采取“會員制”賣酒
《實踐論》指出,在認識世界、改造世界的過程中,要“大膽假設,小心求證,循環反復,不斷加深對事物的認識,摸索出事物發展的規律,對事物的發展做出合理預測。”
在酒企從業多年的胡濤偉認識到, 每個企業因內部、外部原因不同,會面臨大大小小各種問題。憑借自己已有的經驗和對酒業趨勢的理解,胡濤偉漸漸地從辨證的角度分析企業的現狀和走向,善于對包括小企業、規模型企業在內的酒企,有針對性地找到問題的關鍵所在,從而為企業發展提供一點幫助。
緣于多年做高管的積淀,胡濤偉對于企業的把脈,往往會綜合內部、外部的多方因素,針對企業從生產到營銷等一連串問題開出“可行性高的藥方”,辨證地“施救”。
談及現在服務的企業,胡濤偉介紹說,這家位于茅臺鎮的企業,無論從原酒儲備還是廠區面積、釀酒環境來說,各方面條件都較為完善,但是,產品就是走不出去。
近七八年來,一些在煤炭、地產領域做得風生水起的老板,投入到酒水領域的案例比比皆是,但是,由于跨行業運作,不少跨界酒圈的老板下意識地將過往經驗“移植”到企業的運營中,卻屢屢陷入 “此路不通”的尷尬境地。
這家茅臺鎮酒企的老板是地產出身,從原材料采購到產品線設計、營銷推廣,無不親自過問。以產品線為例,這位企業老板帶領員工在同一價位段推出幾款不同的產品,導致公司投入高、產品線冗雜,產品動銷依然乏力。
胡濤偉果斷地拿出兩款產品,拉了一個新團隊,走“新營銷”的模式。因為,在胡濤偉看來,傳統的渠道推廣模式存在“市場成本、人力成本、物料成本”等成本高、推廣差、招商難的弊端。而新營銷模式則采取“會員制”,三萬元就可以成為企業的消費商,與傳統酒商動輒幾十萬元的準入門檻相比,大大降低了準入費用。
胡濤偉解釋說,“會員制”的核心優勢在于廣泛招募了一批微商,借助了“大家愿意與親朋好友分享產品和服務的欲望”的特點, 把消費者變成消費商。無論是喝酒還是不喝酒的消費者,都可以成為“消費商”。只要訂購十多件酒就可以成為會員,且年底能得到公司的分紅,尤其對于一些樂于喝酒的消費者來說,訂購壓力不大,而且“一不小心”還能把產品“賣不出”,何樂而不為呢?
另外,企業還組織大家到廠區參加“體驗游”等社群活動,感受廠區的釀酒環境和釀造工藝,同時,還不斷穿插大小論壇的推廣。胡濤偉專門安排了兩位講師向大家講授該企業的釀造工藝、經營理念等,同時把新營銷模式打造的核心問題——如何才能產生盈利等,怎么成為消費商等問題,也在論壇上進行講授。
據胡濤偉介紹,借助“新營銷模式”、社群活動和論壇推廣等,這家企業已經發展了200多位會員,一期500多人的會員招募目標指日可待。
從廣宣向貼面推廣轉變
如今,傳統媒介的廣告功能逐漸弱化,增強用戶黏性、聚集粉絲群體、搞線下線上聯動的社群營銷,成為一些酒類品牌推廣的新思路。
“我只跟靠譜的人,喝靠譜的酒!”酣客公社創始人王為說。酣客公社就是利用“粉絲經濟”理念作為營銷指導,創立以白酒為討論話題的粉絲群——酣客公社,打造了一個強大的價值共同體,貼近消費者需求的產品和服務,吸引大量粉絲圍觀,達到利用互聯網進行酒水營銷的目的。
近一兩年,網紅直播、社交APP逐漸走紅,圈層營銷、圈層傳播迅速成長為品牌傳播的另一新勢力。
躺著刷抖音,是年輕人頗為享受的消遣方式。摔碗酒因抖音傳播火了,近來,洋河發起了“酒要抖著喝”挑戰賽,酒仙網發起“你有故事我有酒不服來抖”首屆抖音挑戰大賽,瀘州老窖、劍南春也參與到短視頻傳播中。顯然,白酒企業不再繃著一副高大上的面孔與消費者對接,也不再局限于傳播獨特釀造工藝和悠悠歷史了,而是關注當下消費者。
“說白了,是通過場景營銷的創新, 達到精細化傳播的目的,就是‘點對點’‘人對人’的傳播。”胡濤偉表示,從廣告宣傳到貼面推廣轉變,是酒水傳播的一個趨勢。
找到合適的,才是可行的
中高端白酒在2017年良好的業績表現及消費升級的大勢,激發了區域酒企布局次高端市場的野心。
對此,在酒水銷售、營銷、管理等方面擁有多年從業經驗的胡濤偉直截了當地指出,并不贊同區域酒企盲目布局次高端的做法,人云亦云的企業,是沒有前途的。區域酒企最有力的爆破點是大眾價位段,大眾消費才是區域酒企的“兵家必爭”之地。
如今,稍微有點經濟能力的消費者都不再喝十塊、八塊的光瓶酒,而是轉而消費70、80乃至百元以上價位的白酒。
“消費升級不等同于消費次高端、高端白酒,大眾酒價位段的提升,也是消費升級的表現。”胡濤偉說,區域酒企要看得清:一是對企業有清醒客觀的認知,二是對當地的消費情況如何、大眾化的價位段產品布局如何等有客觀的把握,在此基礎上,通過大眾化消費“點對點”的傳播,強化品牌力,才是一些區域小酒企拿下市場的關鍵所在。
也有企業看到現在的小酒市場風行,在產品布局上“下探”,想要做一些10元、20元左右的光瓶酒,胡濤偉說:“老村長、龍江家園、小村外等在中低端市場做得非常到位,其運營模式、運營理論、團隊建設和營銷傳播等經受了市場風霜的洗禮而愈發完善,區域酒企想要在看似易行的低端市場上發力,仍非易事。”“
由此看來,區域酒企既不可盲目地“攀高”,也不要率性地“下移”,找到合適的路子,才是可行的。