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由人民網(wǎng)舉辦的《“兩會有我，砥礪奮進”》訪談節(jié)目中，主持人就“創(chuàng)新“這一兩會熱詞提出了大量關于食品企業(yè)應該如何改革創(chuàng)新的問題。且看受邀嘉賓全國人大代表、張裕公司總經(jīng)理周洪江是如何解答的：

主持人：今天我們聚焦的話題是，如何用創(chuàng)新改革的方式推動中國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，周總您應該聽了3月5日，李克強總理在政府工作報告當中提到的很多的實體經(jīng)濟的觀點，聽完了總理的政府工作報告之后最大的感受是什么？

周洪江：對于創(chuàng)新，我們是深有體會的，張裕公司做了125年，要總結(jié)的話，一個是傳承，另外一個很重要的就是創(chuàng)新。創(chuàng)新才能使企業(yè)走到今天。

總理報告當中，我印象比較深的還是去年報告和今年報告中都反復講的“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”，我想我們最大的創(chuàng)新點是在供給端，就是我們產(chǎn)品的創(chuàng)新。

另外是營銷模式上的創(chuàng)新，在互聯(lián)網(wǎng)銷售形式非常流行的時候怎么借助互聯(lián)網(wǎng)在個性化的定制上，更好地滿足不同消費者的需求。

提升核心競爭力，市場空間潛力巨大

主持人：那么在現(xiàn)在這種經(jīng)濟放緩的趨勢下我們該如何應對，然后對于實體經(jīng)濟的發(fā)展有沒有新的思考？

周洪江：我們都是做消費品的，政府工作報告當中總理也講到，關于擴大內(nèi)需的問題。面對國內(nèi)和國外兩個市場，國內(nèi)市場需求在不斷升級，特別是我們這個葡萄酒的行業(yè)在整體上是在上升的，可能是在全球葡萄酒市場當中增長最快的市場。

我們面臨的競爭主要來自于國際同行的競爭壓力，我們需要按照總理講的，從產(chǎn)品的標準、質(zhì)量檔次上，做到同線、同標、同質(zhì)。我們已經(jīng)有很多產(chǎn)品出口到歐洲，我們的質(zhì)量滿足了國內(nèi)消費者的需求，使大家在購買以后、在品味以后覺得不輸于國際的同行，我想這個市場空間還是有非常大潛力的，關鍵還是把自己的事情做好。

企業(yè)家精神的核心還是創(chuàng)新

主持人：提到創(chuàng)新的企業(yè)家，我們第一個想到的就是美國的喬布斯，他很有創(chuàng)新的精神，很有卓越的品質(zhì)，但總感覺中國缺少很頂尖的或者很有創(chuàng)新精神和卓越品質(zhì)的企業(yè)家，不知道您怎么看待這個問題的？

周洪江：企業(yè)家精神的核心還是創(chuàng)新，需要具備走一步看三步的戰(zhàn)略眼光，而且把一些夢想、一些創(chuàng)意變成現(xiàn)實，這個應該說是不同的行業(yè)情況會不一樣，可能有的行業(yè)一下子出現(xiàn)顛覆性的創(chuàng)新，會使這個行業(yè)發(fā)生質(zhì)的變化。

您剛才問了一個問題，中國企業(yè)家群體需要在整個創(chuàng)新氛圍上進一步提高，我自己的觀點也是這樣的，更重要的是從我們受教育的時候應該允許和提倡創(chuàng)新。因為企業(yè)家的創(chuàng)新有很多是失敗的，出來一個成功的喬布斯，但是因為失敗而看不見的可能有一百個，創(chuàng)新要容忍失敗。我想要有這么一個氛圍。只有這樣才能促使中國的企業(yè)家群體去積極創(chuàng)新。

總理報告中也講了“質(zhì)量之魂，存于匠心”。一方面對質(zhì)量要有工匠精神，不走捷徑、堅韌不拔；另外企業(yè)家群體也要有這種工匠精神，核心就是你知道你是干什么的，一定要不忘初心。

中國制造升級靠什么？

主持人：其實我們說到要提振實體經(jīng)濟，在政府工作報告當中也提到了另外一個詞，就是“中國制造2025”，您對于“中國制造2025”的理解是什么？什么叫中國制造，什么叫我們自己的民族產(chǎn)業(yè)？

周洪江：我們應該屬于傳統(tǒng)的行業(yè)，所以中國制造2025對我們來講，應該指的是怎么在現(xiàn)在的形勢下用信息化來改造、提升我們的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，這個事情我們已經(jīng)做了接近十年。我們在原料、原酒、生產(chǎn)、物流、銷售，在每個子系統(tǒng)上已經(jīng)利用了信息化的手段，也包括在營銷上。

我們現(xiàn)在在煙臺正在完工的葡萄酒城，占地六千畝，其中包括四千畝的葡萄園，還有一個現(xiàn)代化的工廠，設備都是全世界最先進的，我們現(xiàn)在實施的就是我們的智慧工廠，就是想在SAP的管理系統(tǒng)下，完成整個的從原料到生產(chǎn)過程到每一瓶產(chǎn)品的產(chǎn)品標識，到物流、到銷售，實現(xiàn)我們食品提出來的產(chǎn)品質(zhì)量可追溯的要求。

