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根據尼爾森提供的2016年中國市場大賣場渠道銷售額最高的100款葡萄酒酒單進行的調查于今年5月完成，結果顯示，其中有95款葡萄酒都使用軟木塞封裝。

中國是葡萄酒生產和消費大國，已經成為一些全球領先的葡萄酒生產國的最大市場，且增長率為世界各個市場之冠。國際葡萄與葡萄酒組織的數據顯示，中國現有84.7萬公頃葡萄園，是全球第二大葡萄種植區。中國葡萄酒消費者對軟木塞的認識情況，勢必影響國際葡萄酒出口國對封瓶材質的選擇趨向。對此，《華夏酒報》記者就軟木行業在葡萄牙的發展、軟木塞在中國市場的使用情況等話題對葡萄牙軟木協會主席Joao Rui Ferreira進行了專訪。

葡萄牙軟木發展迅猛

《華夏酒報》：請您談談葡萄牙的軟木發展的基本情況。

Joao Rui Ferreira：目前葡萄牙有670家企業從事軟木相關生產活動，擁有員工近9,000人。每天可生產約400萬個軟木塞，其中350萬產自葡萄牙北部。

2016年軟木產品的出口總額達到了9.364億歐元。過去七年間，出口額實現了4%的平均增長率，這一結果再次堅定了企業和投資者的信心。

葡萄牙將其生產的95%的軟木制品都出口并銷往了全球133個市場。軟木塞是軟木行業的明星產品，占軟木行業出口總量的72%，其次是建筑和裝飾材料，占出口總量的25%，其他軟木產品占3%，其中軟木的創新應用產品的出口表現出了很大的增長潛力。

幾年前，軟木塞再次發力，以重奪其在葡萄酒世界的地位，證明軟木塞是葡萄酒的最佳封裝材料，同時也反映其在不斷研發的軟木新應用的成果。

貿易差額也是非常積極的，軟木及軟木制品的貿易順差達到了7.639億歐元。

軟木行業的成功得益于過去15年間我們努力革新生產流程和產品、對研發創新大力投入和有計劃且持續的國際推廣策略。

在全球五大主要軟木市場中，法國是最大的進口國，進口量占軟木產品總產量的19%，同比2015年增加了10%，緊隨其后的是美國(18%)、西班牙(12%)、意大利(10%)和德國(8%)。

作為主要的出口產品，軟木塞主要銷往法國(25%)以及美國(19%)、意大利(13%)、西班牙(12%)和智利(4%)。

德國是最大的軟木建筑材料進口國(占產品總量的22%)，其次是美國(16%)和西班牙(11%)。

地板整體的出口量比2015年增加了4%，我們的主要目標是達到10億歐元的出口額，同時我們也會繼續關注價值鏈的三大支柱，即把握市場趨勢、行業革新和靠近酒莊，這樣我們將會在葡萄牙生產更多更好的軟木。

打造葡萄牙軟木優勢產業

《華夏酒報》：您認為葡萄牙軟木的最大優勢是什么?

Joao Rui Ferreira：軟木塞與生俱來的特質，是與葡萄酒相得益彰，賦予葡萄酒純正的口感并提升酒品價值。軟木與葡萄酒一樣天然和高貴，葡萄酒業帶動了軟木的生產，而具有效密封功能的軟木塞有助于優質葡萄酒陳釀。幾個世紀以來，這兩個產業一直攜手并進。

波爾多大學的研究表明，軟木以獨特的方式幫助葡萄酒發展陳年。其中的奧秘就是其技術無可復制的復雜結構。每個軟木塞都是一個復雜的天然閥門，由8億個微小的木栓細胞構成(每立方厘米含4,000萬個細胞)，其中充滿了類似空氣的氣體。

當被壓縮時，它就會像緩沖墊一樣，不斷試圖恢復原始的形狀和大小，從而適應瓶頸并保持密封。封瓶之后，其細胞中微量的氧氣將緩慢滲透至瓶中，對葡萄酒的發展陳年大有裨益。

全球葡萄酒消費的增長以及釀酒師和消費者的對軟木的信心已經促使了進一步的增長，尤其在美國和一些新興市場，例如中國、俄羅斯以及其他非軟木生產國。

促使人們選擇軟木塞的因素眾多，其中很重要的一點就是人們越來越期待高品質的葡萄酒，而軟木塞就是高品質葡萄酒的象征。

一些調查和市場研究也表明了有越來越多的消費者和葡萄酒生產商會因為它是一種天然環保產品而選擇軟木塞。他們重視軟木塞與葡萄酒的傳統關聯，以及它可以使葡萄酒全方位的展現出其奪目的光彩。

《華夏酒報》：軟木作為葡萄牙重要的產業之一，官方將會為其提供怎樣的政策支持呢?

Joao Rui Ferreira：葡萄牙的栓皮櫟林是被精心保護的資源。軟木產業對于葡萄牙經濟至關重要，因此栓皮櫟的生長和管理都在嚴格監管之下。

在歐盟和葡萄牙政府出資贊助的重新造林計劃的幫助之下，葡萄牙種植的栓皮櫟林面積以每年4%的比例增長。如今，新樹種植的速率已經達到了樹木老死的兩倍。

據估計，目前葡萄牙的栓皮櫟林中有足夠的可以采收的軟木樹皮，可以滿足超過百年的市場需求。

中國消費者高度認可軟木塞，葡萄牙大有可為

《華夏酒報》：請您談談葡萄牙酒塞在中國發展的情況如何?

Joao Rui Ferreira：中國是葡萄牙軟木的第八大出口國，2016年我們對中國的出口額為2620萬歐元，占總出口額的3%。軟木塞是我們出口中國的主要產品。同時，中國還是我們增長最快的軟木進口國，其2015年的增長比率高達60.7%。其增長也受惠于中國的葡萄種植面積增加，并以83萬公頃全球領先有關。

中國葡萄酒消費者高度認可軟木塞。最近進行的一項市場調研的結果顯示，在中國市場，絕大多數的最暢銷酒品都有一點共性：它們都使用軟木塞封裝。

該項研究根據全球領先的績效管理公司尼爾森所提供的2016年大賣場渠道銷售額最高的100款葡萄酒酒單進行了調查，發現其中有95款葡萄酒都使用軟木塞封裝。

調查結果清楚表明，中國葡萄酒消費者大力支持使用軟木塞封裝的葡萄酒，不論是國產還是進口的;而且以兩類酒塞的每升平均價相比，人們愿意多支付人民幣34.16元選擇使用這種天然材質封裝的葡萄酒。

數據來自中國24個主要城市的大賣場零售渠道、大賣場為零售面積在6,000平方米或以上且有至少20個收銀柜臺的連鎖企業。它們分別位于北京、上海、廣州、成都、天津、南京、無錫、蘇州、寧波、杭州、濟南、合肥、武漢、長沙、福州、廈門、深圳、東莞、西安、重慶、昆明、哈爾濱、沈陽、大連。

《華夏酒報》：葡萄牙酒塞如何融入中國市場，被廣大葡萄酒生產商所接受的呢?

Joao Rui Ferreira：自2000年起，葡萄牙軟木協會開展了一項雄心勃勃的國際市場營銷計劃，以推動葡萄牙軟木制品進入國際主要市場。2010年，中國被列為主要市場之一，加入該計劃。

我們在中國市場的營銷努力旨在教育所有利益相關者(進口商、買家、批發商、零售商、酒店、餐廳、酒吧、消費者、學者以及媒體等有影響力的人和組織)軟木塞的價值所在。我們將軟木塞的主要優點總結為三點：文化、天然、未來。