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起泡酒的突出表現(xiàn)將幫助今年意大利葡萄酒的整體出口實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長。“意大利農(nóng)場主聯(lián)盟”的相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)一步解釋說：“面臨圣誕和元旦兩大消費(fèi)旺季，意大利起泡酒的出口在近4個(gè)月間又增長了11%。在2017年前8個(gè)月出貨總量的基礎(chǔ)上，預(yù)計(jì)到今年年末，起泡酒的出口額將突破13億歐元。可以說，意大利起泡酒已經(jīng)“占領(lǐng)”了全球各大市場的新年餐桌。”

今年，海外市場對(duì)意大利起泡酒的需求量超過6億瓶。從數(shù)量上看，這是前所未有的。目前，意大利起泡酒最大的海外市場依次是英國、美國和德國。2017年，意大利起泡酒在這三個(gè)市場的銷量增長分別為13%、16%和14%。受到“英國退歐”的影響，英國市場對(duì)于起泡酒的進(jìn)口在過去幾個(gè)月中有所放緩。但意大利仍然是這個(gè)市場上唯一保持增長的起泡酒生產(chǎn)國。

意大利起泡酒的主要產(chǎn)區(qū)包括普洛賽克（Prosecco），阿斯蒂（Asti），弗朗齊亞柯達(dá)（Franciacorta）和特倫托（TrentoDOC）等。

在所有起泡酒產(chǎn)區(qū)中，對(duì)出口量貢獻(xiàn)最大的當(dāng)屬普洛賽克（Prosecco）產(chǎn)區(qū)。而且，普洛賽克（Prosecco）起泡酒的暢銷，還為其他種類的意大利起泡酒走向海外市場打開了大門。

總體來說，意大利起泡酒的性價(jià)比非常高，這一點(diǎn)已經(jīng)充分被市場認(rèn)同。此外，消費(fèi)者也開始欣賞意大利起泡酒的獨(dú)特風(fēng)土、高品質(zhì)和多樣性等優(yōu)勢。

意大利葡萄酒監(jiān)測機(jī)構(gòu)諾米斯瑪（Nomisma）進(jìn)行了一項(xiàng)針對(duì)意大利起泡酒的市場調(diào)研。結(jié)果表明，意大利起泡酒更好的適應(yīng)了消費(fèi)者的新需求。相比靜止酒，起泡酒的風(fēng)格更為多樣，飲用時(shí)的限制條件更少，特別受到“千禧一代（20、30歲左右）”的青睞。即使是在那些葡萄酒消費(fèi)出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性下降的市場，例如意大利國內(nèi)市場，起泡酒的分布依然很廣泛。

諾米斯瑪（Nomisma）的調(diào)查員Emanuele di Faustino說：“普洛賽克（Prosecco）在意大利的市場占有率達(dá)到了70%。這意味著有70%的意大利人在過去一年中至少有一次機(jī)會(huì)喝到普洛賽克（Prosecco）起泡酒。緊隨其后的是弗朗齊亞柯達(dá)（Franciacorta）和阿斯蒂（Asti）起泡酒，市場占有率都為60％。再次是特倫托（TrentoDOC）和杜雷洛（Durello）起泡酒。”

根據(jù)Nomisma的調(diào)研，特倫托（TrentoDOC）特別受到更年輕的消費(fèi)者喜愛。而弗朗齊亞柯達(dá)（Franciacorta）和阿斯蒂（Asti）在“X世代（40、50歲左右）”和“戰(zhàn)后嬰兒潮（60歲左右）”一代人中更受歡迎。因?yàn)楦ダ数R亞柯達(dá)（Franciacorta）和阿斯蒂（Asti）這兩種酒歷史傳統(tǒng)更悠久，而特倫托（TrentoDOC）和杜雷洛（Durello）起泡酒產(chǎn)區(qū)創(chuàng)立的時(shí)間更短。

Emanuele di Faustino還表示：“我們還發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者逐漸開始找尋一些市面上不太多見的起泡酒種類，以作為現(xiàn)有幾大主流起泡酒種類的替換。根據(jù)我們的調(diào)研，有93%的意大利人表示愿意嘗試主流產(chǎn)區(qū)之外的、由當(dāng)?shù)卦咸哑贩N釀造的起泡酒，最好是法定產(chǎn)區(qū)酒種。這其中，又有76%的人表示愿意花更多的錢來購買這些新穎的起泡酒。”一個(gè)很好的例證就是皮諾樂托（Pignoletto）起泡酒。這種起泡酒已經(jīng)在海外市場上走俏，特別是在英國。