法國干邑生產者聯(lián)合會(Bureau National Interprofessionnel du Cognac,BNIC)發(fā)表聲明表示,新標準是為了讓法規(guī)與市場現狀相符,同時提高XO干邑的品質定位。
根據舊的標準,用于調配XO的最年輕的基酒在橡木桶中的陳年時間是不低于6年,但是長期以來,各大干邑酒廠用來調配XO的基酒其實遠高于法定基準,很多品牌的XO的最年輕基酒都陳年10載以上,有的甚至超過20年。
根據調配干邑的最年輕基酒在橡木桶中陳年的時間長短,干邑白蘭地可以分為以下幾個等級:
VS(Very Special):最年輕基酒在橡木桶中陳年至少2年。
VSOP(Very Superior Old Pale):最年輕基酒在橡木桶中陳年至少4年。
XO(Extra Old):最年輕基酒在橡木桶中陳年至少10年。
對于部分廠商目前仍然存有不符合新標準XO干邑的情況,這些XO干邑(最年輕基酒在橡木桶中陳年6、7、8或9年時間,并在2018年3月31日前裝瓶)可以在2019年3月31日之前繼續(xù)銷售,不過酒廠需要向干邑生產者聯(lián)合會進行申報。