未來，中國人將消費什么葡萄酒？2010—2011年，法國波爾多仍然是中國人的最愛，在此之前的多年也是如此。但如今，隨著進口葡萄酒的蜂擁而入、媒體的廣泛宣傳、可支配收入的不斷提高以及西方生活觀念的不斷滲透，中國人的口味正在發生著巨大的變化。Wine Intelligence最近發布的一份《中國葡萄酒市場2.0階段》白皮書，對未來數年中國葡萄酒市場的趨勢進行了分析和預測。
消費者興趣更趨廣泛
許多權威人士預測，2012年，法國勃艮第、澳大利亞和美國加州的頂級葡萄酒將成為中國人挑選精品葡萄酒的首選。這些產區的葡萄酒可能會頻頻搶占報紙頭條、推動拍賣價格上升，這意味著中國這個世界增長最快的葡萄酒市場的興趣將更趨于廣泛。
與多數觀察人士一樣，Wine Intelligence認為，隨著中國人口味的不斷成熟和供應鏈的不斷完善，未來數年中國葡萄酒市場將發生迅速且令人興奮的變化。“我們關注的重點包括哪些風格、原產地將成為最大的贏家？哪些將成為‘共跑者’？”
目前，業界關于中國葡萄酒市場未來熱點的理論層出不窮，多數人認為，以波爾多為首的法國葡萄酒仍將引領這一市場。在未來一段時間內，這一理論仍然適用：昂貴的波爾多酒已經成為一個公認的“符號”，無論是居家消費還是商務宴請或是節日慶典，它均非常適合出場，而且帶來的利潤也很可觀，其顯赫的聲名和高不可攀的身價讓購買者對自己的選擇深信不疑，無論在何處消費都給足了“面子”。
但Wine Intelligence的研究發現，中國葡萄酒市場正在進入下一個發展階段，其焦點將不限于稀有的波爾多一級莊葡萄酒。這份《中國葡萄酒市場2.0階段》白皮書與1.0版本相比，所展現的未來市場無疑將更加復雜，可能也更令人迷惑。
中國葡酒市場將現四大趨勢
《中國葡萄酒市場2.0階段》白皮書認為，未來5—10年，中國葡萄酒市場將出現四大趨勢。
1、超越波爾多。由于“法國葡萄酒”概念在中國市場的根深蒂固，法國其它產區的葡萄酒也將有機會大展身手。近期，中國人對勃艮第葡萄酒的興趣上升就是一個實例。《中國葡萄酒市場2.0階段》白皮書認為，這一趨勢將繼續深化，近期也許只限于一些著名的產區，包括羅納河谷、朗格多克和普羅旺斯等。
2、新的高端代表。中國人喜歡那些具有獨特性和令人向往的葡萄酒品牌，簡而言之，就是能夠體現身份的產品。目前，這一偏好已經從波爾多延伸到法國以外的其它產區，包括以澳大利亞、智利為首的部分新世界和以意大利、西班牙為首的部分舊世界的高品質葡萄酒。
3、日常甜酒。隨著葡萄酒越來越成為主流生活的一部分，用于人們的日常飲用而非“做秀”，消費群體從富有階層擴大到中產階層，葡萄酒將更多地體現大眾口味。《中國葡萄酒市場2.0階段》白皮書預測，最成功的主流產品將很可能來自新世界“專門為中國人所定制的”，其糖度較高，單寧較傳統波爾多酒明顯下降。桃紅酒和白葡萄酒將扮演更重要的角色，雖然它們目前在中國葡萄酒市場與紅葡萄酒相比只占非常小的份額。
4、起泡酒。這是未來中國葡萄酒市場最有看點的酒種，它的流行也許可以預示中國葡萄酒市場進入“3.0階段”。在這樣一個家庭慶祝活動繁多、人們注意威望與“面子”的市場上，未來起泡酒無疑將擁有眾多的追隨者。但這需要時間，讓中國消費者了解葡萄酒不止有紅葡萄酒與靜酒，還有白葡萄酒和起泡酒。
在這份白皮書中，我們將關注第一大趨勢“.超越波爾多”，探討法國朗格多克、羅納河谷和普羅旺斯的葡萄酒。之所以選擇這三個產區是因為其在中國市場較為常見，而且其在中國的推廣活動受到財力雄厚的大型貿易機構的支持，最終形成強大的合力，遠非單個酒莊力量所能企及。
法國仍是最受歡迎原產地
中國是一個迅速發展的新興市場，約有1900萬中高層收入的進口酒消費者。其中原產地和價格是決定中國消費者購買與否的兩大要素。絕大多數進口酒消費者知道法國是一個著名的葡萄酒生產國，尤其是年齡較大的消費者更是如此。在40歲至50歲的受訪者中，有97%的受訪者知道法國是一個葡萄酒生產國。在中國消費者的認知度中位居“第二梯隊”的包括澳大利亞、西班牙和智利，聽說過上述葡萄酒生產國的中國人均在半數以上。
法國仍然是最受中國人歡迎的葡萄酒原產地，遠超過中國國產葡萄酒，其次是智利。智利最受年長的富裕階層（40歲以上、月收入超過1萬元人民幣）的喜愛。比較老練的消費者十分重視葡萄酒的原產地，并積極在喜愛
文章來源華夏酒報的原產地中探索其它的產區（比如法國）。中國的葡萄酒貿易界人士也發現了這一點，一位中國的經銷商表示：“我們的私人和公司客戶都對葡萄酒的主要生產國和葡萄品種更為熟悉，他們的選擇更趨廣泛，更注重品質，并且敢于嘗試不同的產品。”
進口酒將不再以高價為主導
近年來，消費者購買葡萄酒逐漸轉向用于個人享用而非僅限于商務、社交用途，非高端葡萄酒將成為一個不斷增長的市場機會。隨著消費者葡萄酒知識的增加，進口葡萄酒市場將不再以價格高得離譜的產品為主導。
許多中國貿易界受訪人士稱，他們提供更多價位的產品以滿足不同客戶的需要。正如一個中國經銷商所說：“顧客現在對中高檔葡萄酒感興趣， 而不僅僅是超高端產品。”他還說，中國的白領階層對每瓶300元左右或價位在300元—1000元之間的葡萄酒感興趣。同時，他們還喜歡尋求知名度不太高的國家的葡萄酒。
《中國葡萄酒市場2.0階段》白皮書關注的是中國較富有的葡萄酒消費者。調查發現，這些人聽說過的葡萄酒產區數目很多，尤其是羅納河谷，半數以上月收入達到1萬元的受訪者均知道這一產區。但54%的受訪者稱他們目前在消費普羅旺斯地區的葡萄酒，這一事實讓人覺得奇怪，這并不一定反映出該產區的葡萄酒受到廣泛認可，可能是因為中國消費者從其它方面獲得對普羅旺斯比較深刻的印象。該地區是度假勝地，可能通過電影或電視影響著中國人的生活與消費觀念。
法國南部其它地區并沒有普羅旺斯那樣高的認知度，但由于近年來的大力推廣，也逐漸在中國葡萄酒貿易界受到較高關注。
《中國葡萄酒市場2.0階段》白皮書描繪了法國地中海地區葡萄酒在中國市場的增長機會，該地區無疑將推動中國葡萄酒市場“2.0階段”的增長。機會將屬于那些準備充足并有效地受到地區推廣計劃支持的酒莊。
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編輯：編輯：施紅
