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“東方椹”酒以桑葚為原料，色澤深紫。“為了有別于葡萄酒等其它果酒，我們提煉出了紫酒的概念”，東方椹酒生產(chǎn)商、重慶縉坤食品公司總經(jīng)理敬永解釋說，“紫色食品很受歡迎，價(jià)值也非同凡響，如紫薯紫豆，桑葚的高營養(yǎng)和高價(jià)值也是我們的產(chǎn)品賣點(diǎn)”。
在與西南大學(xué)藥學(xué)院合作中，他們解決了桑葚酒難以突破的花青素穩(wěn)定化技術(shù)難題，實(shí)現(xiàn)了純果桑釀造、不含添加劑，拿到了國家專利，還獲得了重慶市科技成果獎(jiǎng)。目前，縉坤食品公司已帶動(dòng)北碚、統(tǒng)景、四川南部、攀枝花等地農(nóng)戶開發(fā)了數(shù)萬畝優(yōu)質(zhì)果桑基地。
“東方椹”酒定位為中高端產(chǎn)品，大打健康牌，已經(jīng)開發(fā)出880元的典藏禮盒、358元的紅色新貴、228元的國色天香、118元的品致、68元的東方之美等五大系列產(chǎn)品，在新世紀(jì)、重百等各大超市賣場有售，部分酒樓已經(jīng)開始鋪貨。
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