務(wù)管理署（Eau Seine et Normandie）研究表明，香檳區(qū)地表水和地下水中的化學(xué)殘留物（包括化學(xué)分子和化合物）經(jīng)常超標(biāo)。該水務(wù)局負(fù)責(zé)馬恩河（Marne）地區(qū)的區(qū)域總監(jiān)丹尼爾·貝德林（Daniel Beddelem）表示，香檳區(qū)水中化學(xué)殘留物超標(biāo)的部分原因是——塞納河（Seine）是法國(guó)所有河流中水流量最小的河流之一，但該產(chǎn)區(qū)的需水量又極大，大約每年30億立方米，這說(shuō)明了相比起其他產(chǎn)區(qū)，香檳區(qū)水體的稀釋能力非常有限。水體污染已經(jīng)產(chǎn)生毒害作用，今年年初的一項(xiàng)研究估計(jì)法國(guó)280萬(wàn)人口正在喝的是受到污染的自來(lái)水，這是農(nóng)藥和硝酸鹽進(jìn)入地下水中的結(jié)果，尤其是在集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，如香檳區(qū)和法國(guó)西南部。

一項(xiàng)2013年的研究（更新于2016年）表明，農(nóng)藥對(duì)地下水水質(zhì)的威脅最嚴(yán)重（占所有威脅的54%）。除草劑，尤其是草甘膦，是對(duì)水質(zhì)傷害最大的一種農(nóng)藥。馬恩河谷產(chǎn)區(qū)（Valle de Marne）遍布白堊土，化學(xué)物質(zhì)會(huì)附著在白堊土上，要花幾年時(shí)間才能從地下水中完全消失。這使得限制農(nóng)藥和某些特別除草劑的使用變得刻不容緩，以防止該產(chǎn)區(qū)水資源進(jìn)一步的污染和可能出現(xiàn)的大規(guī)模水質(zhì)惡化。

要求減少法國(guó)農(nóng)藥使用已經(jīng)不是新鮮事。早在2008年，法國(guó)政府便實(shí)施了第一個(gè)“Ecophyto（生態(tài)）”計(jì)劃，由1,900家計(jì)劃在未來(lái)數(shù)年測(cè)量和減少農(nóng)藥使用量的農(nóng)業(yè)企業(yè)帶頭。鑒于這個(gè)計(jì)劃獲得了一定的成功，2015年法國(guó)政府又發(fā)布了第二個(gè)“Ecophyto”計(jì)劃，目標(biāo)是到2025年為止減少50%的農(nóng)藥使用量，這個(gè)計(jì)劃得到了全國(guó)30,000個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和葡萄栽培者的采納。

法國(guó)香檳酒行業(yè)委員會(huì)（Comite Interprofessionnel du Vin de Champagne，以下簡(jiǎn)稱CIVC）之前一直致力于實(shí)現(xiàn)第二個(gè)“Ecophyto”計(jì)劃的目標(biāo)，在幾乎完全消除殺蟲(chóng)劑的使用后，現(xiàn)在CIVC將重心轉(zhuǎn)移到減少除草劑的使用上，除草劑在香檳區(qū)的使用仍然十分廣泛。去年，CIVC的技術(shù)負(fù)責(zé)人阿諾·德斯寇特斯（Arnaud Descotes）表示，香檳區(qū)三分之二的葡萄園仍然在大量使用除草劑，幾乎90%的葡萄園使用除草劑來(lái)滅除葡萄樹(shù)行間的雜草。作出改變迫在眉睫，本周CIVC的技術(shù)委員會(huì)將為“從2018年起禁止大量使用苗前除草劑（包括草甘膦）”一事進(jìn)行投票。這個(gè)舉動(dòng)獲得了貝德林的贊賞，他認(rèn)為這是保護(hù)水資源的一大重要舉措。

除了與CIVC合作以外，塞納河諾曼底水務(wù)管理署還與幾個(gè)種植者合作社以及香檳酒莊進(jìn)行密切合作，進(jìn)一步減少甚至消除除草劑的使用。凱歌香檳（Champagne Veuve Clicquot）是轉(zhuǎn)變成零使用除草劑的香檳酒莊之一。該酒莊的釀酒師多米尼克·德馬威爾（Dominique Demarville）認(rèn)為這是一個(gè)理所當(dāng)然的選擇，尤其是考慮到地下水的持續(xù)惡化和坡地水土流失這兩個(gè)因素。他表示：“我們很幸運(yùn)能夠擁有香檳區(qū)如此卓越的風(fēng)土，這是我們自然遺產(chǎn)的一部分，我們必須為了我們的后代而保護(hù)好這片風(fēng)土。這意味著我們要控制好農(nóng)藥的使用量。”不過(guò)，凱歌香檳的葡萄園經(jīng)理羅曼·萊圭盧（Romain Leguillou）則表示：“這項(xiàng)政策并沒(méi)有那么容易實(shí)施，而且具有明顯的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)缺陷。我們都知道消除除草劑的使用很大程度上會(huì)改變我們120位葡萄園員工的工作條件，使他們的工作變得復(fù)雜。而且，我們還注意到我們的產(chǎn)量也顯著降低了，這意味著如果我們想繼續(xù)滿足市場(chǎng)需求，就必須重新審視和調(diào)整我們目前的做法。”

凱歌香檳正在嘗試讓盡可能多的葡萄種植供應(yīng)商參與到該政策中，為感興趣的種植者提供免費(fèi)的技術(shù)建議，給予他們葡萄收購(gòu)溢價(jià)。德馬威爾最后還說(shuō)道：“我們想樹(shù)立榜樣，告訴大家不使用除草劑也是可行的。”