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她嬌小玲瓏，不愛花香愛酒香;她婉約溫淑，不喜芳菲喜書香。她出生在白酒世家，秉承著實實在在做事、清清白白做人的家訓，她與東北白酒傳承、品質、文化有著千絲萬縷的情愫，她就是中國首席品酒大師栗偉。

父輩的熏陶，走在釀酒路上

1976年4月，栗偉出生在黑龍江省肇東市，父親是我國著名白酒專家栗永清先生，受父親的影響和熏陶，她從小就喜歡白酒。

栗永清大半生從事著白酒生產、科研、行業管理的工作，是由一名普通釀酒工人成長起來的國內著名白酒專家。他很了解白酒行業的辛苦和艱難，在栗偉報考大學時候，他不同意女兒報考和白酒有任何“搭邊”的專業，堅持讓她報考當時最熱門的金融專業。

栗偉有著自己的想法，她的志向并不在于金融，而是成為一名白酒人。大學放假期間，栗偉經常尋求各種理由跟在父親身邊：父親去酒廠的勾調車間，她就跟到勾調車間;父親去釀酒車間，她就跟到釀酒車間;父親到檢測室她也到檢測室，用栗永清的一句玩笑話說：“我的牛皮糖”。

栗偉跟著父親來這些地方并不是無意識的“閑逛”，而是有意識和酒廠的技術人員、工人師傅們學習、求教、探索。她對白酒濃厚的興趣、如饑似渴的求知欲及敏銳的思維感染著包括父親在內的周圍人們。大學畢業后，栗偉毅然決然地放棄了熱門的金融行業，來到了黑龍江省輕工科學研究院從事白酒釀造的研究工作。

很多人不理解好端端金融行業的“飯碗”不要，一個女孩子咋就愿意和白酒打交道呢?

“華夏民族擁有5000年的文化，從某種意義上說，酒就好比是一條故事的主線，它延續了從古到今載入史冊的歷史故事及文化傳說，品讀歷史就好比是在品讀美酒，美酒舒心的暢快讓人忘乎所以，讓人喜極而泣。酒文化就像是一幕多彩紛呈的大劇場，要接手傳承下去，告誡下一代，這是精品。”栗偉說，另外，父親這輩子對白酒的執著和摯愛應該有人傳遞下去，傳遞的不但是他的技藝、還有他的品質、品格。

傾情二十載，收獲滿滿

栗偉在黑龍江省輕工科學研究院一干就是二十年。這期間她發表學術論文三十余篇、編寫書籍兩本，其中《食品科學與工程英語》一書被大專院校做為授課教材;她與黑龍江省酒業協會其他專家開發研制了“LCX-白酒品評系統”。該系統能讓人與計算機完美結合進行評酒，實現“人評酒、酒考人”雙重目的。

2000年對栗偉來說是不平凡的一年。這年中國酒業協會舉辦了首屆國家評委考核認定，她以全國第七名的優異成績被破格錄取，成為當時國內最年輕的國家級白酒評酒委員，此后，又連續四屆考取了國家白酒評委。2014年，栗偉成為全國僅有46人的中國首席白酒品酒師之一;2015年，她晉升為教授級高級工程師。

栗偉把自己最好的青春傾注在東北白酒的發展事業上，在多年與白酒打交道的過程中，受酒文化的熏陶、浸潤，形成了一整套關于酒的理念。她認為，酒是有個性、有特點、有天性的，酒也是有歸屬感、有東家的。

“就拿咱們東北的北五味子來說吧，新鮮的北五味子果鮮艷紅色、多汁、味酸微澀，它的干果是傳統中藥材，對人體的中樞神經系統、呼吸系統有興奮作用，對心臟、肝臟、血壓有調節作用，對人的視力、聽力有強化功能，怎么把這些有益于人們健康的元素完美溶解到白酒里，才能讓白酒有個性、有特點、有健康因子?前幾年我寫的《北五味子保健酒的制作方法》，對此都有詳盡的解釋及解讀。”栗偉說，“咱們北方不少白酒都很有特點，只有系統總結東北白酒的工藝特點，提高白酒微量成分的分析水平、完善分析方法、總結白酒的風味特點，才能讓有東北風味、有北方特點的酒在中國白酒市場占有一席之地。”