在這之前我們酒莊酒的產(chǎn)品已經(jīng)做到每一瓶酒有一個電子芯片，叫RFID碼，保證產(chǎn)品可追溯，保證當產(chǎn)品出現(xiàn)假冒的時候能及時發(fā)現(xiàn)，因為我們的量非常大，產(chǎn)品種類又非常多，面對的消費者也很多，所以我們現(xiàn)在在這個路上走下去，會大大提升我們的銷量，實際上這種做法在這個行業(yè)當中，全世界現(xiàn)在沒有能做到的，因此我們在全世界是領先的。

維護中國食品質(zhì)量聲譽，要靠全行業(yè)一起努力

主持人：您剛提到打鐵也需自身硬，酒香也怕巷子深，說到酒香，周總肯定更有體會了。在您看來，如何讓一杯好酒走出去，如何讓大家品味到我們自己的品質(zhì)，您有什么想法？

周洪江：要讓中國的消費者對我們的產(chǎn)品有自信，我們企業(yè)要有擔當，張裕一定要提供給消費者不輸于我們進口的產(chǎn)品，這個我覺得是最重要的。

另外，維護中國食品質(zhì)量聲譽，需要食品行業(yè)的每一個企業(yè)家們一起朝著這個方向努力。剛才講到了，如果在這個行業(yè)當中有這么幾家企業(yè)不斷地出現(xiàn)惡性問題，實際上對消費者是沉重的打擊。

主持人：一顆老鼠屎攪壞一鍋湯。

周洪江：對，出現(xiàn)了個體的問題就影響了整個群體。在這里我也借此呼吁國家對食品的“三個最嚴”要落到實處，害群之馬能夠踢出去，另外在媒體傳播當中也不要以小放大，這個我覺得很重要，這是第一點。

第二，張裕產(chǎn)品的出口目的地現(xiàn)在主要是歐洲，我們的生產(chǎn)標準已經(jīng)在高于國家的標準了，我們生產(chǎn)已經(jīng)按照歐盟標準，和三大干邑相比，我們的產(chǎn)品和他們都打過擂臺，品質(zhì)并不輸給他們，我們葡萄酒也是這樣。這樣就需要我們進行品牌的傳播，在時下的信息社會中怎么更好的講好我們的品牌故事，這也非常重要。

大家都在做百年企業(yè)，我們實際上已經(jīng)是百年企業(yè)了，125年了，我清楚地記得，有一年李克強總理，他那時還是副總理的時候，到煙臺來到張裕，臨走時的囑托，他說張裕是百年企業(yè)，百年的實體企業(yè)留下的不太多，能夠做成像張裕這樣的大企業(yè)的也不太多，他說你們一定要在世界上有個清晰的定位，在葡萄酒這個行業(yè)里，我們企業(yè)在全世界排名第四，而在前十的企業(yè)中成立歷史比我們長的就只有一家。我們非常有信心在中國本土市場快速發(fā)展當中做大。

所以未來的張裕要堅持一個是國際化；另一個是年輕化。因為一百多年的品牌，時代在變，年輕群體在崛起，怎么講好品牌故事，繼續(xù)用這種喊叫式的、叫賣式的廣告？還是移動的互聯(lián)網(wǎng)，年輕的消費群體，把品牌故事講好，把我們優(yōu)勢的東西講好。

要對中國葡萄酒行業(yè)有信心

主持人：借著周總剛剛的話，一個企業(yè)也像一杯酒，肯定也是越釀越香，也是要經(jīng)歷一個特別艱難的成長過程。最后，請您用一小段話總結(jié)一下如何讓一個企業(yè)能夠在當下的形勢下保持一種自主創(chuàng)新的動力，同時能夠在現(xiàn)在的形勢下有一個特別堅韌的成長的生命力？

周洪江：最后我用三句話概括。我們這個行業(yè)，一花獨放不是春，我們希望國人對中國的葡萄酒行業(yè)要有信心，我們中國的葡萄酒市場是全世界增長最快的，我們所處的這個市場就在我們的身邊，所以我們要充滿信心。

第二，一定要補足短板，找到各個企業(yè)的短板在哪，我們這個行業(yè)的短板主要是葡萄的原料，包括它的質(zhì)量、品種，也包括它的成本，機械化的推廣，當然每個企業(yè)也有自己的短板，像品牌、網(wǎng)絡、渠道，但是總的一點，因為中國葡萄酒的產(chǎn)區(qū)從西到東，從東到西，很多地方都可以生產(chǎn)葡萄酒，所以要建立區(qū)域特色，形成產(chǎn)品的差異化。

第三，我看人民網(wǎng)后面四個字很好，我們要“砥礪前行”，為中國消費市場的發(fā)展貢獻我們的一份力量。

主持人：雖然是一個食品的產(chǎn)業(yè)，但是其實很多經(jīng)驗都是可以應用到整個民族產(chǎn)業(yè)發(fā)展當中的，可以說我們要勇于創(chuàng)新，因為創(chuàng)新是企業(yè)不竭的靈魂，同時我們要不忘初心，立足自己的特色，要腳踏實地。還有我們要保持匠心，因為質(zhì)量之魂存于匠心。