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有人說，人的長相與性格有著千絲萬縷的聯(lián)系。《華夏酒報(bào)》記者第一次見到山東密州春酒業(yè)和劉羅鍋酒業(yè)董事長董長安的時候，他給人留下的印象就是溫和、善良，始終掛滿微笑的臉上寫滿了誠實(shí)和厚道。在整個采訪過程中，董長安都不善言辭，但是，透過與《華夏酒報(bào)》記者的交往，發(fā)現(xiàn)他的內(nèi)心深處有著另外一種風(fēng)格：對事物的爛熟于心，對形勢的準(zhǔn)確預(yù)判，對發(fā)展的清晰思路，對未來的熱忱期盼。

從源頭到終端的誠信

董長安認(rèn)為，每個企業(yè)都有著自己不同的特點(diǎn)和優(yōu)勢，特別是魯酒企業(yè)，各有各的特點(diǎn)，各有各的長處。魯酒總體來說，歷史文化源遠(yuǎn)流長，釀酒工藝千錘百煉，有著得天獨(dú)厚的釀酒優(yōu)勢。但是，魯酒的發(fā)展卻是道路坎坷，一波三折。

魯酒曾經(jīng)走過一段彎路，經(jīng)過多年的臥薪嘗膽和苦練內(nèi)功之后，迎來了大發(fā)展的黃金十年。可是，正當(dāng)魯酒企業(yè)躊躇滿志、謀求更大發(fā)展的時候，2013年又迎來了政策調(diào)整期。魯酒企業(yè)受以往慣性思維和發(fā)展模式的影響，一時間難于適應(yīng)，陷入被動。隨著政策性抑制對白酒行業(yè)景氣度的影響逐步凸顯，大多數(shù)魯酒企業(yè)紛紛調(diào)整戰(zhàn)略來體現(xiàn)主流價(jià)值觀，更改戰(zhàn)術(shù)適應(yīng)市場需求，并重新回到了良性發(fā)展的軌道。其中重要的一條就是：打牢基礎(chǔ)、發(fā)揮優(yōu)勢、百折不回。

“在近幾年的困難環(huán)境下，密州酒業(yè)和劉羅鍋酒業(yè)始終堅(jiān)持打牢基礎(chǔ)、發(fā)揮優(yōu)勢的發(fā)展戰(zhàn)略，不管外部環(huán)境多么惡劣，我們自始至終認(rèn)準(zhǔn)一個理兒，就是在任何情況下，都要堅(jiān)持做好酒的基本原則，按照做酒的自然章法和基本規(guī)律做事，我們也不盲目擴(kuò)展，堅(jiān)持在釀酒基礎(chǔ)上下功夫，堅(jiān)持在質(zhì)量管理上做文章。”董長安說。

近年來，密州酒業(yè)除了打牢基礎(chǔ)，實(shí)行苛刻的質(zhì)量管理外，還把握住了環(huán)保、健康、綠色、生態(tài)這一理念。

諸城有一條河叫濰河，濰河被諸城人民稱為“母親河”。諸城市近年來以鐵的手腕，切斷濰河兩岸污染源頭，大搞綠化美化，保持了濰河水質(zhì)優(yōu)良。濰河流域土質(zhì)好，濰河水系灌溉條件方便，加之諸城千百年來一直是產(chǎn)糧大市，為釀造密州美酒提供了上好的原料和條件。

除此之外，密州酒業(yè)還有一個遠(yuǎn)離市區(qū)的奶兒山洞藏酒基地。這里植被豐富，四季分明。自然形成的山洞內(nèi)恒溫、恒濕，是儲存原酒的絕佳洞穴。公司充分利用這一自然天賜的良好生態(tài)條件，完成占地40畝的固體酒釀造車間，擴(kuò)大原漿酒的儲備，推廣洞藏定制酒，如生日封壇酒、結(jié)婚封壇酒、古稀大壽封壇酒等，讓消費(fèi)者親自感受定制的每個環(huán)節(jié)，使我們的洞藏酒更具有典型特色和良好品質(zhì)。

