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　　在勁牌有限公司，有先進的數字提取技術、國家級的實驗室，更有苛刻的出廠檢驗標準。新產品經檢驗質量合格后，本可以上市銷售。然而，勁牌公司在新品上市前還自設了最后一道關：每個新產品面世前，還要通過員工口感測評志愿者的測評。這道關卡有一票否決權，未過此關，決不能上市。

　　不要代言，但求真言

　　“這不是給自己找麻煩，我們要的是喝酒人群的真實感受。”勁牌公司新產品研發團隊技術負責人周慧這樣對《華夏酒報》特約記者解釋。

　　質量合格，包裝精致，請文章來源華夏酒報明星做代言。眼下，在國內市場上，有身份、重形象的消費品在面世前，似乎都會走這樣一條推廣路線。在市場競爭日趨白熱化的今天，企業這樣做確實無可厚非。然而，勁牌公司對產品品質的要求近乎苛刻和完美，在新品開發上追求“無瑕疵”。

　　周慧拿保健酒做比方，飲用保健酒之后，由于飲酒者的體質不同會產生不同的效果，而很多飲后反應和功能效果是連先進的儀器都測試不出來的。雖然勁牌公司有國家級的品酒師，但品酒師的評測不能完全代表消費者的感受。1998年，勁牌公司研發中國勁酒時，董事長吳少勛提出一個想法，能不能再增加一個新產品的口感測評檢驗，模擬消費者來品評新產品，消費者都說好了再上市，這個提法很快得到公司上下的一致贊同。于是，員工紛紛要求加入新品口感測評檢驗志愿者隊伍。

　　這種測試方式，在勁牌被稱為“破壞性實驗”。首先是技術人員們模擬消費者喝酒，品鑒自己開發的產品，對每次喝酒后的反應，做好口感測評記錄。自己覺得沒問題了，還要在公司內部挑選志愿者來喝。這些志愿者模擬自然狀況的消費者開懷暢飲，之后技術人員再來收集新酒飲用后的真實反應。

　　其實，這不是自找麻煩，反而更有助于提升產品的市場競爭力。周慧說，消費者最講實用，產品有完美的口感，比花巨資請明星推銷更有說服力。

　　過不了員工關，走不出實驗室

　　據勁牌公司新品事業部經理張敏介紹，每次新品出爐，他們就立即組建一個10—30人的內部員工志愿者團隊，盡最大的努力來品鑒酒體。如果有不良反應的反饋超過10%，新產品就會被無情地否決。測試的內容主要是入口的口感、功能的感知以及飲后的反應，看是不是有頭暈、頭痛、口干等不良反應。

　　日前，勁牌公司正在研發一款新品，酒體淡黃清新，口感清爽微甜，入口如飲料酒般溫潤，但正因為其酒體易入口，很容易造成消費者飲用過快、過量。這種低度營養保健酒酒體開發出來之后，接受口感測評志愿者的檢驗，結果一部分人在不知不覺中全喝醉了。勁牌企業文化中心主任覃文釗也參加了那次破壞性試驗，他說，“我平時喝酒都會很有分寸，幾乎沒醉過，這是我第一次喝醉。實際上，我是在不知不覺中醉的，而且醉后感覺很難受，此后一個星期都不想喝酒。”收集到此類信息后，勁牌公司立即組織研發人員重新改進配方。

　　勁牌每一款產品都必須經過很多輪的員工親友團隊體驗，確保“無可挑剔”才會正式宣布上市。有的產品品鑒測試反反復復經過了很多年才能面世。“我們手中好比握著一把尚方寶劍，過不了員工關，就別想走出實驗室。”說這番話時，張敏笑著用雙手模擬握寶劍的樣子。　

　　讓消費者滿意，才是硬道理

　　在勁牌公司，流傳著這么一種說法：如果每個食品企業的員工都愿意放心食用自己生產的產品，那么社會上出現的食品安全問題就會大幅減少，甚至絕跡。基于這種意識，許多勁牌員工愿意當新品口感測評檢驗的志愿者。

　　截至目前，經過內部員工志愿者口感測評后上市的勁牌保健酒以及健康白酒共有84個品種，每一件產品要經歷近乎苛刻的口感測評團隊嚴格把關，以及反復改良才能面市。

　　艱苦卓絕的努力終將獲得豐厚的回報。勁牌公司的全系列產品，受到了社會多方的高度肯定和評價。目前，市場上十分暢銷的保健酒品種有中國勁酒、勁牌勁酒、參茸勁酒、韻酒；白酒產品有毛鋪老酒、楓林酒和大團圓等。其中參茸勁酒、毛鋪老酒、韻酒等產品已成酒類市場的“新寵”，其銷量一直穩步上升，居全國同類酒品的前列。同時，勁牌公司的榮譽也紛至沓來：2003年12月，“勁牌”商標被認定為中國馳名商標；2007年9月，勁牌保健酒被評為“中國名牌產品”……

　　勁牌人深深體會到，在激烈的市場競爭中，讓消費者滿意才是硬道理。而要消費者滿意，首先要讓自己的員工說“好”。只有這樣，勁酒成為中國保健酒第一品牌，勁牌成為國內一流健康食品企業的目標才會實現。