男女羞羞视频免费在线观看_四虎免看黄_久艹伊人_日韩avav_www.一区_中文字字幕在线观看

張文學最近比較忙，除了川大的兩個合作實驗室的建設(shè)，還有十多個博士碩士研究生的培養(yǎng)，四川大學錦江學院白酒學院的建設(shè)和發(fā)展，也填滿了他的其余時間。

“周末和其余時間，我基本都應(yīng)全國各大酒企的邀請進行調(diào)研和訪問，或者參與一些行業(yè)的聚會和政府產(chǎn)業(yè)發(fā)展的會議，收集一些行業(yè)的信息和觀點。”兼任多家知名酒企和地方政府行業(yè)協(xié)會組織的技術(shù)指導專家的張文學告訴《華夏酒報》記者：“目前，白酒行業(yè)已經(jīng)進入了一個發(fā)展的拐點，行業(yè)的技術(shù)升級、中國白酒國際化發(fā)展和人才儲備將成為未來行業(yè)走向的關(guān)鍵。”

白酒產(chǎn)業(yè)研究院應(yīng)結(jié)合自身特色進行發(fā)展

近年來，圍繞白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，越來越多的產(chǎn)學研平臺如“雨后春筍”般發(fā)展起來，以至于白酒“產(chǎn)學研”熱度不斷攀升。5月30日，川酒集團成立川酒研究院;2019年9月，瀘州老窖設(shè)立四川同釀白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院;同年，郎酒宣布成立品質(zhì)研究院、汾酒宣布成立研究院;更早之前，五糧液與四川大學華西醫(yī)院成立川大華西·五糧液健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院、五糧液文化研究院;茅臺集團出資成立了茅臺學院、茅臺研究院等等。

除了企業(yè)，依托行業(yè)協(xié)會、地方政府的酒類研究院也紛紛“騰空出世”。例如，貴州醬香型白酒研究院、中國白酒金三角產(chǎn)業(yè)研究院、國際酒業(yè)研究院等等。

《華夏酒報》：您如何看待近年來，白酒產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)展不斷升溫的現(xiàn)象?

張文學：對于傳統(tǒng)的白酒行業(yè)而言，產(chǎn)業(yè)研究院的發(fā)展是推動行業(yè)進步的有效方式之一。因為產(chǎn)業(yè)研究院是推動高校發(fā)展，促進高?？萍寂c經(jīng)濟結(jié)合的新方式，也是提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力,建設(shè)國家創(chuàng)新體系的重要手段。但對于白酒行業(yè)來說，產(chǎn)業(yè)研究院這種形式起步較晚，目前各個主體成立的白酒產(chǎn)業(yè)研究院存在著一定的同質(zhì)化帶來的競爭激烈，運營方式單一等方面的問題。

根據(jù)國外和其他行業(yè)的經(jīng)驗，一個完善的產(chǎn)業(yè)研究院具有綜合性、開放性和整合性的特點，通過對具有巨大經(jīng)濟潛力的產(chǎn)業(yè)前沿、共性技術(shù)的研發(fā),整合政府、高校、科研院所與企業(yè)的創(chuàng)新資源，但白酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)院從起步到快速發(fā)展總體來說是一個進步，只是還需要一個不斷完善的過程。

《華夏酒報》：對于未來白酒產(chǎn)業(yè)研究院的發(fā)展，您有什么建議?

張文學：在運作模式上，由于產(chǎn)業(yè)研究院的功能主要體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)、行業(yè)技術(shù)服務(wù)、行業(yè)知識產(chǎn)權(quán)經(jīng)營以及行業(yè)人才培訓四個方面。在技術(shù)上，建立技術(shù)富集與創(chuàng)新機制、項目運行機制和知識產(chǎn)權(quán)管理機制;在人才上，建立人才匯聚機制、人才篩選機制和人才激勵機制;在資本上，建立公共財政扶持機制、資本追逐技術(shù)機制、高校投資機制、資金取得使用機制以及利益分配機制。產(chǎn)業(yè)研究院運行的一般目的：一是加快行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級;二是提供人才智力支撐;三是增強企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力;四是提升地方政府的對外開放水平;五是推動高校人才培養(yǎng)和地方經(jīng)濟發(fā)展。

那么，對于白酒行業(yè)來說，不同主體應(yīng)該結(jié)合自身的優(yōu)勢和特色進行發(fā)展，比如以高校為主體的白酒產(chǎn)業(yè)研究院，就應(yīng)該充分發(fā)揮教學人才培養(yǎng)方面的優(yōu)勢;科研機構(gòu)就應(yīng)該充分發(fā)揮其科研方面的優(yōu)勢;以企業(yè)為主體的就應(yīng)該發(fā)揮企業(yè)實踐運營和資金方面的優(yōu)勢;行業(yè)協(xié)會和政府部門就應(yīng)該發(fā)揮其行業(yè)管理和政策方面的資源優(yōu)勢。