為了適應(yīng)市場需求，給消費(fèi)者提供好的產(chǎn)品，密州酒業(yè)實(shí)行產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略，豐富產(chǎn)品層次，著力打造特色產(chǎn)品。在做好原有密州春產(chǎn)品的同時，著力打造洞藏酒這一品牌，使洞藏酒形成系列，成為主打品牌，同時拓展清悅系列清香型酒、劉羅鍋酒等，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品層次，進(jìn)行橫向擴(kuò)展，進(jìn)一步增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。

董長安說：“還是那句老話：以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展，這個道理永不過時。任何企業(yè)只要把握住質(zhì)量的生命線，走好具有自己特色的發(fā)展之路，就能立于不敗之地。”

文化貫穿生產(chǎn)和銷售

“文化是酒的靈魂和載體。沒有文化，酒就失去了靈氣，就沒有了思想，也就不能為消費(fèi)者提供精神的愉悅和享受。尤其是白酒，文化貫穿于生產(chǎn)和銷售的整個過程。”董長安說，“喝酒要有一個理由，喜事喝、悲事喝、高興喝、苦悶喝，這個理由其實(shí)就是文化。”

就魯酒而言，我們不缺文化：魯酒有家文化、喜文化、緣文化、情文化、歷史文化等等。黃金十年期間，魯酒乃至全國白酒都非常重視文化的挖掘和運(yùn)用，酒文化成為提升品牌知名度和美譽(yù)度，包括促進(jìn)銷售的催化劑。但是，隨著時間的推移和環(huán)境的變化，自2013年以來，這種文化的氛圍似乎愈來愈淡。但是，密州酒業(yè)和劉羅鍋酒業(yè)始終把文化建設(shè)作為企業(yè)的主要工作來做，一刻也沒有放松過。

密州酒業(yè)所處的諸城，人杰地靈，才子佳人，層出不盡。上古明君虞舜、孔子的弟子公冶長、《清明上河圖》作者張擇端、金石學(xué)家趙明誠、清朝宰相劉墉等盡出自諸城。上古到現(xiàn)代的人文文化，融進(jìn)了密州春酒文化之中，形成了密州春“愛心、孝心、誠信”為核心的酒文化內(nèi)涵，并形成了“社會公德、職業(yè)道德、家庭美德、個人品德”這四德為一體的企業(yè)文化。

與密州春酒文化遙相呼應(yīng)的是劉羅鍋酒文化。劉羅鍋酒文化以清朝宰相劉墉為化身，以“剛正不阿、正義天下”為文化訴求。劉羅鍋的正義文化將酒從行業(yè)定義中升華，上升到中國傳統(tǒng)文化領(lǐng)域，構(gòu)筑了劉羅鍋酒業(yè)的無形資產(chǎn)。

據(jù)董長安介紹，為了將密州春的“孝文化”和劉羅鍋的“正義天下”文化落到實(shí)處，企業(yè)在奶兒山大力建設(shè)生態(tài)文化洞藏糧食酒基地，打造文化園區(qū)，把文化和體驗(yàn)作為創(chuàng)新點(diǎn)。在文化展現(xiàn)和體驗(yàn)活動中，可以讓消費(fèi)者現(xiàn)場體驗(yàn)酒禮、酒俗、酒道等深度酒文化，將傳播和旅游、生活品質(zhì)結(jié)合在一起。繼續(xù)推廣洞藏定制酒，如生日封壇酒、結(jié)婚封壇酒、古稀大壽封壇酒等，讓消費(fèi)者親自感受定制的每個環(huán)節(jié)，抒發(fā)美好情感。現(xiàn)在已經(jīng)形成了以劉羅鍋酒、密州洞藏酒為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以一山（奶兒山）、一泉（密州山泉）、一洞（密州春藏酒洞）、一園（超然醉香園）為實(shí)體，以“劉羅鍋·正義天下”為核心的“正義文化”、道德始祖舜帝的“孝文化”為靈魂的“密州春·劉羅鍋洞藏酒文化產(chǎn)業(yè)園。園區(qū)以文化為內(nèi)涵，重點(diǎn)打造舜帝孝文化學(xué)習(xí)教育實(shí)踐廣場，展現(xiàn)孝文化的力量和現(xiàn)實(shí)意義，體現(xiàn)出公司的社會責(zé)任；打造包括密州酒業(yè)文化博物館、固體酒釀造車間、包裝車間、萬噸酒庫等國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)密州傳統(tǒng)釀造工藝實(shí)踐廣場。