二十年的白酒生涯里，栗偉取得驕人成績和忠厚的家風及周圍的環境是分不開的。

栗偉說：“這些年來，投身并熱愛酒行業，如果說有點成績的話，絕對離不開父親對我的諄諄教誨及行業內前輩們對我的指教和幫助。”

今年初，在栗永清專家從事酒業五十年學術研討會暨《酒工文集》揭幕式上，栗偉動情地朗讀著她寫給父親及酒界前輩們的一首詩：

一生甘愿做酒工，半百耕耘酒園中。

傳承經典師有道，破解新題技無窮。

誰言寸草報春暉，孝順孝志又孝身。

扎根酒業譜新曲，振興北酒報父恩。

有詩、有愛、有遠方

大學時期至今，栗偉都喜歡讀楊絳的小說、散文。集作家、戲劇家、翻譯家為一身的楊絳先生是她工作之余暢談的話題。

“上學時候就喜歡讀小說，偶然的一次機緣看到楊先生的文章時，就被她的文字深深的吸引了。喜歡楊先生是因為她的每一篇文章立意都很莊正，從不偏至，她寫的小說和散文無論寫人說事，總能保持不動聲色的生動、準確與深刻，并且文字干凈利落。”談及業余生活，栗偉臉上露著端秀、輕松的微笑說，楊先生出身書香門第，是真正的大家閨秀。初嫁錢家，就能立刻轉換角色，投入到為人妻、為人兒媳婦的角色中。她的適應能力驚人，錢鐘書的母親高度評價楊絳：“筆桿搖得，鍋鏟握得，在家什么粗活都干，真是上得廳堂，下得廚房，入水能游，出水能跳，鐘書癡人癡福”。楊先生的這種“文武全才”是咱們酒行業的女性朋友，永遠要膜拜學習的。楊先生百歲時寫下的一句話：“我們曾如此渴望命運的波瀾，到最后才發現，人生最曼妙的風景竟是內心的淡定與從容。我們曾如此期盼外界的認可，到最后才知道，世界是自己的，與他人毫無關系。”更是咱們所有酒行業人認真思考、揣摩的。

栗偉對楊絳的認識不止她的小說和散文，對她個人的品質、品味及先生對待事業、待人接物的態度有著自己的看法。

“楊絳被稱為中國最后一位女先生實屬實至名歸。當年，西班牙國王訪華，鄧小平將她翻譯的《堂吉訶德》作為國禮贈送貴賓，西班牙政府為獎勵這一突出貢獻，授予她高規格的獎章。當時有一張楊先生坐在書桌前的新聞照片讓我記憶猶新：自然的花白直發、大框的眼鏡、樸素的襯衣、淡淡的微笑。這張照片生動的體現了中華智慧女性‘腹有詩書氣自華’的高雅氣質。她的‘氣自華’是高品位的美麗，不受與生俱來的容貌限制，也不因歲月風雨的剝蝕而凋零。”栗偉接著說，“這種中華民族與生俱來的‘氣自華’承接到咱們釀酒人的身上，不愁咱們的酒不受歡迎，更不擔憂咱們的酒不被國際上的朋友認可、接受。”

在栗偉的書架上有一本2013年出版的《楊絳文集》，記者在該文集序言中讀到：全部文章，經過整理，去掉了一部分。其中，不及格的作品，改不好的作品，全部刪棄。文章揚人之惡，也刪。因為可惡的行為固然應該“鳴鼓而攻”，但一經揭發，當事者反復掩飾，足證，“羞惡之心，人皆有之”，待人還當謹守忠恕之道。

“這段話對我的幫助、啟發很大。行業內當然有這樣或者那樣不盡如人意的事，也有這樣或者那樣不合拍的人，但在工作和生活中，我一般都與人不爭，遇事不火，能幫則幫，該讓則讓，上上下下，方方面面盡最大努力的和諧，這樣的人生就會比較順利。”栗偉說。