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走進(jìn)位于北京中軸線上的鼓樓趙府街胡同，兩層樓的北京乾鼎老酒博物館便映入眼簾。

“老酒不僅僅是商品，還帶有濃郁的文化屬性。讓中國人接觸老酒，了解博大精深的中華酒文化，是我傾注了半輩子心血的事業(yè)。”乾鼎老酒博物館館長(zhǎng)羅強(qiáng)感慨地對(duì)《華夏酒報(bào)》記者說。

隨著羅強(qiáng)的解說，每一瓶老酒背后的故事開始了穿越時(shí)空的浮現(xiàn)：館內(nèi)現(xiàn)有藏品5038個(gè)品種，其中不乏已經(jīng)消失在歷史長(zhǎng)河中的酒廠幸存的孤品，這些藏品記錄了那些曾經(jīng)真實(shí)的“存在”。

傾其所有籌建老酒博物館

如今的北京乾鼎老酒博物館吸引了國內(nèi)外眾多游客前來參觀、了解、學(xué)習(xí)老酒的相關(guān)知識(shí)。談起博物館成立之初的困難與艱辛，羅強(qiáng)坦言：“我曾為了建立這個(gè)博物館放棄了太多。”

1992年，羅強(qiáng)繼承了父親的事業(yè)，進(jìn)入老酒收藏領(lǐng)域。“中國白酒有著幾千年的歷史，很多東西沒有傳承下來，我父親酷愛收藏老酒，我也跟父親學(xué)老酒的鑒定知識(shí)，收藏了不少老酒，從那時(shí)候開始希望專業(yè)從事這方面的工作。”

羅強(qiáng)籌建老酒博物館源起于父親的一句話：“我父親對(duì)我說，你應(yīng)該把丟失的老白酒品牌找回來！這句話烙在我的心里，使我意識(shí)到老白酒的重要性。當(dāng)時(shí)我正奔波于全國各地做工程項(xiàng)目，也開始留意老酒市場(chǎng)，收藏了一些白酒。”

2011年初，已經(jīng)收藏足夠老酒的羅強(qiáng)幾乎傾其所有著手籌備老酒博物館。收集老酒藏品、選址租賃場(chǎng)館、裝修裝飾等等需要大量資金投入，資金捉襟見肘，羅強(qiáng)同父親商量后，賣掉了父親名下的兩套房子以及自己名下的兩家店鋪。

2011年11月9日，在北京中軸線上鐘鼓樓北側(cè)趙府街69號(hào)，北京乾鼎老酒博物館正式掛牌成立。這是中國第一家綜合性老酒博物館，館內(nèi)豐富的藏品分產(chǎn)地、時(shí)間順序陳列，從康熙、道光、光緒年間到民國時(shí)期的老酒，全部原封原蠟保存，再從新中國成立初期到上世紀(jì)90年代。其中酒廠已經(jīng)不在、存世數(shù)量極少的珍品多達(dá)890種，展現(xiàn)了中華民族悠久的白酒歷史和文化。2015年1月9日，北京乾鼎博物館第一家分館——煙袋斜街分館掛牌成立。

隨著在老酒收藏領(lǐng)域浸淫日久和對(duì)老酒知識(shí)鉆研的不斷深入，羅強(qiáng)練就了一雙“火眼金睛”，憑經(jīng)驗(yàn)、看包裝就能分辨出酒的真?zhèn)危蔫b定證書在行業(yè)內(nèi)認(rèn)可度很高，這些年，經(jīng)羅強(qiáng)鑒定的老酒超過5萬瓶。羅強(qiáng)把鑒定老酒、講課獲得的個(gè)人收入又不斷地投入到博物館中。

羅強(qiáng)性格豪爽，說起博物館的盈利模式，他告訴記者：“我的博物館是自己籌錢建立的，后來得到國家的認(rèn)可，我很高興也很感激，所以我的博物館不收中國人門票，讓更多國人關(guān)注、了解老酒是我們需要做的事。”

羅強(qiáng)告訴記者：“每一種酒都代表了一個(gè)地區(qū)的產(chǎn)物，文化傳承需要載體，老酒就是很好的載體。許多酒廠雖然沒了，還有一些酒留了下來，讓我們的后人通過酒體、酒標(biāo)、酒瓶了解當(dāng)時(shí)的酒以及酒背后的故事，了解中國白酒的歷史，是我作為一個(gè)老酒收藏者的責(zé)任。”

羅強(qiáng)認(rèn)為，中國酒的歷史很長(zhǎng)，三國時(shí)期的軍事家曹操尤愛“對(duì)酒當(dāng)歌”，中國第一個(gè)皇帝秦始皇酷愛飲酒，李白、杜甫等著名文人墨客更是與酒結(jié)下不解之緣，留下了許多不朽的詩文作為歷史的見證。現(xiàn)代的不少企業(yè)家、名人也都愛好老酒收藏。

