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1982年，鄭州管城區隴海村投資興建了一個村辦企業東風啤酒廠。可是廠子效益不好，瀕臨倒閉。這時，有個人站出來收拾爛攤子了，新廠長是一個跑過汽車運輸、只有初中文化的32歲普通工人，他的名字和人一樣寬厚低調，東風啤酒廠在他的手里蛻變成了金星啤酒，他叫張鐵山，金星啤酒集團董事長，是金星啤酒的掌門人，也是全國勞模、享有國家特殊津貼的專家、釀酒大師、中原杰出企業家。36年來，張鐵山和他的金星啤酒集團以“工匠精神”而著稱，“一生只為一杯好啤酒”是張鐵山的追求，更是金星的靈魂。

品質，永遠是金星成功的“密碼”

1982年，中國發生了許許多多的大事件，人們的生活蒸蒸日上，那一年同樣是個狗年。36年的記憶里程并不短，那些無法回放的細節，就這么飄忽眼前，那些暗含因果機緣的往事，正在那個泛黃的年代里發酵。那一年，陜西作家路遙的中篇小說《人生》發表，那澀澀的“痛”在心底瘋長;國內第一部彩色影片《少林寺》全國熱映，一票難求……

1982年，鄭州管城區隴海村投資興建了一個村辦企業東風啤酒廠，那是改革開放初期，村辦企業如雨后春筍般“透”出頭來，與國營企業一爭高下。然而，熱情有的時候并不能產生價值，盲目可能會讓好事變成壞事，建廠不到三年，“東風”頻臨倒閉，村民眼巴巴的望著，滿是無助的神情。張鐵山永遠不會忘記， 1985年，35歲的他接管了金星的前身——鄭州東風啤酒廠。

提起他上任的第一件事，張鐵山至今仍是記憶猶新，他接管的第一天就是將100噸不合格的啤酒全部倒掉，那些酒價值20多萬元，這在當時絕對是個天文數字。正是從那天起，品牌意識，產品質量意識在張鐵山心里發了芽。

從金星集團創業初期提出的“不讓一瓶不合格的產品出廠”的質量零缺陷管理理念，到現在“標準規范，管理精湛，創新無限，品質領先”的生產經營理念，工匠精神已經成為金星人的信仰，深深扎根在每一個員工的心里，潛移默化為精益求精的匠人意識，轉化成“人人關心產品質量，人人維護品牌形象”的自覺行動。從源頭選材、工序檢測、成品輸出直到進入市場，乃至走上老百姓餐桌上的全過程，每一個環節都成為金星集團關注的重點，原料培育基地、設備供應商、技術合作機構、經銷網絡等都已納入到企業的質量控制系統。無氧灌裝、無菌釀造行業先進工藝技術，中國食品行業最先進的裝備，8道關口、25道防線、50多個質量控制點、近百道精密工序，組成嚴密、高效的質量保障體系。

除去金星掌門人的身份，張鐵山首先是一名不折不扣的“匠人”。在他的領導下，質量，已經變成金星上下一致的信仰。對于每一粒原料：麥芽、酒花等，金星實行嚴格的“一票否決制”，只用最好的;每一瓶啤酒出廠前，須經歷1000道關口的嚴格檢驗。生產線上的每個工人師傅和技術人員，都是金星的“匠人”。

如今，金星啤酒集團依托全國博士后科研工作站、中國食品發酵工業研究院等科技平臺打造出一支高精尖的啤酒“匠人”隊伍，釀酒大師1名、釀酒師8名、評酒師26名、省級釀酒師28名、省級評酒師34名、釀酒技師48名。技術精湛的研發團隊為金星開展“匠心釀精品”工程提供了強力的人才保障。

張鐵山告訴記者，專注做一件事情，不是堅持那么簡單。你需要追求，不斷突破。因為你越優秀，世界越苛刻。你唯一能做的，就是鉆研學習，持續創新，去創造別人認為不可能的可能。

這一點，正是金星集團多年經營的愿景所在，也是企業未來永續發展的動力源泉，更是金星啤酒成功的密碼。

創新，永葆金星品牌青春“飛揚”

隨著燕京、青島、雪花等國內啤酒巨頭瞄上河南市場后，河南啤酒業市場的競爭日趨激烈。特別是以雪花為代表的巨頭，強勢來襲，攻城略地，迅速收購了幾家河南本土啤酒企業。面對激烈的行業競爭，金星如何打好這場“保衛戰”，便成為外界最關心的問題。

