2010年開始葡萄酒產(chǎn)業(yè)進入了調整期,特別是2012年進入深度調整;到2015年觸底,再到2016年年底,行業(yè)未出現(xiàn)全面復蘇的情況;但是,同在2016年,全年中的某幾個階段進口酒的進口量出現(xiàn)了大幅增長。因此,國內的產(chǎn)區(qū)、企業(yè)在談到國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀時,都會提到進口酒的沖擊影響很大。王秘書長表示,行業(yè)應嘗試換個角度來看這些問題,也許能給我們帶來新的思路和方法。
他指出,進口增長的同時,國內產(chǎn)能在擴大。如寧夏,原來只有西夏王、廣夏等幾家企業(yè),現(xiàn)在建成投產(chǎn)和在建的酒莊達184個;新疆巴州,原來只有鄉(xiāng)都一家企業(yè),現(xiàn)在已有39家企業(yè),并還有7家在建。同時,全國各產(chǎn)區(qū)的規(guī)模都在擴大,并出現(xiàn)了原來不在我國葡萄酒產(chǎn)區(qū)版圖內的地區(qū),如四川、陜西、湖南、遼寧桓仁等等。
王秘書長進一步說,整個葡萄酒市場面在擴大,“蛋糕”在做大,原來國內葡萄酒消費市場主要就在東部沿海的上海、廣東、浙江、福建及北京。近幾年,市場形勢不好,但市場面是在擴大的,成都、重慶、成都及東北等地,近幾年的市場消費增長是比較快的。
市場“蛋糕”在做大,但為什么國內產(chǎn)區(qū)、企業(yè)普遍感到困難?王秘書長分析認為,由于進口酒的增長,蠶食了部分國產(chǎn)酒的“蛋糕”,同時,國內產(chǎn)能、企業(yè)的增加,更多的人來分享這部分市場;而新增部分的市場“蛋糕”被進口酒分享了。
他指出,葡萄酒的市場“蛋糕”可以進一步做大,這一點是毋庸置疑的。但是,國內的葡萄酒產(chǎn)區(qū)、企業(yè)怎樣能夠在市場擴大中同步增長,甚至能夠分享到更多的市場份額,關鍵是要做好我們自己的工作。
王秘書長也提出以下幾方面具體對策:
⑴改變理念
①客觀看待對進口酒的增長。進口酒對我們的影響是客觀存在,但是,進口酒的推廣,在國內消費者對于葡萄酒的了解、認識方面起到了重要、積極的作用。同時應該看到,他們的推廣模式值得我們借鑒、學習。
②多從自身找原因。我們的產(chǎn)品結構、性價比,我們的市場營銷、推廣模式等等,是否已經(jīng)隨著市場、消費者的改變而做出了改變?
⑵加強品牌建設
國內的葡萄酒市場,已經(jīng)是國際競爭的重要市場,在眾多的產(chǎn)品中,如何提高消費者的辨識度及選擇的概率,品牌建設將起到越來越重要的作用。無論是產(chǎn)區(qū)還是企業(yè),要充分認識到品牌建設的重要性,盡早把它提到議事日程。
⑶市場推廣
①推廣模式。一定要改變過去把“渠道”作為目的的思路,因為消費者才是真正的終端,加強與消費者的溝通、互動。
②推廣水平。改變推廣人員不專業(yè)的狀況,提高推廣水平。
③文化本土化。要結合產(chǎn)區(qū)本地的文化,講自己的故事,逐步建立自己的葡萄酒文化體系。
④推廣計劃。產(chǎn)區(qū)推廣要有計劃,要接地氣,保證推廣活動的有效性。