鎮(zhèn)館之寶：康熙雙喜酒

“上世紀(jì)90年代初，得知我父親的一位朋友收藏了康熙19歲大婚時(shí)留下的一瓶酒，我就想買過來，讓更多的人看到中國老酒的魅力。但是對(duì)于收藏者而言，這瓶酒太珍貴，我一直未能如愿。”羅強(qiáng)說。

1993年，羅強(qiáng)同父親用家中收藏的五件官窯瓷器以及5萬元現(xiàn)金換來了這瓶“康熙雙喜酒”——整個(gè)算下來價(jià)值接近115萬元人民幣。用羅強(qiáng)的話說：“追求這瓶‘康熙雙喜酒’近20年，終于如愿以償了。”

“老酒博物館開館時(shí)，父親的一位好友跟我說，若早知道我能通過辦博物館的方式把中國酒文化集合在一起，早就把那瓶老酒主動(dòng)送來了。”羅強(qiáng)告訴記者：“后來有一個(gè)香港的收藏大家，出價(jià)兩千萬要把那瓶酒買走，但是我們沒有賣，主要是這瓶酒可以說是具有‘唯一性’，除了經(jīng)濟(jì)價(jià)值以外，還有更加珍貴的歷史、文化和傳承價(jià)值，這些都不是可以單純地通過金錢衡量的。”

羅強(qiáng)認(rèn)為，老酒是稀缺產(chǎn)物也是文化產(chǎn)物，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他品類的收藏。羅強(qiáng)說：“現(xiàn)在房地產(chǎn)、珠寶、古玩都在貶值，只有老酒一直升值，這說明市場(chǎng)需要老酒。”

不可超越的中國老酒

“中國疆域遼闊、地大物博，每個(gè)地區(qū)的水、土都不同，每個(gè)地方的水釀造出不同的酒。所以，我國白酒的地域風(fēng)格突出，這是別的國家沒有的。許多葡萄酒產(chǎn)地國家以品牌區(qū)分，我們中國的白酒可以地域、原料、香型等很多方面進(jìn)行區(qū)分——這與我們的民族性有很大關(guān)系，所謂‘一方水土養(yǎng)一方人’，不同的口感適合不同人群。值得一提的是，每個(gè)地方水土的變化、糧食的變化，一個(gè)產(chǎn)物只有別人超越你，才會(huì)被淘汰。比如俄羅斯的伏特加、日本的清酒都跟白酒相差甚遠(yuǎn)，中國白酒這樣獨(dú)特的屬性是其他國家的酒類所不具備的。以前，我們每個(gè)鎮(zhèn)子都有自己的白酒，這遠(yuǎn)比葡萄酒有優(yōu)勢(shì)。”說起中國白酒，羅強(qiáng)眼里多了幾分驕傲和自豪。

2016年10月，羅強(qiáng)與貴州一家酒廠合作，以康熙喜酒的瓶型為模板，研發(fā)定制了“乾鼎老酒博物館紀(jì)念酒”，價(jià)格不高。他希望通過此舉讓年輕人和老酒愛好者感受到中國老酒——從遠(yuǎn)遠(yuǎn)的歷史中緩緩走來的“中華美”。

談及乾鼎老酒博物館，羅強(qiáng)笑談：“在歷史迭代的過程中有很多文化，也有很多時(shí)代，有好的也有不好的。我恰好運(yùn)氣很好，趕上了一個(gè)好時(shí)代，國家也在推廣中國文化，給了很多優(yōu)惠政策。”

如今，北京乾鼎老酒博物館已度過最艱難的時(shí)期，慕名前來參觀的人絡(luò)繹不絕，也成為很多外國游客鐘情的景點(diǎn)之一。

不少大企業(yè)也看出了乾鼎老酒博物館的良好前景，希望出高價(jià)收購。對(duì)此，羅強(qiáng)坦言：“做一件事情注定要經(jīng)歷很多風(fēng)雨，但是我的博物館和展品都不會(huì)賣，能交上房租、給員工發(fā)出工資，對(duì)我來說已經(jīng)足夠了，我們不想做純商業(yè)的東西，只想把老酒做成品牌，傳承下去。”

作為老酒收藏領(lǐng)域的名人，羅強(qiáng)也曾在收藏一線奔波過，飽嘗了收酒的艱辛與不易，他希望通過乾鼎老酒博物館，為老酒的收藏、售賣搭建一個(gè)良好、有序的交易平臺(tái)。“我深知一線收酒人員的不容易，只要酒是真的，在合理的價(jià)位內(nèi)，我只做平臺(tái)搭建，不會(huì)從中過多盈利。”

多年“倒貼”老酒收藏事業(yè)，羅強(qiáng)坦言：“最要感謝的還是家人的理解和支持。”