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2019年適逢建國70周年，也注定是魯酒發展極不平凡的一年，如何幫助、引導各企業平穩、健康、有序地發展，是協會需要認真學習和思索的主要問題，一定要本著一切為企業著想的基本方針，為魯酒的整體發展壯大做出新的貢獻。

從上世紀80年代末的崛起，到90年代中期達到頂峰；從90年代中后期全面跌入谷底，到2005年后的強勢振興，既嘗過調整期的陣痛，也為復蘇后感到振奮。魯酒40年風雨歷程，從未泯滅過奮發向前的初衷。讓魯酒企業欣慰的是，山東省糖酒副食品商業協會一直伴隨著他們，共履時艱，共享輝煌。

魯酒企業由小變大，由弱變強，離不開山東省糖酒副食品商業協會的傾心付出，協會始終伴隨著酒水產業前沿趨勢和行業需求變化而不斷轉型變革服務魯酒企業。在跟隨改革開放發展步伐的進程中，2019年山東省糖酒副食品商業協會又將綻放出怎樣的風采來服務以及促進魯酒企業以及全行業的發展呢？

2019年1月2日，《華夏酒報》記者來到山東省糖酒副食品商業協會，針對2019年山東省酒業市場的發展，獨家采訪了山東省糖酒副食品商業協會會長薛劍銳。　

薛劍銳表示：“2019年適逢建國70周年，也注定是魯酒發展極不平凡的一年，如何幫助、引導各企業平穩、健康、有序地發展，是協會需要認真學習和思索的主要問題，我們一定要本著一切為企業著想的基本方針，踏踏實實地多做實事、多做好事，為魯酒的整體發展壯大做出新的貢獻。”

魯酒要張揚自身特色

談到魯酒發展的重大變化，薛劍銳告訴《華夏酒報》記者，近幾年隨著國家政策環境的變化以及產業領域的諸多調整，整個酒類產業進入了一個相對艱難的發展階段。而進入到2016年后，以茅臺、五糧液為首的龍頭企業在復蘇，魯酒企業也在逐步調整戰略，開始進入一個新的發展周期。

薛劍銳判斷，消費升級將是未來酒水行業主要增長來源之一。調研結果表明，很多區域比如江蘇、浙江、安徽等地的白酒消費結構都處于升級階段。消費升級帶來產品結構提升，進而帶來均價上漲，這將是未來酒行業主要的增長來源之一。

這就需要魯酒企業盡快適應調整和變化，從內部管理、體制機制和渠道網絡及品牌傳播等方面形成聯動，推動產品結構升級的同時傳播企業的大品牌效應。

通過多年的努力，魯酒已經形成了有獨特風格的低度濃香型白酒和自主創新的芝麻香型白酒兩大優勢酒種，可以說，低度濃香型白酒和芝麻香型白酒已經成為了山東白酒的特色，成了拳頭產品。

企業需要保持并堅守住這種個性，繼續通過技術創新和產業聯合來做深做透在低度濃香型白酒層面的風格特點。

伴隨著人們消費水平的提升和健康消費意識的重視，“喝好酒，少喝酒，適量飲酒”是消費者飲用白酒的很明確的一個意識，以質取勝，用健康白酒吸引消費者才是魯酒企業未來健康的產業發展之路。

服務成為

協會工作重中之重

在無處不談服務的年代里，智慧服務隨處可見。在魯酒行業健康穩健發展的大背景下，協會的服務以及引導對魯酒行業的發展也越來越重要。

山東省糖酒副食品商業協會服務企業開展經營工作，如何做到有效、有計劃，進而為各魯酒企業帶來更大的收益？

薛劍銳認為，協會是一個行業興旺的基石，1995年山東省糖酒副食品商業協會成立，為企業間相互交易、交流、學習提供了一個平臺，20多年來為推動山東酒類副食品行業的發展做出了突出的貢獻。2012年下半年，魯酒步入調整期，正是協會的力量使魯酒企業從開始的茫然、無措，到現在的理智、沉穩，協會和企業共同走過了一段極不尋常的發展之路。現在，魯酒企業不僅重新找到了適合自己發展的路徑，而且愈挫愈勇，信心滿滿，讓我們看到了魯酒發展的新動力、新方向、新高度。但同時魯酒存在的問題也不能忽視。魯酒具有很強的地域觀念，形成了各自為營、各自為戰的“割據”局面，若要實現營銷的深度全省化還很困難。因此，把魯酒企業凝聚起來，抱團發展，共克時艱，以集體的智慧和力量向前發展，切實服務好企業，是協會最看重的事情。

薛劍銳對《華夏酒報》記者說：“在新的形勢下，如何帶領全體會員企業適應市場，搶抓機遇，走出困境，實現新的發展，是協會當前開展各項工作的重點。今后我們將緊緊圍繞這一工作重點，不斷提高服務質量和服務水平，同時根據市場形勢的變化，及時轉變創新思路，積極主動拓展服務領域和范圍，促進廣大會員企業調結構、轉方式，確保山東省糖酒行業健康、穩定、和諧發展。”

更新的形式、更新的內容

更新的理念

本著一切為企業服好務，努力把協會辦成真正的企業之家的宗旨，薛劍銳向《華夏酒報》記者詳細介紹了2019年山東省糖酒副食品商業協會的工作安排。

繼續辦好第81、82屆春秋兩屆山東省糖酒商品交易會，為各工商企業搭建好相互學習、借鑒和交流的平臺，促進全行業各工商企業的發展做貢獻。從目前籌備情況看，81屆會議仍將落戶淄博，細節工作也正在進行。2019年6月份還將召開第18屆山東省糖酒會座談會。

聯合《華夏酒報》、中國酒業新聞網等媒體，抓住行業內所關注和重視的熱點和焦點，繼續舉辦山東省糖酒會主題論壇，宣傳好魯酒，并引領魯酒始終在正確的道路上發展。　

根據今年整個行業的發展和變化情況，組織協會顧問委員會等有關人員深入企業開展調查研究，尤其是要了解企業經營工作中碰到的難點和問題，通過各種途徑向有關部門反饋信息。

針對外省酒在山東省的銷售情況進行一次有針對性的調研，掌握整個山東市場外來酒的銷售概況。

加強魯酒白酒成員企業之間的聯系和交流，總結、分享白酒經營方面好的經驗和措施。

繼續召開第十四屆協會白酒企業經營廠長座談會，充分交流、探討各企業在白酒經營工作中所取得的成績以及遇到的問題，找出解決問題的辦法，分析市場發展和變化的趨勢，引導各企業做好經營工作。

對高端魯酒的發展給予重點關注，將經營工作中做得好的企業的好經驗、好辦法及時推廣，以促進各魯酒企業共同發展、共同提高。

根據行業發展變化情況，不定期地開展各種交流和學習活動，主要側重于企業經營方面，切實做深做透，為各企業答疑解惑，排憂解難。

“今后協會要全力以赴服務好魯酒企業，以更新的形式、更新的內容、更新的理念，搭建好魯酒行業的堅實平臺，凝聚起大家的精、氣、神，使魯酒發展得更快、更好、更強。”薛劍銳向《華夏酒報》記者說。