“文化的發(fā)展和挖掘，有力促進(jìn)了密州春和劉羅鍋品牌的提升。近年來，我們實(shí)施雙品牌運(yùn)作模式，以‘密州春’和‘劉羅鍋’兩條腿走路，‘密州春’助力‘劉羅鍋’的成長發(fā)展，‘劉羅鍋’反哺‘密州春’跨越騰飛。特別是劉羅鍋，我們定位為全國市場品牌，以‘劉羅鍋·正義天下’為品牌訴求，以‘正義之道，德濟(jì)天下’為核心價(jià)值觀，以‘擁天然洞藏，聚文化深蘊(yùn)，釀原生美酒’為品牌特色，發(fā)展勢頭良好，已銷往山東、北京、江蘇、安徽、河北等地，扭轉(zhuǎn)了單純依靠某個市場打天下的局面，增強(qiáng)了抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力。”董長安說。

更新觀念更好適應(yīng)形勢

在談到企業(yè)未來如何發(fā)展時董長安表示，要想企業(yè)得到穩(wěn)定、健康的發(fā)展，關(guān)鍵是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人要更新觀念，要積極適應(yīng)新的形勢，跟上形式的發(fā)展，這樣才不至于被形勢所淘汰。

董長安說：“作為酒類企業(yè)，一方面要有所傳承，另一方面還要注重發(fā)展。”對密州酒業(yè)和劉羅鍋酒業(yè)來說，主要從三個方面突破：

一是廣泛采用新技術(shù)。現(xiàn)在信息技術(shù)日新月異，特別是大數(shù)據(jù)建設(shè)更是企業(yè)所亟需提升和更新的重要工作。這個大數(shù)據(jù)不僅僅來自行業(yè)和社會，還要來自企業(yè)的日積月累，把平時來自各個方面的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析比對，運(yùn)用時方能水到渠成，應(yīng)對自如，而這方面恰恰是企業(yè)的短板；

二是銷售渠道轉(zhuǎn)型升級。以前企業(yè)的銷售主要以傳統(tǒng)的經(jīng)銷商模式進(jìn)行，現(xiàn)在要對傳統(tǒng)渠道進(jìn)行合理改造，啟用“互聯(lián)網(wǎng)+流通”模式，改變以往單渠道經(jīng)營的方式，讓全渠道經(jīng)營成為主流。構(gòu)建大流通、大市場，進(jìn)一步優(yōu)化市場布局。現(xiàn)在劉羅鍋酒省外市場正在穩(wěn)步推進(jìn)中，將來的市場會是以省外市場為主的大流通市場，這樣對企業(yè)的省內(nèi)市場也是一個積極的拉動；

三是提升流通供給水平，推動消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級。隨著社會的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的提升，老百姓的需求不僅是多樣化的，更是朝著高端化方向提升。因此，企業(yè)應(yīng)該站在消費(fèi)的高點(diǎn)和前沿，看看消費(fèi)者究竟喜歡什么、需要什么，在此基礎(chǔ)上，千方百計(jì)滿足新型消費(fèi)群體和大眾百姓的口味。我們的洞藏酒系列就是出于這種考慮而生產(chǎn)的，這也是我們提升供給水平、推動消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級的一個積極主動的表現(xiàn)。

在談到魯酒整體應(yīng)如何發(fā)展時，董長安說：“我們堅(jiān)持和提倡走好自己的路，并不意味著要關(guān)起門來過自己的小日子，恰恰相反，我認(rèn)為魯酒在走好自己的路子的同時，要抱團(tuán)發(fā)展，緊緊擰成一股繩。當(dāng)下至少要有數(shù)家企業(yè)，能夠在魯酒概念高度認(rèn)同的前提下抱團(tuán)發(fā)展。數(shù)家企業(yè)共同崛起，企業(yè)的綜合競爭力將會明顯增強(qiáng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將更趨合理，企業(yè)的盈利能力也將明顯提高，形成一個具有一定品牌特點(diǎn)和市場優(yōu)勢的品牌群，然后再拉動魯酒整體進(jìn)步，那時，魯酒振興才有希望。”