釀酒工程人才培養(yǎng)需要有側(cè)重，滿足企業(yè)需求

2011年，張文學履新四川大學錦江學院白酒學院院長之職，當時也是看中了白酒行業(yè)“黃金十年”的高速發(fā)展勢必會對人才出現(xiàn)很大需求，于是在學校領(lǐng)導及行業(yè)專家的支持下，張文學等人率先向教育部提交了增設(shè)高校“釀酒工程”專業(yè)并獲得了批準。一時間，江南大學、四川輕工業(yè)大學、四川工業(yè)大學等全國不下20家高校紛紛緊跟其后，也創(chuàng)辦了“釀酒工程”專業(yè)。整個酒業(yè)專業(yè)人才的劇增，滿足了當時酒業(yè)高速發(fā)展的需求。

《華夏酒報》：現(xiàn)在國內(nèi)已經(jīng)有超過20所高校開辦了釀酒工程專業(yè)，作為先行者，是否面臨更大競爭?

張文學：競爭肯定是存在，畢竟釀酒工程專業(yè)只占工科類院校很小的一個專業(yè)分支。但是，如何在這場競爭中獲得勝利主要依靠幾個方面，首先是時間方面，我們作為領(lǐng)先者獲得了口碑和先機;其次依托白酒學院，我們整合了國內(nèi)數(shù)百家白酒企業(yè)來對接我們的人才輸出和信息反饋，這樣更能做到有的放矢;最后就是結(jié)合產(chǎn)學研過程中與企業(yè)的互動，我們在釀酒工程專業(yè)方面不斷進行方向細分，比如在專業(yè)的酒類營銷方向、酒類企業(yè)的管理方向、酒類企業(yè)的品牌文化等方向進行有側(cè)重點的培養(yǎng)，這樣就更能增加我們?nèi)瞬排囵B(yǎng)的競爭力。

《華夏酒報》：兼任四川大學和四川大學錦江學院的兩個職務(wù)，在白酒行業(yè)人才培養(yǎng)方面，有哪些結(jié)合點?

張文學：每個行業(yè)都需要多層次的人才，這兩個平臺的整合力量可以把白酒行業(yè)的人才培養(yǎng)通道完全打通，為白酒行業(yè)培養(yǎng)出多層次的人才。白酒學院作為一個二本院校，我們的培養(yǎng)計劃有大專和本科的行業(yè)人才，大部分是通過三四年的專業(yè)訓練讓這些學生進入企業(yè)以后，提升企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)方面的專業(yè)水準。當然，在這個培養(yǎng)過程中，我們也會優(yōu)選出一些學生，進入到更高層次的培養(yǎng)，每年白酒學院大概有20%~30%的學生考入了碩士研究生進一步學習;四川大學主要通過碩士和博士研究生的培養(yǎng)，為行業(yè)提供高端的人才，為提升整個行業(yè)的科研和技術(shù)水平助力。目前，從白酒學院通過我們的培養(yǎng)通道在國內(nèi)完成博士的超過10人。

白酒產(chǎn)業(yè)國際化需要各界力量共同推動

從1999年，張文學作為四川大學引進的海歸博士擔任食品生物技術(shù)學術(shù)負責人以來，一直立足于白酒國際交流方面的工作。“在海外多年，我深刻地感受到，中國白酒國際化前景廣闊，以文化和學術(shù)為推手，是打開白酒國際化的一扇門。”張文學說。

《華夏酒報》：近年來，無論是政府、企業(yè)、機構(gòu)都意識到白酒產(chǎn)業(yè)國際化的重要性，您認為未來白酒國際化該如何推進?

張文學：從上個世紀90年代，我就一直立志于把中國白酒推向全世界，當時由于信息等方面的限制，我還記得第一次推動川酒國際化是通過了層層手續(xù)，以學術(shù)交流的形式首次成行，這也是中國白酒國際交流的一次體驗。隨后，我們又通過文化交流和學術(shù)交流相結(jié)合的方式，辦了很多次活動。

隨著中國開放程度的加快，信息交流隨著科技的進步而增加，現(xiàn)在中國白酒國際化的交流日益增加，值得一提的是，近年來，市場化的商業(yè)運作引入到這個領(lǐng)域以后，這樣的交流就更加頻繁。這對于中國白酒技術(shù)、文化、商業(yè)模式方面的發(fā)展是好事。

我認為未來如果想更進一步提升中國白酒國際化交流的效率，提高我們的技術(shù)水平，在現(xiàn)有工業(yè)旅游模式的基礎(chǔ)上，可以進一步加強學術(shù)交流和技術(shù)分享，讓雙方的交流者真正深入到對方企業(yè)內(nèi)部，分享彼此在商業(yè)和技術(shù)安全范圍內(nèi)允許的文化和技術(shù)，這樣才會真正實現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)國際化，白酒產(chǎn)業(yè)全球化的目標。