在張鐵山看來，做企業要想做出成績，除了一心一意地做主業，產品的品質和口碑更加重要。一直以來，在張鐵山掌管下的金星從未停止過對品質的提升與創新。“做企業，不搞好產品的品質與口碑是不行的。尤其是啤酒作為快消品，行業整合與競爭非常激烈，金星只有更加專注品質、專注品牌，才能與雪花、青島等啤酒巨頭相抗衡，才能保留自己的市場占有優勢。”

用健康消費理念向進口啤酒發出挑戰，針對啤酒生產效率瓶頸，金星人努力創新突破，尋找差異化營銷賣點研發，金星自主創新開發應用了新的高效低耗釀造工藝;《啤酒風味物質圖譜技術》把一杯啤酒“數字化”，用數字指導生產，生產效率大幅提升;2015年研制推出“金星原漿啤酒”。

金星原漿啤酒是全程無菌狀態下釀造出來的啤酒發酵原液，與其他普通啤酒最大的區別是100%麥芽發酵，未經過濾處理最大限度地保留了活性物質和營養成分，即發酵過程中的活性酵母，同時也保持了啤酒最原始、最新鮮的口感。酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。

相關數據顯示，10年前，金星啤酒整個產品線高、中、低端產品的研發與銷售中，中高端產品不到50%。在5年前，金星啤酒的中高端產品的份額已經“悄悄”上升到了70%。而如今，隨著金星啤酒產品結構調整的加速，中高端產品在整個產品結構中的占比已經達到了85%。

《華夏酒報》記者在金星啤酒集團看到，一個個容量200余噸的發酵罐和清酒罐巍然挺立，一條條自動化、機械化、信息化的生產線忙碌運轉，這些都是金星啤酒集團鄭州生產公司現代綠色生態釀酒工業園獨有的風景，以鄭州生產公司為代表的金星啤酒生產基地，擁有配套完善的動力車間、麥芽車間、制瓶車間，20000瓶——40000瓶/小時的灌裝生產線，準國家技術中心級的科研攻關團隊，智能機器人等先進硬件裝備的引進使用，使公司整體產能大幅提升。這是金星啤酒集團大力實施科技創新，全面邁向現代化科技酒企的生動寫照。由此，金星啤酒集團也在河南省走出了一條由傳統粗放式釀造生產向現代化標準化精益化釀酒工業轉變的成功路徑，成為行業典范。

變革，永久走在新時代最“前沿”

記者發現，從今年7月開始，金星啤酒強勢登陸央視財經頻道《生財有道》欄目。

據了解，此次合作是繼CCTV1《星光大道》、CCTV7《鄉約》后，金星啤酒與中央電視臺的第三次攜手，這不僅是金星啤酒向外界傳遞企業經營理念與信仰，更是提醒著金星人肩負的責任與使命。

“進軍央視，是金星啤酒引領豫酒轉型升級新高度的重大舉措，是金星啤酒在全國范圍內擴大影響力與提升品牌戰略的需要，是金星啤酒堅持打造金星原漿大單品的市場營銷需要。”張鐵山說。

金星啤酒持續提升產品力，聚焦精釀化與口感新鮮，以精釀生活、鮮爽口感、復古時尚為主要產品理念，成功推出金星小麥啤、金星新一代、金星純生、金星原漿等備受歡迎的啤酒，每一代啤酒，都形成了自己獨特的品質工藝價值體系、品牌文化影響力和市場消費群體，構成了中國啤酒豐富珍貴的“品類價值譜系”。

伴隨著中國經濟平穩增長新常態，質量、效益、品牌在經濟發展中的關鍵作用日益凸顯。金星啤酒集團依靠“品質筑基、文化注力、創新驅動、卓越發展”的發展戰略，在新常態下走出了從“中國制造向中國創造”“ 中國速度向中國質量”“ 中國產品向中國品牌” 轉變的升級之路。

如今，金星已經啟動了市場全國化戰略，在全國16家子公司基本實現原漿啤酒產銷一體化的保障下，大力度開發新疆、東北、河北、安徽、湖北、江蘇等空白市場。從獨資發展到謀求戰略合作，張鐵山告訴記者，金星正在考慮資本運作，而且已經上報上市計劃，今后的夢想還是要發展壯大的，夢想還是要上市，上市后通過融資渠道我們的發展會更快、更好。