在日前結束的第七屆廣州國際名酒展暨第九屆世界名酒節上，圣鹿尚品養生酒一亮相便引來中外商家的關注，一位來自意大利的商家Greco格雷科在現場表示，最初被這款產品吸引是因為其華美精致的包裝，而經過深入了解，發現它具備很鮮明的稀缺元素，“這樣的產品非常迎合意大利人的消費取向，外觀典雅，而且材料講究，數量稀少，口味舒適，功能顯著，我很有信心把圣鹿尚品酒帶到意大利，并把它推向當地酒水市場的主流地位。”
當前的保健酒市場，基本上是以中低端產品為主，即便是茅臺、五糧液兩大白酒巨頭先后試水，炒熱了保健酒市場，但消費者對其認識仍局限在功能層面，難與高端結緣，事實上，也有一些企業嘗試開發了高端產品，但由于缺乏必要的高端價值訴求點，僅靠外在表現和文化渲染，很難得到廣泛認可。
而來自四川金皇樂爽鹿業有限公司的圣鹿尚品養生酒，卻在高端市場上戰績不俗，在團購渠道以及特定高檔消費場所，都取得了良好的銷售業績和市場口碑，其奧秘何在？該公司總經理鄧明彥表示，產品的“稀缺”屬性是保健酒搶占高端市場的關鍵所在。
他以白酒市場現狀為參照進行分析，“眼下的白酒高端市場風聲水起，
文章來源華夏酒報而尤以茅臺為代表的醬香型白酒備受追捧，究其原因，很大程度上是因為醬香型白酒屬于白酒產品中的稀缺資源。”鄧明彥分析說，產能稀少，工藝復雜，生產周期漫長，自然身價不凡，而且由稀缺性帶來的價位優勢又充分迎合了消費者對品位和身份的追求，成就了醬香型白酒在高端市場的寵兒地位。
上述種種稀缺屬性在圣鹿尚品養生酒的身上同樣可以找到，鄧明彥具體介紹說，其產能稀少是由于對原料的苛刻要求，“現公司有優質梅花鹿800多頭，原料主要是從中摘取鹿茸、鹿鞭、鹿血等入酒釀制，一年的產量最大才100多千升，所以圣鹿尚品養生酒的產能非常有限，只能保證一部分消費者的飲用需求。”除此之外，圣鹿尚品養生酒的釀造工藝也獨具特色，它是由四川金皇樂爽鹿業有限公司與四川大學生物科學部項目組經多年研發，并通過對現代生物技術的改良，將古老的皇室秘方與現代養生工藝技術相結合而推出的系列產品，并且整個過程都由國家級調酒師以手工完成，以確保產品的獨特功效與醇正口味；而其生產過程中對于鹿茸、鹿鞭、鹿血的品質要求很高，要對鹿只進行精挑細選之后才可取材，加之對基酒品質的要求，使得圣鹿尚品養生酒的生產周期較一般保健酒產品要長很多。
隨著當前酒類市場的變化和社會生活水平的日益提高，健康的飲酒理念已經深入人心，保健酒在高端市場具有良好發展前景，而兼具生態、品質、品位與功能等綜合價值的“稀缺”品類無疑在其中占有先機優勢。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：施紅
